מתכונים מסורתיים

עוגת ברזל יצוק

עוגת ברזל יצוק

עוגיית צ'יפס שוקולד וחמאת בוטנים מבושלת ממש במחבת ברזל יצוק!עוד+פָּחוּת-

עודכן ב -23 בנובמבר 2014

2

כוסות Gold Medal ™ קמח לכל מטרה

1

כפית מלח כשר (או 1/2 כפית מלח שולחן)

1 1/2

כוסות שוקולד צ'יפס מעורבב

הסתר תמונות

  • 1

    במיקסר דוכן, או בעזרת מיקסר ידני, מקציפים את החמאה והסוכרים יחד עד לקבלת בהיר ואוורירי.

  • 2

    טורפים לאט פנימה ביצה ווניל.

  • 3

    בקערה נפרדת מערבבים חומרים יבשים ולאחר מכן מוסיפים לאט לאט חומרים יבשים לבצק.

  • 4

    לאחר שילוב החומרים היבשים מערבבים פנימה שוקולד צ'יפס.

  • 5

    קופסים בצק למחבת גדולה מברזל יצוק (גודל 12 אינץ 'עובד היטב). מורחים את הבצק באופן שווה על המחבת. זה לא חייב להיות מושלם.

  • 6

    אופים בחום של 350 מעלות למשך 30-35 דקות.

  • 7

    מצננים 10 דקות ואז פורסים ומגישים!

אין מידע תזונתי זמין עבור מתכון זה

עוד על המתכון הזה

  • דמיין עוגיה. עוגיית שוקולד צ'יפס. למעט גם עם חמאת בוטנים.

    עכשיו תעשו את זה יותר גדול.

    ועבה יותר.

    וקל יותר להכנה.

    זו עוגיית הברזל היצוק!

    זה אולי נראה מוזר לבשל עוגיה באותה תבנית שאתה מטגן בה עוף או בייקון, אבל תאמין לי. הוא יוצר סביבת עוגיות מושלמת מכיוון שהוא מפיץ חום באופן שווה וישאיר אתכם עם עוגיה עם קרום מעט סדוק ופנים רך מאוד.

    יכול להיות שזו רק העוגייה המושלמת!

    כמו ברוב העוגיות, תצטרך כמה יסודות כדי להכין את הבחורים האלה.

    אתה יכול להשתמש בכל שוקולד צ'יפס שתרצה. הלכתי עם שלושה סוגים שונים: שוקולד חלב, שוקולד מריר ושבב חמאת בוטנים.

    אל תהסס להשתמש בכל מה שיש לך בהישג יד, אבל אם אתה רוצה להתנסות, זה היה שילוב נהדר.

    כמו כל בצק עוגיות, אתה צריך להתחיל לקרם יחד את החמאה והסוכרים. אתה יכול להשתמש במערבל ידני או במערבל עומד לשם כך, אך הקפד לערבב אותם עד שהחמאה והסוכר יפים ואוורירים.

    זה צריך להיות עקביות רכה ורכה.

    לאחר מכן, מערבבים את הביצה והווניל על ההגשה הנמוכה. אם תערבב אותו גבוה אתה תטיל ביצה בכל המטבח שלך!

    לאחר מכן הוסף את כל החומרים היבשים שלך. כדי לוודא שהם משתלבים באופן אחיד, מערבבים אותם (קמח, מלח, אבקת אפייה, סודה לשתייה) בקערה נפרדת לפני הוספתם לבצק.

    מערבבים אותו מספיק כדי שלא יראה קמח. אל תערבב יותר מדי.

    ואז, לבסוף, הוסיפו את כל הצ'יפס היפה הזה!

    ברגע שהצ'יפס שלך מעורבב באופן אחיד, גורפים את כל הבצק ומורחים אותו במחבת הברזל היצוקה שלך.

    בהנחה שהמחבת שלך מתובלת היטב, אין צורך לשמן אותה או משהו. כל החמאה בבצק העוגיות תהיה מספיקה בכדי לוודא שלא תדבק.

    פשוט עשה כמיטב יכולתך כדי לשטח אותו.

    אופים את הילד הרע הזה ב -350 מעלות במשך כ -35 דקות. אני יודע שזה נראה הרבה זמן לעוגיות, אבל זו עוגיה עבה ומאחר שהכל יחד יחד, היא צריכה לבשל יותר מהרגיל.

    אבל הייתי מתחיל לבדוק את זה ב -30 דקות, רק ליתר ביטחון. עוגיית שוקולד צ'יפס מבושלת מדי היא טרבסט רציני.

    זה נעשה כשהוא זהוב חום והקצוות פריכים.

    הניחו לזה להתקרר כ -10 דקות ואז תוכלו לפרוס אותו (השתמשתי בחותך פיצה) ולהגיש!

    אלה ילכו מהר!

