מתכונים מסורתיים

דוח פתיחת מסעדות: שבוע של 30 בנובמבר 2014

דוח פתיחת מסעדות: שבוע של 30 בנובמבר 2014

אטלנטה
המסעדן הפופולרי של אטלנטה, גיא וונג מיסו איזאקאיה יביא את הקונספט האחרון שלו, Ton Ton, לאולם האוכל המרכזי בבית שוק העיר פונסה באביב 2015. התפריט יכלול ראמן יפני, יאקיטורי, סושי, אטריות, אורז ומנות יפניות אחרות.

שיקגו
השף הומארו קאנטו, הבעלים של כוכב מישלן בשיקגו מוטו מסעדה הודיעה היום על ההצעה האחרונה של Cantu Restaurant Group, בריסטה, שתיפתח ביום שני, 8 בדצמבר. המסעדה ממוקמת בשכונת Old Irving Park בשיקגו, ותכלול "ג'אנק פוד בריא" תוצרת בית עם וללא סוכר. חשבו: סופגניות, מאפים, כריכים, שייק פירות טריים, קפה, תה, ועוד. השעות המתוכננות יהיו בימים שני עד שישי, בין השעות 6: 00-21: 00. ושבת, 6:00 עד 13:30, יום ראשון סגור. "בריסטה משנה את פני הקפה והסוכר," אמר קאנטו. "הוא בנוי על פרי מוזר בצורת ג'לי שנקרא ברי הפלא, המסוגל לשנות טעמים חמצמצים ומרירים לטעם מתוק. האמונה שלנו עבור בריסטה היא לתת ללקוחות את הטעמים שהם משתוקקים להם, אבל לעשות זאת בצורה בריאה יותר עבורם. הטעם תמיד בעונה - אנו מזמינים אתכם ליהנות מהחסרונות שלכם. ”

ניו יורק
מזכיר את תקופת הזוהר של ברוקלין, לאחר המלחמה, בר קוקטיילים סניף אופק. מגיע לשכונת קראון הייטס המתפתחת בדצמבר הקרוב. המסעדה עונה על אסתטיקה בטרקלין הקוקטיילים, נוצרה על ידי הווטרינר והתעשייה בן ה -15 כריסטופר באקלי, שבילה שנים בפארק פרנקלין הסמוך, ומקווה למלא חלל שהוא רואה עבור בר 'מקומי' בצד הדרומי של השכונה. התפריט שפורסם, בדומה לשילוט רכבת תחתית וינטאג ', כולל את הקוקטיילים החתימים בסך 11 $: Branch Ofc. (ג'יימסון, סיד ומריר); Vero Beach Fizz (רום קרוזאן, אשכוליות וג'ינג'ר); והערה לקלרה (ביפר, לימון וקאווה), לכבוד אשתו של טום מייני. שותי בירה יכולים להשיג פחית שייפר (4 $), שהייתה הבירה הממומנת הרשמית של הדודג'רס, או כל אחת מחמשת הטיוטות (IPA, סטאוט, פילסנר, בראון אייל, עונתי) בספל חלב (7 $). עבור חטיפים, הלקוחות יכולים ללעוס על אחד מארבעה פאנינים, שקית צ'יפס, מלפפון חמוץ, אגוזים או עוגיות.

קוקלין, מסעדה אמריקאית עונתית עם שני ותיקי האימפריה של מייקל ווייט בצוות הפתיחה, נפתחה בפרוספקט הייטס. המסעדה תשאף לחגוג ספקים מקומיים, ייננים, אמנים ובעלי מלאכה בברוקלין. השף הוא אנתוני תאוקרופולוס, שגדל במשפחה איטלקית-יוונית ועבד תחת מייקל ווייט, מסאהרו מורימוטו ומריו בטאלי. התפריט כולל בטן תמנון ובשר חזיר עם תפוחי אדמה מעושנים, פולי פאווה ופסטו גרגיר הנחלים; וונטונים בשר צבי עם מורטדלה וחרדל מלא; קיפוד ים קפליני ו"ברווז ברווז קוס ": חזה ברווז צרוב עם קונפי ברווז וסלט קוסקוס חם. צלחת הגבינה ממקור ברוקלין המסריחה, לחם מ חברת לחמי ברוקלין, והקפה מ אחוזת טובי. הקינוחים יכללו שלוש שמלות יצירתיות עם גלידות תוצרת בית, כמו גם שני קינוחים מצופים שנועדו לחלק: פודינג דלעת, ובר ממתקים של שוקולד ואגוזי לוז.

