המתכונים הטובים ביותר

עוף ברוטב עגבניות

עוף ברוטב עגבניות

עוף עם רוטב עגבניות מיום 27-04-2007 [עודכן ב- 04-05-2015]

עוף עם רוטב עגבניות הוא שניה מאוד פופולרית בביתי. המתכון הזה הוא מאמי שקוראת לו alla cacciatora, למרות שזה לא המתכון להכנתו, המתכון הזה מורכב למעשה מרוטב עם עגבניות טריות ושפע של בזיליקום, שם תעבור לטעום את רגלי העוף השחומות ולהשתלב עם יין (אני משתמש באדום), קוצ'טורה מזויפת בפועל, אבל טוב מאוד;)

שיטה

איך מכינים עוף עגבניות

ערוך חתכים ברגליים העוף ומשחים אותם (עם כל העור) ללא שמן במחבת עמוקה, הופכים אותם לעתים קרובות עד להזהבה משני הצדדים (כ -30 דקות).

ברגע שהרגליים מבושלות היטב, ערבבו עם כוס יין אדום והניחו בצד.

ברוטב הבישול מטגנים את השום ופלפל הצ'ילי הקצוץ, ואז מוסיפים את העגבניות הטריות ומכינים רוטב. מתבלים במלח ומבשלים 5 דקות.

ואז החזיר את העוף הצבוע לרוטב שהתקבל

מבשלים את העוף על אש נמוכה כעשר דקות, והופכים את הרגליים לעתים קרובות כדי להוסיף טעם לרוטב.

הגישו את העוף שלכם על הצלחות והביאו חתיכת לחם יפה לשולחן, כי תהיה נעל להכנה :)


וִידֵאוֹ: ספגטי ברוטב עגבניות וחזה עוף של משה שגב (נוֹבֶמבֶּר 2021).