מתכונים מסורתיים

מתכון למרק ירקות דל שומן

מתכון למרק ירקות דל שומן

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • מרק
  • מרק ירקות

זהו מרק ירקות דל קלוריות סופר קל. תהנו כארוחת צהריים או ערב קלה.

3 אנשים עשו את זה

רכיביםמגיש: 2

  • 120 גרם סלרי, קצוץ
  • 60 גרם גזר, קצוץ
  • 80 גרם בצל, קצוץ
  • 150 גרם שעועית ירוקה חתוכה
  • 1/2 כפית בזיליקום מיובש
  • 1/2 כפית מרווה מיובשת
  • 1/2 כפית טימין מיובש
  • 1/2 כפית גרגרי שום
  • 4 קוביות ציר עוף
  • 1.5 ליטר מים

שיטההכנה: 20 דקות ›בישול: 20 דקות› מוכן תוך: 40 דקות

  1. מביאים את המים וקוביות הציר לרתיחה בסיר ציר גדול.
  2. מוסיפים את הסלרי, הגזר, הבצל, השעועית הירוקה, הבזיליקום, המרווה, הטימין וגרגירי השום.
  3. מחזירים את התערובת לרתיחה ומבשלים כרבע שעה נוספת או עד שהירקות רכים.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(1)

ביקורות באנגלית (1)

מאת LindaTrem

מרק בסיסי נחמד ... להתאמה אישית בקלות עם כל מיני מרכיבים. מאוד אהבתי את טעם המרווה והטימין במרק ...-19 בפברואר 2016 (סקירה מאתר זה AU | NZ)


מתכון למרק ירקות ביתי קל

שמעת את הביטוי "הכל תוצרת בית יותר טוב"? יש לי ואני מסכים עם זה לגמרי. לכן בכל פעם שיש לי סיכוי אני מכינה רוטב עגבניות משלי, רוטב סלט משלי ומרק עוף וירקות משלי.

זה חסכוני, זה מהיר יותר להכנה וזה טעים ממש. נוסף על כך, זה כל כך קל! כל שעליך לעשות הוא לקצוץ את כל הירקות, לכסות במים, להוסיף מעט עשבי תיבול ולבשל. ויש לכם את זה: מרק ירקות טעים שטעים יותר מאשר בחנות וזה בריא יותר מאז הכנתו שלכם, יש לכם יותר שליטה על כמות המלח שמוסיפים ועל כל המרכיבים המוזרים שחלק מהמותגים מוסיפים למרק שלהם.

בהכנת המתכון הזה יהיה לך מספיק מרק להכין את המרקים שלך,


איך להכין מרק ירקות

הכנת מרק בבית היא אחת הדרכים הקלות ביותר להעצים את הטעם במתכונים שלך, לחסוך כסף ולצרוך שאריות של תוצרת לפני שהדבר ייגמר.

אם היית מסתכל במגירה החדה של המקרר שלך כרגע, מה היית מוצא? שקית של גזר מזדקן? פטרוזיליה ש- rsquos מתחילים להיראות דקים מסביב לקצוות?

אני תמיד יכול לסמוך על מציאת בצל אחד או שניים בצבעים מגוונים, קצה השורש של ראש סלרי, ראשי שום שמתייבשים, גזר ושזירי שומר.

זו ההתחלה של מרק ירקות טוב מאוד!

הכנת מרק ירקות משלכם מאפשרת לכם להתאים אישית את הטעם ולצמצם פסולת. למרק תוצרת בית יש טעם הרבה יותר טרי מאשר מרק שהובא מהחנות. אתה יכול לתת לו דחיפה מעשבי גינה טריים, ואפילו לתבל אותו מעט אם תרצה. אתה יכול גם להכין מרק כבד פטריות לשימוש במנות אסיאתיות או תבשילים כפריים.

הכנת מרק חוסכת כסף משני הקצוות: אתה חוסך כסף על ידי שימוש בפועל בתוצרת שכבר יש לך, וחוסך את 3 עד 4 $ לליטר שאתה מוציא על רכישת מרק מוכן מראש.

בכל פעם שאני מוצא מגירה מלאה בתוצרת בירידה, אני מקפיד לשלוף סיר גדול ולבשל מרק ירקות. זה דורש כל כך מעט מאמץ. אין צורך בקיצוץ או קילוף. אני משתמש בכל חלק של הירק במרק.

אחר כך אני מצנן את המרק, יוצק אותו לאמבטיות פלסטיק או אפילו לשקיות מקפיא, ומקפיא אותו מאוחר יותר.

כשאני לא עושה את זה וצריך להסתמך על מרק שנרכש בחנות, אני בהחלט יכול לטעום את ההבדל במתכונים שלי. תוצרת בית זה תמיד טוב יותר.