מסעדה ומאפייה איטלקית מבוססת ווסט וילג ' ריסוטריה, המתואר בעצמו כ"גן עדן ללא גלוטן ", פותח מיקום שני באפר ווסט סייד בתחילת אפריל 2015. החלל החדש נבנה בשדרות אמסטרדם ברחוב ווסט 78, ותופס את המקום שהתפנה על ידי ווסטוויי פוד מרקט. ביוני האחרון. המאחז הצפוני גדול יותר מהאזור ברחוב בלקר, אך עדיין יתמקד בריזוטו ללא גלוטן, פיצה נפוליטנית ופניניס, וגם ימכור מאפים ללא גלוטן, כולל לחמים וקינוחים תוצרת בית.

ירוק מתוק, רשת המטבחים האורגניים העונתיים עם 27 מיקומים לאורך החוף המזרחי, תפתח החודש שתי חנויות נוספות: אחת בנוליטה (רחוב קנמאר 100) ביום רביעי, 10 בדצמבר, ואחת נוספת בוויליאמסבורג (רחוב 42 הצפון 162) ביום שלישי. , 16 בדצמבר, במה שהפך למסורת של יום פתיחה ב- sweetgreen, שתי החנויות החדשות יארחו את "שלם מה שאתה רוצה" בין השעות 11: 00-16: 00. יום קודם לכן, כאשר 100% מההכנסות נהנו משני שותפים צדקה מקומיים: GrowNYC (NoLita) ו- Education Through Music (וויליאמסבורג). המיקומים החדשים יחשפו גם אב טיפוס מרגש חדש לעיצוב מטבחים פתוחים עבור ירוק מתוק שנוצר על ידי לאונג לאונג, הסטודיו בעל שם הבינלאומי בעל שם הבינלאומי של האחים כריס ודומיניק לאונג, שעבודתו הקודמת כוללת 3.1 פיליפ לים, טקס פתיחה, LVMH, מוזיאון העיצוב הלאומי של קופר יואיט ו- MoMA PS1.

פילדלפיה
החל מיום שני, 8 בדצמבר, השף והבעלים קווין סברגה מזמין את האורחים להעביר אותם מייד לשנות השמונים בשעה ג'וניפר ג'ונס, המסעדה החדשה שלו ברחוב דרום ברוד. המסעדה תתגאה במנות אמריקאיות מובהקות של השף סברגה והשף הבכיר גרג גרבץ ', אחת מרשימות הג'ין הנרחבות ביותר בעיר, קוקטיילים קלאסיים מחדש, ופסקול של הלהיטים הגדולים ביותר מהעשור. השפים עבדו על מנת ליצור תפריט של מנות מוכרות משנות השמונים, מעודכן לטעמים מודרניים ומבוצע עם מרכיבים איכותיים, כמו קוקטייל שרימפס, אוכל מגדל רכיכות ומבצר סלט קיסר ליד שולחן; לאחר מכן האורחים יכולים לעבור לבחירות צלויות ללא דופי מהמטבח הפתוח גריל וורקס גריל, כגון מנות העוף הקלויים והצלעות הטובות, הזמינות מדי יום, או אחד המבצעים המתחלפים הכוללים Duck a l'Orange, branzino וחזיר יונק.

קייט קולנדה הוא עורך מדריכי המסעדות והעיר ב- The Daily Meal. עקוב אחריה בטוויטר @BeefWerky ו @השיחה.


מסעדות האטרס

האוכל על האי האטרס פירושו שתוכלו לצפות למסעדות עם מקוריות, אישיות, מרכיבים טריים ואפילו כמה מתכונים משפחתיים סודיים.

