מתכונים מסורתיים

רוטב אגוזי מלך

רוטב אגוזי מלך

מתכון רוטב אגוזי מלך מתאריך 06-11-2015 [עודכן בתאריך 11-05-2016]

רוטב האגוז הוא תבלין ליגוריאני טיפוסי המבוסס על אגוזי מלך קצוצים יחד עם שמן זית, שום, מלח ולחם שהתרככו בחלב. זה מצוין לפסטה תיבול (בדרך כלל משתמשים בפנסוטי) אבל גם למרוח על קרוטונים זה תענוג אמיתי. מתכון רוטב האגוזים פשוט מאוד להכנה, אך ניקוי הגרעינים, שצריך לחרוץ קודם מים רותחים ואז קילפו ידנית בזה אחר זה, זה משעמם גדול, אז אני מציע לך לעשות את הפעולה הזו בחברה כמו שעשיתי;) מתכון הצידה, רציתי לספר לכם על אתמול, הייתי אורח ברומא של תוכנית טלוויזיה שהולכת שודרתי ב- Tv2000 הייתי מאוד נסער אבל ברגע שהגעתי הם מייד הניחו אותי בנוח, זו הייתה חוויה ממש טובה ואני שמחה שגם אני עמדתי באתגר הקטן האחר הזה. לאחר מכן אודיע לך מתי הפרקים באוויר, אז אתה יכול להגיד לי איך הצלחתי; P אשאיר אותך עם רוטב האגוזים ואלך להקליט את מתכוני הווידיאו החדשים, היום יהיה טיול;)

שיטה

איך מכינים את קסארצ'ה ברוטב אגוזים

מרככים את פרוסות הלחם בקערה עם חלב.

מסננים את גרעיני האגוז למשך מספר דקות.

ואז מסננים את אגוזי המלך ומייבשים אותם על מטלית נקייה.

קלף את האגוזי מלך על ידי הסרת העור והכניס אותם למיקסר

סוחטים את הלחם והכניסו למיקסר יחד עם שן השום, גבינת הפרמזן והמלח

קוצצים הכל עד לקבלת תערובת הומוגנית.

ואז להוסיף את השמן והחלב תוך כדי המשך להתמזג עד לקבלת רוטב הומוגני.

שומרים את רוטב האגוזים במקרר עד שיהיה מוכן להגשה


וִידֵאוֹ: סלט חסה משובח במרינדה נפלאה אגוזי מלך וחמוציות (נוֹבֶמבֶּר 2021).