התחל על ידי הנחת בצל גדול אחד לפחות, 3 גזרים ו -3 גבעולי סלרי בסיר ציר גדול. בצל, גזר וסלרי הם תמיד הבסיס למרק ירקות טוב.

מוסיפים כל שאריות ירקות ועשבי תיבול שצריך להשתמש בהם, ויוסיף טעם.

  • פטריות
  • שום
  • טימין
  • רוזמרין
  • עלי דפנה
  • בצל ירוק
  • כרישה
  • פלפלים
  • שׁוּמָר
  • פטרוזיליה

הוסיפו את הקליפות, הגבעולים, השורשים והכל! אפילו קליפות בצל ושום נייר מוסיפות לעושר המרק.

הימנעו מהוספת ירקות עמילניים כמו תפוחי אדמה שיהפכו את המרק למעונן.

מוסיפים 2 כפות מלח ים, וכפית גרגירי פלפל שלמים.

יוצקים 4 ליטר מים לתוך הסיר ומגבירים את האש. מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים מעט את האש. מבשלים את המרק במשך שעה.

מסננים את הירקות ועשבי התיבול מהמרק.

יוצקים לכלי אטום. אתה יכול לשמור את המרק במקרר עד שבוע, או שאתה יכול להקפיא את המרק עד 4 חודשים.

אני תמיד יוצק מרק לצנצנות זכוכית אם אני מתכוון להשתמש בו בתוך השבוע. אני משתמש במיכלי פלסטיק אם אני הולך להקפיא אותו כי הם מאפשרים הרחבה.

אתם אולי תוהים, האם אני יכול להכין מרק עוף כל כך קל?

אם תוסיפו שאריות עוף ומדשור אפילו רק עצמות עוף ומדש למרק הזה לפני הרתיחה, תתגמלו בציר העוף הנפלא ביותר.

זה נחשב למלא במקום מרק מכיוון שהעצמות והירקות מעניקים לו טעם חזק יותר.

בפעם הבאה שאתה עומד להפיל ירקות קמלים לאשפה, נסה לזרוק אותם לסיר במקום!


כיצד להכין את מרק הירקות הטעים ביותר

אנחנו אוהבים מרק עוף ועצמות עשיר ולכן זה היה אתגר ליצור מרק ירקות ללא בשר שעושה אותנו מאושרים לא פחות. לאחר כמה ניסיונות, מצאנו את מתכון המרק העשיר והלבבי הזה. כאשר אני לוגם משם, אני אפילו שואל אם היו או לא השתמשו בעצמות! זה כל כך טוב.

לעתים קרובות אני נהנה ממרק הירקות הזה לבד בלי להוסיף שום דבר (הוא כל כך מספק) וגם משתמש בו כתחליף למרק עוף במתכוני המרק האהובים עלי.

שלוש טריקים למרק הצמחוני הטוב ביותר

למרק עשיר ומשביע, צולים את הירקות. צליית בצל, גזר, סלרי, עגבניות ושום עד להשחמה יפה מעצימה את טעם המרק. זה גם מוסיף צבע. הירקות הקלויים מוסיפים איכות עשירה ומשביעה למרק.

צליית ירקות לפני הכנת המרק היא הסוד למרק ירקות עשיר, דשני וטעים.

מוסיפים עגבניות. עגבניות מוסיפות מתיקות, צבע ואומאמי. עגבניות עשירות באופן טבעי בגלוטמט, מה שאומר שהם עוזרים לטעם החמישי הזה. משהו משהו. על ידי הוספת העגבניות למרק הוא הופך להיות עשיר וראוי לתשוקה.

עגבניות מוסיפות אוממי, מתיקות וצבע למרק הירקות.

השתמש בפטריות מיובשות. למרות שאנחנו לא מוסיפים עצם או בשר למתכון הזה, היה לנו חשוב שעדיין יהיה לנו קצת בשר במרק. פטריות#8212 ומיובשות במיוחד הן הפתרון. גרם אחד של פטריות מיובשות הופך את מרק הירקות הזה ממשהו למשהו שאתה בעצם מטיל ספק אם הוא צמחוני או טבעוני או לא.

גרם אחד של פטריות מיובשות הופך את מרק הירקות הזה ממשהו למשהו שאתה בעצם מטיל ספק אם הוא צמחוני או טבעוני או לא.

עם שלושת הטריקים הקלים האלה, אתה יכול להכין מרק ירקות עשיר וחשק תוך פחות משעתיים. אנו לוגמים ממנו במהלך היום, השתמשנו בו להכנת מרקי אטריות ירקות, וכבר השתמשנו בו בכמה מתכוני המרק האהובים עלינו. זה בהחלט משהו להוסיף למטבח שלך — הוא אפילו קופא עד 3 חודשים!