הדבר הטוב ביותר בארוחה בקייפ האטרס הוא שלא תאכל בהרבה מסעדות רשת שבהן אתה יודע איזו חוויה אתה עומד לקבל. לסעוד במסעדות האטרס היא הרפתקה. הם משקפים את האישיות הנינוחה של אורח החיים באי במגוון דרכים, אך אתה יכול להיות סמוך ובטוח כי הבעלים, השפים והצוות רציניים למדי ומקצועיים מאוד לגבי המחיר שהם מגישים והחוויה שהם מציעים.

רוב מסעדות קייפ האטרס שמות דגש על שפע הים. תפריטים מקומיים מתמחים בהתמחויות האי של האטרס כדגי נחל המפרץ (טונה צהובה, וואהו ומאחי-מהאי), דגי חוף (פורל, שקיק ותוף), בשר סרטנים עסיסי, צדפות, צדפות, צדפות, מולים ועוד. מסעדות יודיעו לכם מה העונה, ולכן הכי טרי, כשאתם על האי. אם מדובר בסרטנים עם קליפה רכה, אל תפספסו את ההזדמנות לטעום מהמעדנים האלה! פירות ים מטוגנים הם כבר לא עיקר תפריטים מקומיים, אבל אתה יכול להשיג אותו אם אתה רוצה אותו. רוב מסעדות האטרס כוללות תכשירים בריאים יותר, כמו אידוי, צלייה, הקפצה, השחרה או עלייה.


מסעדות האטרס

האוכל על האי האטרס פירושו שתוכלו לצפות למסעדות עם מקוריות, אישיות, מרכיבים טריים ואפילו כמה מתכונים משפחתיים סודיים.

הדבר הטוב ביותר בארוחה בקייפ האטרס הוא שלא תאכל בהרבה מסעדות רשת שבהן אתה יודע איזו חוויה אתה עומד לקבל. לסעוד במסעדות האטרס היא הרפתקה. הם משקפים את האישיות הנינוחה של אורח החיים באי במגוון דרכים, אך אתה יכול להיות סמוך ובטוח כי הבעלים, השפים והצוות רציניים למדי ומקצועיים מאוד לגבי המחיר שהם מגישים והחוויה שהם מציעים.

רוב מסעדות קייפ האטרס שמות דגש על שפע הים. תפריטים מקומיים מתמחים בהתמחויות האי של האטרס כדגי נחל המפרץ (טונה צהובה, וואהו ומאחי-מהאי), דגי חוף (פורל, שקיק ותוף), בשר סרטנים עסיסי, צדפות, צדפות, צדפות, מולים ועוד. מסעדות יודיעו לכם מה העונה, ולכן הכי טרי, כשאתם נמצאים באי. אם מדובר בסרטנים עם קליפה רכה, אל תפספסו את ההזדמנות לטעום מהמעדנים האלה! פירות ים מטוגנים הם כבר לא עיקר תפריטים מקומיים, אבל אתה יכול להשיג אותו אם אתה רוצה אותו. רוב מסעדות האטרס כוללות תכשירים בריאים יותר, כמו אידוי, צלייה, הקפצה, השחרה או עלייה.


מסעדות האטרס

האוכל על האי האטרס פירושו שתוכלו לצפות למסעדות עם מקוריות, אישיות, מרכיבים טריים ואפילו כמה מתכונים משפחתיים סודיים.

הדבר הטוב ביותר בארוחה בקייפ האטרס הוא שלא תאכל בהרבה מסעדות רשת שבהן אתה יודע איזו חוויה אתה עומד לקבל. לסעוד במסעדות האטרס היא הרפתקה. הם משקפים את האישיות הנינוחה של אורח החיים באי במגוון דרכים, אך אתה יכול להיות סמוך ובטוח כי הבעלים, השפים והצוות רציניים למדי ומקצועיים מאוד לגבי המחיר שהם מגישים והחוויה שהם מציעים.