    לניק אין הרבה מתוק, אבל הוא אכל יותר מאחד מהבחורים האלה. בדוק את הבלוג שלו, Macheesmo, ואת פרופיל הכף שלו.


עוגת צ'יפס שוקולד צ'יפס

הו, דברתי, זהו עוגת שוקולד צ'יפס במחבת מדהים. חם ולעיס באמצע עם פריכות קלה מסביב לקצוות, זה מחבת עוגיות שוקולד צ'יפס מברזל יצוק הוא להפליא טָעִים מְאוֹד.

כדי להכין את המחבת המדהימה הזו של עוגיות שוקולד צ'יפס, צריך שיהיה לך את המרכיבים הבאים בהישג יד. זכור, המתכון המלא שלנו יחד עם כל הפרטים הספציפיים תמיד ניתן למצוא ליד תחתית הדף בכרטיס המתכונים להדפסה.

שבבי שוקולד חצי מתוקים

מתחילים את המתכון על ידי חימום התנור ל -350 מעלות.

לאחר מכן, מערבבים יחד את הקמח, המלח וסודה לשתיה בצד.

בקערת ערבוב נוספת, בעזרת כף עץ, מערבבים את הסוכרים והחמאה עד לקבלת תערובת אחידה.

מערבבים פנימה את הביצה והווניל עד לקבלת תערובת אחידה.

לאחר מכן, מערבבים פנימה את תערובת הקמח, ולבסוף, את השוקולד צ'יפס.

מורחים באופן שווה למחבת ברזל יצוק בגודל 10 אינץ '. אופים במשך 20 עד 25 דקות או עד שהמרכז יציב.

הניחו לעוגיית השוקולד צ'יפס שלכם להתקרר לפחות 10 דקות לפני החיתוך.

אני מעריץ ענק של עוגיות שוקולד צ'יפס. זה הקינוח האהוב עלי!

בטח, אפשר לחתוך את עוגיית המחבת לפרוסות קטנות, אבל אני אוהב ליצור 8 מנות גדולות.

הוסף כף גדולה של גלידת וניל מיושנת לחלק העליון של פרוסת עוגיות מחממות, ואתה תהיה בגן עדן לקינוח.


הוראות ותמונות שלב אחר שלב

מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס ומחממים בנדיבות מחבת קטנה של ברזל יצוק בגודל 6-1/4 אינץ '.

אם לא הייתה לך מחבת כזו, תוכל להשתמש בתבנית עוגה בגודל 6 אינץ ', אך ייתכן שיהיה עליך להתאים מעט את זמן האפייה. כמובן שהתוצאה לא תהיה בדיוק אותו הדבר: לא תזכה לאותו אפקט ויזואלי, בתור התחלה, ושולי העוגיה שלך לא יהיו כמו פריכים באותה מידה.

מקום האכזבה של המתכון הזה הוא מה שיידרש הכי הרבה זמן. ברגע שזה יסתלק מהדרך, השאר יעבור די מהר

ממיסים את החמאה, מפרידים ביצה ומודדים את שבבי השוקולד המתוקים למחצה. לאחר מכן, מערבבים בקערה את הקמח, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים היטב במטרפה עד לאיחוד אחיד בצד.

בקערת ערבוב נפרדת מערבבים את הסוכר המגורען, הסוכר החום ותמצית הוניל.

מוסיפים את החמאה המומסת לקערה המכילה את הסוכרים והווניל …

… ובוחשים בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת אחידה.

ולאחר מכן מערבבים בזהירות את תערובת הקמח.

מערבבים עד לאיחוד מלא …

ואז לזרוק כ 2/3 משוקולד צ'יפס.

אתה רוצה לשמור כמה כפות להמשך: כמה להמיס ולהזליף מעל העוגייה והגלידה שלך, וכמה ללחוץ על העוגייה שלך ברגע שהיא יוצאת מהתנור.

לעת עתה, מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס מבלי לערבב יתר על המידה.

מעבירים את בצק העוגיות למחבת הברזל היציקה בחמאה …

… וסדר אותו בעדינות עם המזלג שלך, רק כך שהוא יחולק בצורה אחידה על פני המחבת. אין צורך להפיץ אותו באופן שווה והכל, כל עוד הוא מופץ היטב, יהיה לך בסדר!

אופים את העוגיה כ-18-20 דקות, או עד שהקצוות תפוחים ושחומים והמרכז נראה יציב.

הוציאו את המחבת מהתנור ולחצו עוד כמה שבבי שוקולד על פני העוגיה שלכם. זה לא הכרחי לחלוטין, אבל זה יגרום לעוגיה שלך להראות כל כך יפה!

הניחו לעוגייה שלכם להתקרר כ -5 דקות.

