מתכונים מסורתיים

עוף צלוי קל עם תפוחי אדמה וטימין

עוף צלוי קל עם תפוחי אדמה וטימין

  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • עוֹפוֹת
  • עוף
  • חתכים של עוף
  • עוף שלם
  • עוף צלוי שלם

תפוחי אדמה מתובלים בתימין טרי נצלים לצד עוף שלם לארוחה מהירה וקלה. כל מה שאתה צריך הוא סלט ירוק בצד ואתה מוכן!

2 אנשים עשו את זה

רכיבים6 מנות

  • 1 עוף שלם
  • 1 כף חמאה
  • 750 גרם תפוחי אדמה
  • 1 כף שמן זית
  • 15 ענפים טימין טרי
  • מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

שיטההכנה: 15 דקות ›בישול: 1 שעה 30 דקות› מוכן תוך: שעה 45 דקות

  1. מחממים תנור ל 200 מעלות / גז 6.
  2. מניחים עוף על רשת ומכניסים את המתלה לתבנית צלייה עמוקה; משפשפים את העור בחמאה ומתבלים במלח ופלפל.
  3. זורקים תפוחי אדמה לקערה עם שמן, מלח ופלפל. מסדרים את תפוחי האדמה מתחת לעוף בתבנית הצלייה. מפזרים ענפי קורנית על תפוחי אדמה.
  4. צולים בתנור שחומם מראש למשך 1 1/2 שעות, ומתבשלים את העוף במיצי התבנית כל 30 דקות בערך עד שהעוף מבושל.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(1)

ביקורות באנגלית (0)


עוף אחד ותפוחי אדמה אפויים

זֶה תבנית אחת עוף אפוי ותפוחי אדמה היא ארוחה נהדרת באמצע השבוע להוספת הסיבוב שלכם.

בלי מרינדה, בלי מרכיבים מהודרים, זה כולל תבנית אחת, ארוחה פשוטה שמוכנה תוך שעה. פשוט זורקים את ירכי העוף, תפוחי האדמה והבצל הקצוץ עם שמן זית, שום, טימין, אורגנו מיובש, פפריקה, מלח ופלפל, ואז מכניסים לתנור. עור העוף הופך פריך מאוד, בעוד הבשר נשאר עסיסי

מגישים את העוף ותפוחי האדמה האפויים עם ירקות או עם סלט כדי להפוך אותו לארוחה שלמה.

הכנתי את המתכון הזה עם ירכי עוף, אפשר להחליף אותם בחזה עוף, מקלות תוף או בשילוב של השלושה. אם אתה משתמש בנתחי עוף אחרים, ייתכן שיהיה עליך להתאים את זמן הבישול לפי הצורך.

השתמשתי במלח, פלפל, פפריקה, אורגנו מיובש וטימין, אבל אתה יכול לשנות אותם בהתאם להעדפותיך.

אני ושקוד אוכל בשמחה את העוף ותפוחי האדמה האפויים האלה לארוחת ערב בכל ימות השבוע & טעים אותו וכל כך טעים, מהיר וקל!

אני אוהב לשמוע מה אתם חושבים אם תנסו! השאירו תגובה ואל תשכחו לצלם ולשתף אותה בדף הפייסבוק שלי או לתייג אותה #aseasyasapplepie באינסטגרם!


סיכום המתכון

  • 3 קילו תפוחי אדמה אדומים קטנים, חצויים
  • 3 כפות שמן זית
  • מלח גס ופלפל טרי
  • 1/4 כוס עלי טימין טריים
  • 2 תרנגולות שלמות (3 1/2 עד 4 פאונד כל אחת), שטופות ויובשו אותן

מחממים תנור ל -450 מעלות. על תבנית אפייה גדולה, זורקים את תפוחי האדמה עם 2 כפות שמן, 1 1/2 כפיות מלח ו -1/4 כפית פלפל.

להכנת התיבול: בקערה קטנה משלבים עלי טימין עם 1/4 כפית פלפל ו -2 כפיות מלח בצד.