מתכון: מרק ירקות תוצרת בית

עבור רבים מאיתנו, מרק ירקות תוצרת בית עשוי להיראות כמותרות. אבל אם קראת את המאמר שלי על מרק ירקות שהם רק בטעם מים עם הרבה מלח ומרכיבים מעובדים במיוחד, אתה עשוי לחשוב פעמיים על קניית אחד המותגים הפופולריים והלאומיים. אמנם ישנן אפשרויות טובות למדי למרק ירקות, אך דבר אינו משתווה לטעם הטרי והגוף של מרק תוצרת בית. וזה כל כך חסכוני מכיוון שרוב הזמן אני מקציף אצווה בעזרת שאריות ירקות או ירקות נוספים שיש לי במקרר. אבל כן, זה לוקח זמן, אז אל תרגיש אשם אם אתה קונה מרק מוכן מראש שמשתמש במרכיבים אמיתיים.

עכשיו המתכון שלי חולק כמה מדידות די ספציפיות, אבל בבקשה, קח את כל זה עם גרגר מלח. אתה באמת יכול לאלתר עם מרק הרבה! השתמשו בקליפות גזר, תחתיות סלרי, גזרי שעועית ירוקה, או כל דבר אחר. המתכון שלי אמור לתת לך מדריך כללי לפרופורציות. כמו שאתה תקרא בהערות, אני מאוד אוהב לכלול פטריות בציר הירקות שלי כי אני חושב שהם מוסיפים טעם עשיר ולבבי. הפטריות גם גדושות באופן טבעי באומאמי, הטעם המלוח ש- MSG וגלוטמטים אחרים המיוצרים כימית מנסים לחקות.

אז צא מהסיר שלך וקובץ כמה ירקות. אתה באמת לא תצטער על הטעם שמרק ירקות תוצרת בית יכול להביא לבישול שלך!


מרק ירקות בסיסי

מתכון מרק ירקות קל וטעים זה ייתן לכם את הבסיס להכין מרקים צמחוניים, רוטב, או סתם להוסיף טעם למגוון מנות צמחוניות. אם אתה מבשל צמחוני או טבעוני, אתה יכול להשתמש במרק ירקות זה כתחליף לכל מרק בשר או מלאי שרשימת המתכונים שלו.

לאחר שתעקוב אחר המתכון הזה פעם או פעמיים, תוכל להיות יצירתי בירקות שאתה כולל במרק שלך. נראה כי בצל, סלרי ותפוחי אדמה נותנים את הטעמים הטובים ביותר, לכן נסה תמיד לכלול לפחות חלק מהם. פטריות הן אופציונליות, אך הן מוסיפות מגע אוממי מלוח, מה שהופך את מרק הירקות לתחליף טוב יותר למרק בשר או ציר.

הכנת מרק ירקות היא דרך מצוינת להשתמש בגזרי ירקות או תפוחי אדמה שעומדים להתדרדר. תכנן מראש ושמור דברים כמו גבעולי ברוקולי, קצות בצל, קצות סלרי, צמרות גזר, גבעולי כרוב, גבעולי קולארד וקליפות תפוחי אדמה למרק הירקות שלך. אתה יכול גם להקפיא את הסיכויים והקצוות של הירקות בשקית רוכסן או בכלי בטוח למקפיא, כך שהם יהיו מוכנים כשאתה לא הולך לפח.


אם אתה אוהב את המתכון הזה.

קערות סושי טבעוניות עם טופו במרימת ג'ינג'ר

רוטב ג'ינג'ר גזר

מינטי אייס מאצ'ה לאטה

קערות חומוס פריכות מיסו עם רוטב שומשום שום


הערה: כדי להכין את זה בסיר מיידי או בסיר איטי.

קל להכין את זה בסיר המיידי גם כן. פשוט מוסיפים את פטריות השמן והתבלינים ומאדים אותן בסיר המיידי מספר דקות. כבו את פונקציית החריף והכניסו פנימה את שאר המרכיבים. מערבבים היטב ואז מהדקים את המכסה. מבשלים 8 דקות ידנית וכשסיימים, משחררים מיד את הלחץ. זהו זה!

כדי להכין אותו בסיר האיטי אפשר להוסיף הכל ולבשל על אש נמוכה כ 3-4 שעות. זה פשוט לא לוקח הרבה זמן בסיר רגיל אז אני חושב שזה יהיה יותר קל על הכיריים באופן אישי. אבל אפשר לעשות זאת בתנור איטי.

