מתכונים מסורתיים

מתכון לביצים אפויות בקרם עגבניות

מתכון לביצים אפויות בקרם עגבניות

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • ארוחת בוקר

מתכון פשוט וטעים לביצים אפויות עם רסק עגבניות ושמנת, מושלם לאחת. ליהנות עם פרוסה עבה של טוסט בחמאה חמה.


דורסט, אנגליה, בריטניה

5 אנשים עשו את זה

רכיביםמגיש: 1

  • 1 כף חמאה
  • 2 כפיות רסק עגבניות
  • 2 ביצים
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 2 כפיות שמנת כפולה
  • 1 כפית צ'ורל טרי או פטרוזיליה

שיטההכנה: 5 דקות ›בישול: 8 דקות› מוכן תוך: 13 דקות

  1. מחממים את התנור ל 180 מעלות / גז 4.
  2. מניחים חמאה בתחתית רמקין גדול.
  3. אופים בתנור במשך מספר דקות להמסת החמאה.
  4. מוציאים את הרמקין מהתנור. מערבבים את רסק העגבניות לחמאה ושוברים פנימה את הביצים. עונה.
  5. אופים בתנור במשך 6 עד 8 דקות עד להתייצבות קלה.
  6. יוצקים מעל שמנת, מפזרים עשבי תיבול ומגישים מיד.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(1)

ביקורות באנגלית (1)

פשוט וטעים מאוד. הוספתי את השמנת באמצע זמן האפייה והגשתי עם נקודות טוסט. -09 בינואר 2015


ביצים אפויות פרמזן שמנת

פוסט זה עשוי להכיל קישורים שותפים. אנא קרא את מדיניות הגילוי שלי.

קח את הבראנץ 'לרמה חדשה לגמרי עם אלה ביצים אפויות פרמזן שמנת! ביצים אפויות אלה קלות להכנה ואידיאליות לארוחת בוקר או בראנץ '!

ביצים אפויות קרם-פרמזן לארוחת הבוקר, הארוחה החשובה ביותר ביום. למרות שהביצים האלה כל כך טובות, אני אוכל אותן גם לארוחת צהריים או ערב. וודא שיש לך הרבה טוסט או לחם פריך לטבול בכל הטוב הזה.

אני חייב להתחיל ולומר שזה אחד מאלה הכי קל מתכוני ארוחת בוקר שהכנתי אי פעם! ביצים וגבינת פרמזן? אתה מדבר כאן את שפת האהבה שלי. דורש רק קומץ מרכיבים פשוטים ורק כמה צעדים להשלמה, הביצים האפויות של פרמז'ן שמנת יוצרות ארוחת בוקר נפלאה או בראנץ 'בסוף השבוע!


סיכום המתכון

  • ⅓ כוס רוטב מרינרה
  • ½ כפית פתיתי פלפל אדום
  • מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
  • 1 ½ כפיות פטרוזיליה עלה שטוחה קצוצה
  • 2 ביצים
  • 1 כף גבינת פרמיג'אנו-רג'יאנו מגורדת דק
  • 2 כפיות שמן זית
  • 2 כפות קצפת כבדה
  • 2 פרוסות טוסט

מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס).

כף רוטב מרינרה לתחתית תבנית אפייה קטנה, בגובה כ 1/4 אינץ '. מפזרים פתיתי פלפל אדום, מלח, פלפל שחור ופטרוזיליה. יוצרים בור צר במרכז הרוטב לביצים.

סדקו כל ביצה לרמקין, ואז שפכו לתבנית האפייה על רוטב המרינרה.

מפזרים גבינת פרמיג'אנו-רג'יאנו, שמן זית ושמנת. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.

אופים בתנור שחומם מראש עד שהחלמונים מתייצבים רק 10 עד 12 דקות. מגישים עם טוסט.


הכנה

עבור הפולנטה:

מערבבים חלב, שמנת כבדה בסיר ומביאים לרתיחה.

לאחר רתיחה מתבלים במלח ואז טורפים בפולנטה.