רוב מסעדות קייפ האטרס שמות דגש על שפע הים. תפריטים מקומיים מתמחים בהתמחויות האי של האטרס כדגי נחל המפרץ (טונה צהובה, וואהו ומאחי-מהאי), דגי חוף (פורל, שקיק ותוף), בשר סרטנים עסיסי, צדפות, צדפות, צדפות, מולים ועוד. מסעדות יודיעו לכם מה העונה, ולכן הכי טרי, כשאתם נמצאים באי. אם מדובר בסרטנים עם קליפה רכה, אל תפספסו את ההזדמנות לטעום מהמעדנים האלה! פירות ים מטוגנים הם כבר לא עיקר תפריטים מקומיים, אבל אתה יכול להשיג אותו אם אתה רוצה אותו. רוב מסעדות האטרס כוללות תכשירים בריאים יותר, כמו אידוי, צלייה, הקפצה, השחרה או עלייה.


מסעדות האטרס

האוכל על האי האטרס פירושו שתוכלו לצפות למסעדות עם מקוריות, אישיות, מרכיבים טריים ואפילו כמה מתכונים משפחתיים סודיים.

הדבר הטוב ביותר בארוחה בקייפ האטרס הוא שלא תאכל בהרבה מסעדות רשת שבהן אתה יודע איזו חוויה אתה עומד לקבל. לסעוד במסעדות האטרס היא הרפתקה. הם משקפים את האישיות הנינוחה של אורח החיים באי במגוון דרכים, אך אתה יכול להיות סמוך ובטוח כי הבעלים, השפים והצוות רציניים למדי ומקצועיים מאוד לגבי המחיר שהם מגישים והחוויה שהם מציעים.

רוב מסעדות קייפ האטרס שמות דגש על שפע הים. תפריטים מקומיים מתמחים בהתמחויות האי של האטרס כדגי נחל המפרץ (טונה צהובה, וואהו ומאחי-מהאי), דגי חוף (פורל, שקיק ותוף), בשר סרטנים עסיסי, צדפות, צדפות, צדפות, מולים ועוד. מסעדות יודיעו לכם מה העונה, ולכן הכי טרי, כשאתם נמצאים באי. אם מדובר בסרטנים עם קליפה רכה, אל תפספסו את ההזדמנות לטעום מהמעדנים האלה! פירות ים מטוגנים הם כבר לא עיקר תפריטים מקומיים, אבל אתה יכול להשיג אותו אם אתה רוצה אותו. רוב מסעדות האטרס כוללות תכשירים בריאים יותר, כמו אידוי, צלייה, הקפצה, השחרה או עלייה.


מסעדות האטרס

האוכל על האי האטרס פירושו שתוכלו לצפות למסעדות עם מקוריות, אישיות, מרכיבים טריים ואפילו כמה מתכונים משפחתיים סודיים.

הדבר הטוב ביותר בארוחה בקייפ האטרס הוא שלא תאכל בהרבה מסעדות רשת שבהן אתה יודע איזו חוויה אתה עומד לקבל. לסעוד במסעדות האטרס היא הרפתקה. הם משקפים את האישיות הנינוחה של אורח החיים באי במגוון דרכים, אך אתה יכול להיות סמוך ובטוח כי הבעלים, השפים והצוות רציניים למדי ומקצועיים מאוד לגבי המחיר שהם מגישים והחוויה שהם מציעים.

רוב מסעדות קייפ האטרס שמות דגש על שפע הים. תפריטים מקומיים מתמחים בהתמחויות האי של האטרס כדגי נחל המפרץ (טונה צהובה, וואהו ומאחי-מהאי), דגי חוף (פורל, שקיק ותוף), בשר סרטנים עסיסי, צדפות, צדפות, צדפות, מולים ועוד. מסעדות יודיעו לכם מה העונה, ולכן הכי טרי, כשאתם נמצאים באי. אם מדובר בסרטנים עם קליפה רכה, אל תפספסו את ההזדמנות לטעום מהמעדנים האלה! פירות ים מטוגנים הם כבר לא עיקר תפריטים מקומיים, אבל אתה יכול להשיג אותו אם אתה רוצה אותו. רוב מסעדות האטרס כוללות תכשירים בריאים יותר, כמו אידוי, צלייה, הקפצה, השחרה או עלייה.


מסעדות האטרס

האוכל על האי האטרס פירושו שתוכלו לצפות למסעדות עם מקוריות, אישיות, מרכיבים טריים ואפילו כמה מתכונים משפחתיים סודיים.