עבודה מקצה הצוואר של תרנגולות, השתמש באצבעותיך כדי להפריד בעדינות את העור מהבשר, כולל אזורי ירך ורגליים. מחלקים את תערובת הטימין מתחת לקליפת כל עוף, מחלקים חללים באופן שווה בנדיבות במלח ופלפל. תחוב כנפיים מתחת לשדיים. בעזרת חוט למטבח, קשר את הרגליים יחד בצורה בטוחה על גבי תרנגולות. מלבד לעזור להם לבשל באופן שווה ולהישאר לחים, זה גם יעזור לשמר את צורתם.

תרנגולות נסטלה, עם צד החזה כלפי מעלה, בין תפוחי האדמה משפשפים תרנגולות עם כף השמן הנותרת, ומתבלים כל אחת במלח ופלפל.

צולים, זורקים מדי פעם תפוחי אדמה ומברישים עוף במיצי תבנית, עד שמד חום שנקרא מיד מוכנס בחלק העבה ביותר של הירך (הימנעות מעצם) רושם 165 מעלות. כשעה.

נותנים לתרנגולות לנוח במקום חמים 10 דקות לפני ההגשה.


טיפים להכנת עוף צלוי עם תפוחי אדמה:

לארוחות כמו עוף צלוי שלם עם תפוחי אדמה, אני אוהב להכין חמאת שום תימין, ולשפשף אותו מתחת ומעל עור הציפור. אני גם אוהב למלא את החלק הפנימי של העוף בפרוסות לימון, שאלוט (או בצל) וטימין, כדי לשמור על לח ולהוסיף עוד טעמים מבפנים.

עוף צלוי ביתי שלם

אמא שלי הייתה מכינה עוף צלוי בדיוק באותה הדרך, והמתכון הזה נבדק פעמים רבות. אני מבשל תפוחי אדמה באותה תבנית באותו זמן שאני צולה את העוף. זה באמת חוסך זמן, תפוחי אדמה סופגים חלק מהמיצים שהעוף משחרר ואתם שוטפים רק תבנית אחת.

אני חושב שעוף קלוי הרבה יותר קל להכין מאשר תרנגול הודו ענק, אז אם יש לך זמן ותרצה קצת בשר עוף עסיסי תוצרת בית, אתה בהחלט צריך לנסות את המתכון הזה.


איך להכין תפוחי אדמה עם חמאה ועשבי תיבול

החלק שעושה הוא פשוט כמו:

מרתיחים או מאדים תפוחי אדמה עד שאין שום התנגדות כאשר אתה חורר אותם בעזרת סכין

מוסיפים חמאה, מלח ופלפל, זורקים עד שהחמאה נמסה והיא מצפה את תפוחי האדמה. לאחר מכן הוסף עשבי תיבול ממש לפני ההגשה – להשפעת הטריות המרבית!

ציפוי החמאה הבהיר רק מוסיף מעט טעם לתפוחי האדמה הרגילים אחרת יחד עם (כמובן) להיט הטריות מעשבי התיבול!

מכיוון שהוא לא כבד מדי, הוא צד תפוח אדמה אידיאלי לעיקריות כגון:

ושוב, מכיוון שהוא לא כבד מדי, הוא גם נהדר להגיש עם פירות ים ודגים, סרטנים/שרימפס, לובסטר, באט מורטון ביי, סרטן וכו '. את זה, אם מתחשק לך להתיז החוצה!

אין סרטון מתכונים היום, כי זה מתכון כל כך פשוט. אבל אם אתה באמת רוצה אחד, שאל היטב בתגובות למטה ואני אכין עבורך אחת! – Nagi x


עוף לימון קלוי קל עם עגבניות ותפוחי אדמה

אחרי שלושה ימים במדינת ישראל ויום מדהים אחד שחגג את נישואיו החדשים והמאושרים של בן דוד שלי (מזל טוב, חבר'ה!), הילדה הזו נמחקת. רוצים לשמוע על הטיול? ובכן, אני אגיד לך! רק כאן לטובה הטעים של עוף-תפוחי אדמה-עגבניות? המשיכו לקרוא.

