מתכונים מסורתיים

ריזוטו עם קרם פטריות ואגוזי לוז

ריזוטו עם קרם פטריות ואגוזי לוז

מתכון ריזוטו עם קרם פטריות ואגוזי לוז מתאריך 26-10-2019

ה ריזוטו עם קרם פטריות ואגוזי לוז זו מנה עם שילוב יוצא דופן אך מאוד מוצלח. אם הריזוטו באופן כללי הוא אחד מאותם מנות שכולם תמיד מסכימים והריזוטו עם הפטריות הוא קלאסיקה של תקופת הסתיו, תוספת אגוזי לוז מעניקה לו פרץ של חידוש ומקוריות, מבלי לעוות את הטעם האופייני עם זאת. ריזוטו. לראות זה להאמין ;)

שיטה

איך מכינים ריזוטו עם קרם פטריות ואגוזי לוז

ראשית מנקים את הפטריות וחותכים אותם לפרוסות.
ואז תני להם להתייבש במחבת עם טיפת שמן וקורט מלח, זה ייקח רק כמה דקות.

מוסיפים לפטריות מחצית מכמות אגוזי הלוז הקצוצים, מבשלים מעט, מניחים מעט לקישוט ומערבבים את השאר עד לקבלת קרם סמיך.

בסיר משחים את השאלוט במעט שמן יחד עם המחצית השנייה של אגוזי הלוז.
מוסיפים את האורז וטוסטים אותו עם אגוזי הלוז, ואז מערבבים עם היין.
ואז התחילו לבשל עם המרק, הוסיפו אותו לאט-לאט וערבבו לעתים קרובות מאוד.

כשהוא כמעט מבושל, הוסיפו את קרם הפטריות וסיימו את הבישול.
לבסוף מערבבים פנימה את הפרמזן.

הריזוטו עם קרם פטריות ואגוזי לוז מוכן, מקשטים בפטריות ועירית ומגישים.


וִידֵאוֹ: מתכון לריזוטו פטריות (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).