הדבר הטוב ביותר בארוחה בקייפ האטרס הוא שלא תאכל בהרבה מסעדות רשת שבהן אתה יודע איזו חוויה אתה עומד לקבל. לסעוד במסעדות האטרס היא הרפתקה. הם משקפים את האישיות הנינוחה של אורח החיים באי במגוון דרכים, אך אתה יכול להיות סמוך ובטוח כי הבעלים, השפים והצוות רציניים למדי ומקצועיים מאוד לגבי המחיר שהם מגישים והחוויה שהם מציעים.

רוב מסעדות קייפ האטרס שמות דגש על שפע הים. תפריטים מקומיים מתמחים בהתמחויות האי של האטרס כדגי נחל המפרץ (טונה צהובה, וואהו ומאחי-מהאי), דגי חוף (פורל, שקיק ותוף), בשר סרטנים עסיסי, צדפות, צדפות, צדפות, מולים ועוד. מסעדות יודיעו לכם מה העונה, ולכן הכי טרי, כשאתם נמצאים באי. אם מדובר בסרטנים עם קליפה רכה, אל תפספסו את ההזדמנות לטעום מהמעדנים האלה! פירות ים מטוגנים הם כבר לא עיקר תפריטים מקומיים, אבל אתה יכול להשיג אותו אם אתה רוצה אותו. רוב מסעדות האטרס כוללות תכשירים בריאים יותר, כמו אידוי, צלייה, הקפצה, השחרה או עלייה.


מסעדות האטרס

האוכל על האי האטרס פירושו שתוכלו לצפות למסעדות עם מקוריות, אישיות, מרכיבים טריים ואפילו כמה מתכונים משפחתיים סודיים.

הדבר הטוב ביותר בארוחה בקייפ האטרס הוא שלא תאכל בהרבה מסעדות רשת שבהן אתה יודע איזו חוויה אתה עומד לקבל. לסעוד במסעדות האטרס היא הרפתקה. הם משקפים את האישיות הנינוחה של אורח החיים באי במגוון דרכים, אך אתה יכול להיות סמוך ובטוח כי הבעלים, השפים והצוות רציניים למדי ומקצועיים מאוד לגבי המחיר שהם מגישים והחוויה שהם מציעים.

רוב מסעדות קייפ האטרס שמות דגש על שפע הים. תפריטים מקומיים מתמחים בהתמחויות האי של האטרס כדגי נחל המפרץ (טונה צהובה, וואהו ומאחי-מהאי), דגי חוף (פורל, שקיק ותוף), בשר סרטנים עסיסי, צדפות, צדפות, צדפות, מולים ועוד. מסעדות יודיעו לכם מה העונה, ולכן הכי טרי, כשאתם נמצאים באי. אם מדובר בסרטנים עם קליפה רכה, אל תפספסו את ההזדמנות לטעום מהמעדנים האלה! פירות ים מטוגנים הם כבר לא עיקר תפריטים מקומיים, אבל אתה יכול להשיג אותו אם אתה רוצה אותו. רוב מסעדות האטרס כוללות תכשירים בריאים יותר, כמו אידוי, צלייה, הקפצה, השחרה או עלייה.


מסעדות האטרס

האוכל על האי האטרס פירושו שתוכלו לצפות למסעדות עם מקוריות, אישיות, מרכיבים טריים ואפילו כמה מתכונים משפחתיים סודיים.

הדבר הטוב ביותר בארוחה בקייפ האטרס הוא שלא תאכל בהרבה מסעדות רשת שבהן אתה יודע איזו חוויה אתה עומד לקבל. לסעוד במסעדות האטרס היא הרפתקה. הם משקפים את האישיות הנינוחה של אורח החיים באי במגוון דרכים, אך אתה יכול להיות סמוך ובטוח כי הבעלים, השפים והצוות רציניים למדי ומקצועיים מאוד לגבי המחיר שהם מגישים והחוויה שהם מציעים.