אף על פי כן ... היום הראשון, יצאנו לדרך, הרמנו את הבטן המנומנמת אחרי טיסה מוקדמת ונהנינו מהעיר היפה וההיסטורית ברגל. התרוצצנו לכל ציוני הדרך הרגילים עם המפה שלנו ביד ומצלמות אמינות כדי לתפוס את הכל! היום השני הביא את כל המוזיאונים והאנדרטאות שפספסנו יום קודם לכן, ומפגש נפלא עם חברתי הטוב בילדות, בעלה והתינוקות הבלונדיניים המקסימים שלהם. דלג קדימה למחרת, מה שהביא יותר משפחה, חיבוקים וצחוקים מכפי שיכולתי לספור בחתונה של בן דוד שלי. היום הרביעי היה פרידה עצובה מההרפתקה הקצרה והמתוקה שלנו באמצע האוקיינוס ​​האטלנטי, אבל הבטחנו לחזור בקרוב, או לכל הפחות לנסות לראות את כולם יותר מפעם אחת בארבע שנים!

אם הייתה לנו הכנסה חיונית וללא אחריות ממשית בבית, יכולתי בקלות לבלות עוד מספר ימים להמשיך ולשוטט בוושינגטון עם זוג בעיטות וקפה נוחים ביד! אבל. חברתי הקטנה והיפה שנקראת "המציאות" נאלצה להיכנס ולסתובב אותי בתוך הגוש בסופו של דבר! כלומר, המציאות שבה ההחלטה הקשה ביותר בימי היא כבר לא אם להזמין את עוגת הסרטנים או הצלעות.

אבל למעשה, הבית שלי הוא המקום האהוב עלי בעולם כולו, והנוחות בו אין כמוהו לכל מלון. לפני שבעלי ואני נכנסנו לארבעת הקירות הנעימים האלה, בְּכָל מָקוֹם הייתה חופשה מבורכת, והיינו אורזים את התיקים בכל עת ויוצאים. בלי געגועים, בלי געגועים. אבל עכשיו, כמה שאני אוהב לטייל, אין באמת מקום אחר שהייתי מעדיף להיות בו.

המקום שאני אוהב להיות בו הוא לערבב ארוחה טעימה במטבח שלי, לשבת עם הבעל שלי וללגום על כוס יין ולדבר על הימים שלנו. מנות לעזאזל. אני נהנה ואגיע אליהם מאוחר יותר!

תחושה זו מתעצמת במיוחד לאחר שחזרתי הביתה מהטיול. אין דבר טוב יותר מאשר להטביע את המזלג שלך לארוחת ערב ביתית מפנקת, כשהניחוח ממלא את המטבח שלך והטוב ממלא את הבטן! זה אוכל מנחם.

המחבת הגדולה והעסיסית המלאה בחלקי עוף צלויים לימוניים, תפוחי אדמה ועגבניות שרי מתוקות עם בצל ועשבי תיבול היא ההגדרה שלי לנוחות לאחר טיול ארוך. זה קל להצלות, טעים בהחלט, ועושה שאריות במשך ימים בזמן שאתה עסוק לחזור לתנופת העניינים!

במשך לילות שבוע, אירועים מיוחדים ואפילו סופי שבוע עצלנים, אני יודע שתאהבו את הארוחה הזו עם מחבת אחת כמו שאהבתי להנות ממנה. תקציצו אותו הערב בבית!


סיכום המתכון

  • 2 ½ קילו תפוחי אדמה לתינוקות, חצויים
  • 2 כפות שמן זית
  • 3 שיני שום, או יותר לפי הטעם
  • 2 ענפים טימין טרי, עלים מפוספסים, או יותר לפי הטעם
  • 1 ענף רוזמרין טרי, עלים מפוספסים, או יותר לפי הטעם
  • ¾ כפית מלח
  • ½ כפית פלפל שחור גרוס

מחממים את התנור ל 475 מעלות צלזיוס (245 מעלות צלזיוס).

זורקים תפוחי אדמה, שמן, שום, טימין, רוזמרין, מלח ופלפל יחד בקערה ומניחים על תבנית אפייה מסגרת.

צולים בתנור שחומם מראש עד לריכוך, 30 עד 35 דקות.


טיפים כיצד לבשל עוף ותפוחי אדמה?