ברגע שהפולנטה מתעבה, מנמיכים את החום לרמה הנמוכה ביותר האפשרית ונותנים לשבת.

מבשלים פולנטה במשך שעתיים ומסיימים בחמאה ועוד מלח במידת הצורך.

לרוטב העגבניות:

בסיר קטן מחממים שמן זית, ואז מוסיפים בצל, שומר, צלפים ומזיעים עד שהם רכים, כ -10 דקות.

מזגגים עם יין לבן ומצמצמים עד לייבוש כמעט.

מוסיפים עגבניות ונוזל צלפים. מניחים להתבשל 30 דקות.

להרכיב:

מורחים פולנטה מוכנה ל -4 צלחות קטנות או תערובת ראמנית. יוצרים עיגול עם באר באמצע.

מצפים את הפולנטה בשכבה דקה של רוטב עגבניות.

מניחים פלפלים קלויים סביב המנה על גבי רוטב עגבניות.

סדקו את שתי הביצים והכניסו לבאר של כל מנה. מתבלים במלח ו -2 סיבובים של פלפל שחור גרוס טרי. מפזרים מעל כל כף גבינת פרמגיאנו רג'יאנו.

מכניסים לתנור למשך 4-5 דקות, בהתאם לבישול הרצוי של הביצים.

לקישוט:

בקערה קטנה מלבישים את ירקות השוק העונתיים בשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל. מקשטים את הביצים עם הירוקים ומגישים.


ביצים אפויות עם עגבניות ושומר

הארוחה המושלמת של סיר אחד ביום רביעי כאשר אתם משתוקקים לארוחת בוקר לארוחת ערב, המתכון הזה של ביצה אפויה מוגש נהדר גם בבראנץ 'בסוף השבוע. זה הסבבה שלנו למנה הפופולרית המכונה שקשוקה, שמקורה בצפון אפריקה. לנגב את רוטב העגבניות החריף, לווה בלחם צלוי או קלוי.

ביצים אפויות עם עגבניות ושומר

רכיבים

  • 2 כפות. שמן זית
  • 1 בצל צהוב, חתוך לקוביות
  • 3 גבעולי סלרי, פרוסים דק, בתוספת עלי סלרי לקישוט
  • 1 נורת שומר, גזומה, גרגרית ופרוסה דק, בתוספת פרחים לקישוט
  • 3 שיני שום, קצוצות
  • 1 כף. פפריקה מעושנת מתוקה
  • 1 כף. כמון טחון
  • 1 כף. זרעי שומר
  • 2 כפות. רסק עגבניות
  • פחית אחת (8 עוז/875 גרם) עגבניות מקולפות שלמות
  • פחית אחת (8 עוז/875 גרם) רסק עגבניות
  • מלח כשר ופלפל טרי
  • מיץ מלימון אחד
  • 6 ביצים
  • מלח ים רעוע
  • לחם צלוי או קלוי להגשה

1. מחממים תנור ל 375 ° F (190 ° C).

2. במחבת רחבה ועמוקה לתנור על אש בינונית מחממים את שמן הזית. מוסיפים את הבצל, הסלרי ונורת השומר ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים, כ -5 דקות. מוסיפים את השום, הפפריקה, הכמון וזרעי השומר ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד ריחני, כ -2 דקות.

3. מוסיפים את רסק העגבניות, העגבניות השלמות, רסק העגבניות וקורט גדול כל אחד ממלח ופלפל כשרים. מבשלים, מפרקים את העגבניות בכף עץ, עד שהתערובת מגיעה לרתיחה, כ -10 דקות. מערבבים פנימה את מיץ הלימון ומתבלים במלח ופלפל כשרים. לפצח בעדינות את הביצים על גבי תערובת העגבניות.

4. מעבירים את התבנית לתנור. אופים עד שהחלבונים מתייצבים והחלמונים עדיין נוזלים, כ -10 דקות, או עד שהם מוכנים לטעמכם.

5. מפזרים את הביצים עם מלח ים מתקלף וכמה טחינות פלפל. מקשטים בעלי סלרי ושולחי שומר ומגישים עם לחם על האש לצד. 6 מנות.