רוב מסעדות קייפ האטרס שמות דגש על שפע הים. תפריטים מקומיים מתמחים בהתמחויות האי של האטרס כדגי נחל המפרץ (טונה צהובה, וואהו ומאחי-מהאי), דגי חוף (פורל, שקיק ותוף), בשר סרטנים עסיסי, צדפות, צדפות, צדפות, מולים ועוד. מסעדות יודיעו לכם מה העונה, ולכן הכי טרי, כשאתם נמצאים באי. אם מדובר בסרטנים עם קליפה רכה, אל תפספסו את ההזדמנות לטעום מהמעדנים האלה! פירות ים מטוגנים הם כבר לא מרכיב עיקרי של התפריטים המקומיים, אבל אתה יכול להשיג אותו אם אתה רוצה אותו. רוב מסעדות האטרס כוללות תכשירים בריאים יותר, כמו אידוי, צלייה, הקפצה, השחרה או עלייה.


מסעדות האטרס

האוכל על האי האטרס פירושו שתוכלו לצפות למסעדות עם מקוריות, אישיות, מרכיבים טריים ואפילו כמה מתכונים משפחתיים סודיים.

הדבר הטוב ביותר בארוחה בקייפ האטרס הוא שלא תאכל בהרבה מסעדות רשת שבהן אתה יודע איזו חוויה אתה עומד לקבל. לסעוד במסעדות האטרס היא הרפתקה. הם משקפים את האישיות הנינוחה של אורח החיים באי במגוון דרכים, אך אתה יכול להיות סמוך ובטוח כי הבעלים, השפים והצוות רציניים למדי ומקצועיים מאוד לגבי המחיר שהם מגישים והחוויה שהם מציעים.

רוב מסעדות קייפ האטרס שמות דגש על שפע הים. תפריטים מקומיים מתמחים בהתמחויות האי של האטרס כדגי נחל המפרץ (טונה צהובה, וואהו ומאחי-מהאי), דגי חוף (פורל, שקיק ותוף), בשר סרטנים עסיסי, צדפות, צדפות, צדפות, מולים ועוד. מסעדות יודיעו לכם מה העונה, ולכן הכי טרי, כשאתם נמצאים באי. אם מדובר בסרטנים עם קליפה רכה, אל תפספסו את ההזדמנות לטעום מהמעדנים האלה! פירות ים מטוגנים הם כבר לא עיקר תפריטים מקומיים, אבל אתה יכול להשיג אותו אם אתה רוצה אותו. רוב מסעדות האטרס כוללות תכשירים בריאים יותר, כמו אידוי, צלייה, הקפצה, השחרה או עלייה.


מסעדות האטרס

האוכל על האי האטרס פירושו שתוכלו לצפות למסעדות עם מקוריות, אישיות, מרכיבים טריים ואפילו כמה מתכונים משפחתיים סודיים.

הדבר הטוב ביותר בארוחה בקייפ האטרס הוא שלא תאכל בהרבה מסעדות רשת שבהן אתה יודע איזו חוויה אתה עומד לקבל. לסעוד במסעדות האטרס היא הרפתקה. הם משקפים את האישיות הנינוחה של אורח החיים באי במגוון דרכים, אך אתה יכול להיות סמוך ובטוח כי הבעלים, השפים והצוות רציניים למדי ומקצועיים מאוד לגבי המחיר שהם מגישים והחוויה שהם מציעים.

רוב מסעדות קייפ האטרס שמות דגש מרכזי על שפע הים. תפריטים מקומיים מתמחים בהתמחויות האי של האטרס כדגי נחל המפרץ (טונה צהובה, וואהו ומאחי-מהאי), דגי חוף (פורל, שקיק ותוף), בשר סרטנים עסיסי, צדפות, צדפות, צדפות, מולים ועוד. מסעדות יודיעו לכם מה העונה, ולכן הכי טרי, כשאתם נמצאים באי. אם מדובר בסרטנים עם קליפה רכה, אל תפספסו את ההזדמנות לטעום מהמעדנים האלה! פירות ים מטוגנים הם כבר לא מרכיב עיקרי של התפריטים המקומיים, אבל אתה יכול להשיג אותו אם אתה רוצה אותו. רוב מסעדות האטרס כוללות תכשירים בריאים יותר, כמו אידוי, צלייה, הקפצה, השחרה או עלייה.


צפו בסרטון: נועה אוכלת. מסעדות מהגרים בדרום תל אביב (נוֹבֶמבֶּר 2021).