מתכונים אחרונים

וופל של תרמומיקס

וופל של תרמומיקס

מתכון וופל של תרמומיקס מאת מיום 25-02-2016 [עודכן ב- 12-09-2017]

הוופלים, הנקראים גם וופלים, הם וופלי ארוחת בוקר מפורסמים שבושלו על צלחות חמות כפולות המעניקות להם את המראה האופייני מובלטכלומר סורג. אני חייב לומר שכאשר נתנו לי את מגהץ הוופל המיוחד לא יכולתי לעמוד בפיתוי והכנתי אותם מייד. עשו אותם אפילו יותר מהר בעזרת התרמומיקס. אם אין לכם מגהץ וופל, תוכלו לבשל את הבלילה במחבת ללא מקל, אך בשלב זה, אני ממליץ לכם לבחור לביבות.

שיטה

איך להכין וופל עם התרמומיקס

מפרידים את החלמונים מהלבנים ומקציפים אותם בקערה עם הפרפר יחד עם קורט מלח למשך 2-3 דקות. ב 37 מעלות, vel. 4, ואז הניחו אותם בצד.
מכניסים את החמאה לכד ונותנים לה להמיס על 50 מעלות למשך 45 שניות, מהירות. 1, ואז הניחו אותו בצד.
שופכים את החלמונים והסוכר לקערת הערבוב ומקציפים 4-5 דקות. 3.
הוסף את החמאה החמה כעת ומערבב למשך 45 שניות. 2.
הוסף וניל וחלב ועבד שוב למשך 30 שניות. 2.
כאשר הלהבים פועלים, הוסף את גרטת האבן המסננת מעט בכל פעם, עובדת למשך דקה. ו -30 שניות, מהירות 2.
לבסוף מוסיפים את הלבנים ומערבבים בעדינות עם מרית.

מחממים את ברזל הוופל ונותנים לו להמיס ידית חמאה.
יוצקים כמה כפות בצק על הצלחת, בכמות מספקת של הבלילה ליצירת שכבה עבה ואחידה.
סוגרים את הצלחת ומבשלים. זה לקח לי 5 דקות, אבל אתה שומר על הזמנים המוצגים בהוראות הצלחת שלך.
לאחר הזהבה, הסר בעדינות, הניח בצד והמשיך עם התרמילים שלאחר מכן.
מגישים מייד, מקושטים עם נוטלה, פירות, סירופ מייפל, פירות טריים, קצפת, או כל מה שתעדיפו.


וִידֵאוֹ: סדנאות בישול בביתכם - תרמומיקס (יָנוּאָר 2022).