רכיבים

  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל חום, קצוץ דק
  • ½ כפית פתיתי צ'ילי
  • 1 כפית פפריקה מעושנת
  • 2 כפיות כמון טחון
  • מלח ופלפל, לתבל
  • 1 כמוסה אדומה (300 גרם) אדומה, זרעית, קצוצה דק
  • 400 גרם פולי כליה, סחוט, שטוף
  • 400 גרם עגבניות חתוכות לקוביות
  • ½ כוס (125 מ"ל) מים
  • 4 ביצים, בטמפרטורת החדר
  • ½ כוס עלי כוסברה
  • 1 אבוקדו, פרוס דק
  • שמנת חמוצה, טריסי ליים וטורטיות קלויות, להגשה

ביצים אפויות איטלקיות

תְשׁוּאָה: 2 מנות

זמן התכוננות: 5 דקות

זמן בישול: 10 דקות

זמן כולל: 15 דקות

לעולם לא תאמינו שאפשר להכין את הביצים האפתיות והגבינות האלה בתוך 10 דקות בלבד לארוחת בוקר מלאה!

רכיבים:

  • 1 כוס רוטב מרינרה
  • 4 ביצים גדולות
  • 1/4 כוס חלב דל שומן או דל שומן
  • 1/4 כוס גבינת גרוייר גרוסה
  • 2 כפות פרמז'ן טרי מגורד
  • מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
  • 1/4 כוס עלי בזיליקום, שיפון

הוראות הגעה:

  1. מחממים תנור ל -425 מעלות צלזיוס. משמנים קלות שני רמקינים של 10 גרם או מצפים בתרסיס דביק.
  2. מחלקים את רוטב המרינרה באופן שווה לרמקינים. מעל עם ביצים, חלב, גרוייר ופרמזן ומתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם.
  3. מכניסים לתנור ואופים עד שהחלבונים מבושלים, כעשר דקות.
  4. מגישים מיד, מעוטר בעל בזיליקום, אם רוצים.

הכנת את המתכון הזה?

תייגו @damn_delicious באינסטגרם ותגיגו אותו #לעזאזל.

גילוי נאות: פוסט זה בחסות שפם חלב לאומי "יש לך חלב?" ® קמפיין ו- Kitchen PLAY. כל הדעות המובאות הן דעתי.


מתכון לביצים אפויות בגבינה של הנסיך צ'ארלס

רכיבים
& frac12 כוס (100 גרם) תרד נבול
1 עגבנייה שרי, עגבנייה רבעית או מיובשת, קצוצה
עלי בזיליקום טריים, קרועים
שרקוטרי, אופציונלי, להגשה
מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
1 גרם (35 גרם) גבינה רכה חזקה (כלומר קממבר, טנוורת 'או גולדן סנארת')
ביצה 1 גדולה
⅓ כוס (80 מ"ל) שמנת כבדה
1 כף (15 גרם) גבינה קשה מגוררת (כלומר, פרמזן או ווינצ'סטר ישנה)

הוראות הגעה
1. מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס). מקמחים תבנית קטנה בתנור, ומרפדים אותה בתרד הנבול, ויוצרים באר קטנה במרכז.
2. מניחים את עגבניות הדובדבן או העגבנייה המיובשת על התרד, ואז מנקדים את הגבינה הרכה סביב המנה בין נתחי העגבנייה. מוסיפים את עלי הבזיליקום הקרועים, וכל חרוסת, אם משתמשים. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס טרי.
3. לפצח את הביצה במרכז התרד, ואז לשפוך את השמנת על הביצה, לדאוג לא לשבור את החלמון. מפזרים את הגבינה הקשה המגוררת. מעבירים לתנור ואופים 8 עד 10 דקות. מניחים להתקרר כמה דקות לפני האכילה.

וואלה, ארוחת בוקר זולה מאוד המתאימה למלוכה. כל מה שאתה צריך עכשיו הוא טוסט לטבילה.


