מתכונים מסורתיים

עוגה של ארבע רבעים

עוגה של ארבע רבעים

מתכון לעוגה של ארבע רבעונים מתאריך 07-06-2015 [עודכן בתאריך 07-06-2015]

שיטה

איך מכינים עוגה של ארבע רבעי

o quatre quarts היא עוגה בה משתמשים בארבעה מרכיבים, ביצים, סוכר, חמאה וקמח, באותה כמות. נולדה בצרפת אך ידועה ומוערכת בכל רחבי העולם, ארבעת הרבעים הם עוגה המוגשת לארוחת הבוקר פשוט עם פיזור סוכר הדובדבן או משמשת כבסיס לעוגות מכוסות ברסק סוכר. כמו כל הממתקים בהם נוכחות החמאה ניכרת, המרקם קומפקטי והבצק לח. השתמשתי בזה כבסיס של עוגת מסיבות רווקות פשוט ממולאת במוס שוקולד וזה ממש הוערך, אם אני אמצא את האומץ, אני אראה לך גם את העוגה שהכנתי לכלה לעתיד;) טוב אני משאיר אותך למתכון הוא נשיקה למי שעובר: *

מקציפים בקערה את החמאה המרוככת והסוכר.

מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, ואת תמצית הוניל.

ואז מערבבים פנימה את הקמח מנופה ואבקת האפייה.

עבדו עד לקבלת תערובת הומוגנית.

שופכים את התערובת לתבנית המשומנת והקומחת.

מורחים את הבצק בעזרת מרית, ומפלסים אותה בצורה אחידה.

אופים בתנור סטטי שחומם מראש בחום של 180 מעלות למשך כ- 40 דקות.

נותנים לעוגה להתקרר לחלוטין ולהגיש.


וִידֵאוֹ: מקצב ארבע רבעים 1 (סֶפּטֶמבֶּר 2021).