  • משרים את העוף עם פפריקה מעושנת, תיבול איטלקי, שמן זית ומלח. עוף כבוש היטב יבטיח שיצא עסיסי, לח וטעים.
  • פורסים את תפוחי האדמה לרצועות קטנות כך שיתבשלו בצורה אחידה על הכיריים.


עוף צלוי עלים עם תפוחי אדמה

  • מחבר: ללעוס בקול רם
  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 55 דקות
  • זמן כולל: שעה 25 דקות
  • תשואה: 6 1 x

תיאור

עוף צלוי עלים עם תפוחי אדמה מלא בטעמים עזים ובהירים שכולם יזללו. הכינו אותו לילה (או שניים) במלואו לפני כן ופשוט הכניסו לתנור לפני ארוחת הערב.

רכיבים

  • לקראת המרינדה:
  • מיץ וגרידה מלימון אחד גדול
  • מיץ וקליפה מ תפוז מתוק אחד
  • 6 שיני שום, קצוצות
  • 8 TB דבש טהור
  • 5 TB חרדל מלא (או טחון גס)
  • 2 TB שמן זית כתית מעולה
  • 5 כפיות מלח כשר
  • 2 כפית טימין מיובש
  • 1 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש
  • לעוף & ירקות:
  • 4 ק"ג ירכי עוף ועצמות עור על העור
  • 6 – 7 תפוחי אדמה, ברבע
  • 3 גזרים גדולים, קלופים ופרוסים בעובי
  • 1 בצל בינוני, פרוס דק
  • מעטרים: פטרוזיליה קצוצה טרי

הוראות

  1. מרינדה מכינה: בקערה גדולה מערבבים את כל מרכיבי המרינדה ומקציפים יחד. לְהַפְרִישׁ.
  2. מייבשים היטב את נתחי העוף במגבת, כך שכל הלחות העודפת תוסר. השתמש במזלג כדי לחורר ביסודיות את נתחי העוף. מניחים את העוף בקערה עם המרינדה. זורקים לציפוי היטב. מוסיפים תפוחי אדמה, גזר ובצל לצלחת. מכסים היטב ומכניסים למקרר למרינדה עד 2 לילות.
  3. הניחו לעוף להגיע לטמפ 'החדר למשך שעה אחת לפני הצלייה. מחממים תנור ל -425 עם מתלה במצב אמצעי. מעבירים את תערובת העוף/הירקות/המרינדה לתבנית גיליון גדולה עם מסגרת, ומבטיחים שהכל בשכבה אחת אחידה. צולים 50-60 דקות או עד שהעוף שחום ומבושל. מגישים חם.

הכנת את המתכון הזה?

תייגו את @chewoutloud באינסטגרם ותתיגו אותו #chewoutloud


סיכום המתכון

  • 1 עוף שלם (כ -4 ק"ג), הושאר בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות, גבינות שמורות לשימוש אחר
  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה
  • מלח כשר ופלפל טרי
  • 4 לימונים מאייר, חצויים
  • 2 קילו תפוחי אדמה, לחצאים או לרבעים אם גדולים
  • 2 כפות עלי טימין טריים, בתוספת ענפים לקישוט

מחממים תנור ל -450 מעלות. מסדרים את העוף על תבנית אפויה עם מסגרת. משפשפים בכף שמן ומתבלים במלח ופלפל. קושרים את הרגליים בחוט ומעבירים למדף האמצעי. צולים, הופכים פעם אחת, עד להזהבה ומד חום שהוכנס בירך עומד על 165 מעלות, כ -50 דקות. מוציאים ונותנים לעמוד 15 דקות לפני ההגשה. יוצקים מיצי תבנית לכלי קטן ושומן דל.

בזמן צלי העוף, זורקים לימונים ותפוחי אדמה עם שמן ותימין שנותרו בקערה בינונית ומתבלים במלח ופלפל. מסדרים בשכבה אחת על תבנית אפייה מסגרת ומעבירים לתבנית תחתונה. צולים, הופכים מדי פעם, עד שהם רכים וזהובים, כ -40 דקות. מגישים עם עוף ומיצי מחבת.


צפו בסרטון: פרק 127- עוף בתנור עם תפוחי-אדמה (סֶפּטֶמבֶּר 2021).