ביצים אפויות חריפות

בהשראת המועדף המקסיקני Huevos Rancheros, המתכון הטעים הזה הוא אחד שתפנו אליו פעם אחר פעם.

צ'ילי אדום, זרע וקצוץ דק

2 x 400 תבניות עגבניות קצוצות

פולי כליה מפח, מסוננים ושוטפים

חופן כוסברה טרי גדול, קצוץ גס, בתוספת תוספת לקישוט

מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס (מאוורר 180 מעלות) 6. מחממים שמן במחבת גדולה ומבשלים בעדינות את הבצל במשך 10 דקות, עד שהוא מתרכך. מערבבים פנימה צ'ילי ושום ומבשלים 1 דקות.

מוסיפים את העגבניות, הסוכר ושעועית הכליה ומבשלים במשך 5 דקות. מערבבים דרך הכוסברה ובודקים את התיבול.

רוקן לכלי הגשה גדול ורדוד הניתן לתנור. יוצרים גומה קטנה בתערובת וסוחקים לתוכה ביצה. חוזרים על הפעולה עם הביצים הנותרות ומרווחים ביניהם.

מבשלים בתנור במשך 15-20 דקות או עד שהחלבונים מתייצבים. מעטרים בכוסברה. מגישים עם השמנת החמוצה ומעט לחם פריך.


ביצים אפויות עם עגבניות, מוצרלה ואורגנו

ביצים אפויות מהנות לכל המשפחה מכיוון שכל אדם יכול ליצור מנה בהתאמה אישית. פורסים את רמקינס, רוטב עגבניות, שמנת, גבינה, אורגנו וביצים בקו הרכבה. אם תרצה, הציע פטה, בזיליקום טרי ותרד מוקפץ כתערובות אופציונליות. מניחים פיסת נייר על נייר האפייה כך שכל השפים יוכלו לכתוב את שמם ליד יצירתם.

ביצים אפויות עם עגבניות, מוצרלה ואורגנו

1/2 בצל צהוב קטן, קצוץ

1 פחית (28 עוז/875 גרם) עגבניות מרוסקות

מלח כשר ופלפל טרי

4 כפות. (2 מ"ל. 60 מ"ל) שמנת כבדה

125 גר 'גבינת מוצרלה טרייה, מסוננת וחתוכה לחתיכות 12 אינץ' (12 מ"מ)

1/4 כוס (1/4 עוז./7 גרם) עלי אורגנו טריים, קצוצים גס

4 פרוסות טוסט בחמאה להגשה (לא חובה)

בסיר כבד על אש בינונית-גבוהה מחממים את שמן הזית. מוסיפים את הבצל ומאדים עד
שקוף, בערך 5 דקות. מוסיפים את השום ומאדים עד לריכוך, עוד כ -2 דקות. מערבבים פנימה
עגבניות עם המיצים שלהן, מתבלים במלח ופלפל, ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים עד להסמכה יפה, כ -15 דקות. מתבלים לפי הטעם ומצננים.

מחממים תנור ל -180 מעלות צלזיוס.

מניחים ארבעה רמקינים בגודל 11.5 סנטימטר על תבנית אפייה. כפית 5 כפות. מרוטב העגבניות ו -1 כפית. של השמנת הכבדה לכל רמקין. מעליו את המוצרלה והאורגנו ומחלקים אותם באופן שווה. שוברים 2 ביצים לכל רמקין ומתבלים במלח ופלפל.

אופים עד שהחלבון אטום והחלמונים מתייצבים אך עדיין נוזלים באמצע, כ -15 דקות. הביצים ימשיכו להתבשל מהחום הנותר. מצננים מעט ומגישים עם טוסט, אם רוצים. מגיש 4.

מצא דרכים להפוך את ארוחת הערב התוססת למפגשים מהנים ונינוחים שבסך הכל
המשפחה בספר הבישול שלנו ליל בית ספר , מאת קייט מקמילן.


צפו בסרטון: מתכון לכרובית מטוגנת ברוטב עגבניות וגבינה של ישראל ותמרה אהרוני - פודי (יָנוּאָר 2022).