במהלך הזמן הזה, החום שיוצא מהעוגיה יחמם את השוקולד צ'יפס שהתווסף לאחרונה, ויהפוך את כולם למבריקים וטעימים למראה!

בזמן שהעוגיה שלך מתקררת מעט, ממיסים את שאר השוקולד צ'יפס במיקרוגל. אל תעבור כאן יותר מכמה שניות בכל פעם, ואם אתה מוצא שהשוקולד שלך סמיך מכדי לטפטף אותו גם לאחר שהוא נמס לגמרי, מערבבים כמה טיפות (כמו באמת, רק כמה טיפות) של שמן בטעם ניטרלי כדי להפוך אותו לטפטוף יותר.

מקשטים את העוגיה בכף גדולה של גלידת וניל, מזליפים את השוקולד המומס ומגישים עם 2 כפות!


סיכום המתכון

  • 6 כפות חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר
  • 1/3 כוס סוכר חום כהה ארוז
  • 1/2 כוס סוכר מגורען
  • ביצה 1 גדולה
  • 1 כפית תמצית וניל טהורה
  • 1 כוס קמח לכל מטרה (כפית ומפולסת)
  • 1/2 כפית סודה לשתיה
  • 1/2 כפית מלח גס
  • 1 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק

לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. בקערה גדולה מערבבים חמאה וסוכרים עם כף עץ. מערבבים פנימה ביצה ווניל. מערבבים קמח, סודה לשתייה ומלח. מערבבים פנימה צ'יפס. מעבירים למחבת חלקה מברזל יצוק בגודל 10 אינץ '.

אופים עד שהעוגיה מזהיבה ופשוט מתייצבת במרכז, 18 עד 20 דקות. מניחים לצינון של 5 דקות.


המתכונים הטובים ביותר לבישול במחבת ברזל יצוק

מוכנים לבישול מברזל יצוק? ברזל יצוק הוא כלי קשוח ורב תכליתי. לא רק לבשר, מחבת מברזל יצוק טובה לקרמל ירקות לשלמות, והחום היבש והאחיד שלה יוצר מאפים סנסציוניים. הנה מה שעושה את הבישול מברזל יצוק כל כך טוב. ברזל יצוק מתחמם במהירות ומתבשל באופן אחיד, סופג ושומר על חום כמו שאף מזון אחר אינו חום ומתקרמל ולא זיעה ותבשיל. וזה עובר מכיריים לתנור ובחזרה כמו אלוף. להלן כמה מהמתכונים הטובים ביותר לבישול במחבתות הברזל היצוק שלך. ואל תפספסו את האוסף השלם שלנו של מתכוני כלי ברזל יצוק.


עורכי המזון שלנו מעריכים מחבתות מברזל יצוק על עמידותן, איכותן שאינן מדביקות והעובדה שניתן להעביר אותן מדור לדור. הם לא משמשים רק להכנת סטייק או תבשילי ארוחת בוקר. ניתן להשתמש בהם להכנת עוגיות מחבת, סנדלרים, לחם תירס ועוד הרבה דברים אחרים כאן, אנו חולקים את מתכוני האפייה האהובים עלינו על מחבת ברזל יצוק, שהשימו את כלי הבישול האהוב הזה.

אחד הדברים האהובים עלינו לאפות בברזל יצוק הוא עוגיית מחבת ועובדת מדשין, אנו אוהבים את הקינוח הזה עד כדי כך שכללנו שלושה מתכונים שונים לעוגיית מחבת: שבב שוקולד רגיל, שבב שוקולד כפול, וכולל קוקוס ו שיבולת שועל, כמו גם שוקולד. כולם קינוחים מתוקים ומשפחתיים שכולם יאהבו. טיפ מומחה: הכי טוב להגיש אותם חמים עם כדור גלידת וניל מעל.

עוד מתכון לאפייה במחבת ברזל יצוק שאנחנו אוהבים הוא לחם תירס. יש לנו גרסה קלאסית, כמו גם אחת הקוראת למרווה ודבש טריים, המוסיפה מתיקות ואיכות אדמתית, עשבתית למנת הכבוד של חג ההודיה. בנוסף, ההטבה באפיית משהו במחבת ברזל יצוק היא שאתה יכול להגיש אותו ישירות באותה כלי בישול כי בנוסף להיותו פונקציונלי, הוא נראה טוב גם כן.

מחפשים משהו לסיום הארוחה בנימה מתוקה? אנו מציעים השראה לשימוש בפירות העונה כמו שזיפים, אפרסקים, תאנים ופירות יער בשפע. החל מעוגות מחבת ועד סנדלרים, אבזמים ונהמות, מתכוני המחבת מברזל יצוק ייקחו את הקינוח שלכם לגבהים חדשים וטעימים.


צפו בסרטון: אבא ליום אחד חרש ברזל 22 8 13 1 (סֶפּטֶמבֶּר 2021).