אם אתה מעוניין לרדת דל פחמימות, עיין במאמר של חברתי ליסה ומספר 8220 מדוע דיאטות דלות בפחמימות עושות “. זה מאוד אינפורמטיבי!


הכנה

שלב 1

מחממים שמן בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את שאר החומרים ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם עד שהירקות מתחילים להתרכך, 5-7 דקות. מוסיפים 4 ליטר מים קרים. מביאים לרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים עד שהציר מצטמצם בחצי, 1-1 1/2 שעות.

שלב 2

מסננים ציר דרך מסננת דקה לקערה גדולה זורקים מוצקים. עשה קדימה: ניתן לבצע מלאי 3 ימים קדימה. מצננים לגמרי, מכסים ומצננים או מקפיאים עד 3 חודשים.

איך היית מדרג מלאי ירקות?

האם יש צורך בקילוף הגזר?

חום טעים ועמוק! השתמשתי בזה למספר מנות חג ההודיה, אבל אני בהחלט אשמור את זה לשימוש קבוע יותר.

מתכונים שאתה רוצה להכין. עצות בישול שעובדות. המלצות למסעדות שאתם סומכים עליהן.

© 2021 קונדה נאסט. כל הזכויות שמורות. השימוש באתר זה מהווה אישור להסכם המשתמש שלנו ומדיניות הפרטיות והצהרת העוגיות וזכויות הפרטיות שלך בקליפורניה. בתאבון עשויה להרוויח חלק מהמכירות ממוצרים שנרכשים באמצעות האתר שלנו כחלק מהשותפויות השותפות שלנו עם קמעונאים. אין לשכפל, להפיץ, להעביר, לאחסן במטמון או להשתמש בכל חומר אחר באתר זה, אלא באישור מראש ובכתב של קונדה נאסט. בחירות מודעות


מרק ירקות קל בסיר אחד

חברים! אני כל כך נרגש להביא לכם את מרכיב המטבח הטעים הזה שקל להכין אותו כל כך. סיפרתי גם לכל החברים שלי איך הם צריכים להתחיל לעשות את זה גם.

תחשוב על עצמך כחלק מהמעגל הפנימי שנכנס לסוד: הכנת מרק ירקות זה מה את כל הילדים המגניבים עושים. תן לי להראות לך איך!

מרק זה קל להכנה, הדורש רק סיר אחד ו המרכיבים הבסיסיים שסביר להניח שיש לך בהישג יד כל השנה.

ההשראה להכנת מרק משלי הגיעה במקור מחברתי פיבי, ששיתפה בספר הבריאות שלה על הכנת מרק משאריות ירקות וקליפות שום ובצל נאסף לאורך כל השבוע. מַברִיק! למה אף אחד לא סיפר לי את זה קודם?

מאז שמרתי שקית גדולה של שאריות ירקות (קליפות גזר וצמרות, ירוקים על הרגל האחרונה, קצות בצל וכו ') בשקית במקפיא שלי, וכשהיא מלאה, אני יודע את זה זמן מרק 8217s.

אני מתחיל בהקצפה של הירקות החזקים יותר עד שהם רכים ורכים. לאחר מכן אני מוסיף מים, מלח, פלפל ועשבי תיבול.

עשבי תיבול מוסיפים את המרק “umami ” למרק, לדעתי. הלכתי עם טרי טימין, פטרוזיליה ורוזמרין ועלה דפנה במידה טובה.

ועוד לעומק הטעם? רסק עגבניות ושמרים תזונתייםt! אני יודע שזה נשמע כמו שילוב בלתי סביר שגורם למרק הזה להיות גביני וכבד עגבניות. אבל קצת עובר דרך ארוכה בהוספת תוספת “oomph ” למרק ועוזר לקחת אותו ממי ירקות למרק מדהים!

אחרי בערך שעה של רתיחה על שפל, הטעמים מתפתחים והמרק שלך מוכן לצאת לדרך.

כמובן שאפשר לבשל אותו יותר (כמה שיותר זמן טוב יותר, באמת). אבל שעה אחת היא בערך המינימום למרק טעים באמת. כל שנותר לעשות הוא להתאמץ בצנצנות אחסון ואתה מוכן!

אני מקווה שכולכם אוהבים את המרק הזה! זה ’s:

לְבָבִי
עָשִׁיר
בטעם
מגוון
קל להכנה
בָּרִיא
& amp סופר טעים

אם אתה מנסה את המתכון הזה, הודע לנו! השאירו תגובה, דרגו אותה, ואל תשכחו לתייג תמונה #מינימליסטית בייקר באינסטגרם. לחיים, חברים!


צפו בסרטון: מתכון למרק ירקות שמחמם את הבית של משה שגב - פודי (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).