מתכונים מסורתיים

ארוחת ערב טרייה, מהירה: Tempeh Fugit

ארוחת ערב טרייה, מהירה: Tempeh Fugit

בכל פעם שאני מספר לאנשים מה אני עושה לפרנסתי (אני עובד כאן במטבח המבחן), תגובה נפוצה היא שעלי לקבל את העבודה הטובה ביותר בעולם מכיוון שכל מה שאני עושה זה לבשל ולאכול אוכל נהדר כל היום. אני בדרך כלל מגיב שזו עבודה כמו כל עבודה אחרת עם פגישות, מועדים (כמו הבלוג בסוף היום הזה, סליחה קימברלי.), ניירות וכו ', ואם האוכל היה נהדר, אז לא היינו צריכים אף אחד לבדוק את המתכונים. וזה כמובן שקר לא כל כך זעיר עם נועזות מכיוון שרוב זמני מוקדש לחשוב על, לדבר, לבשל וכן, לאכול את המתכונים הנהדרים שנכנסים אליהם אור בישול.

לאכול בריא עדיין צריך להיות טעים.

הירשם לניוזלטר היומי שלנו למאמרים מעולים נוספים ומתכונים טעימים ובריאים.

השבוע במיוחד. ראו, אנחנו מפעילים ערימה עצומה של, למען האמת, מתכונים פנטסטיים שירכיבו ספר בישול בקרוב, Mad Delicious, שהוא שיתוף פעולה בין אור בישול וקית 'שרדר. רק אתמול היו לנו המבורגרים של עוף באפלו, טאקו חזיר ברזילאי, בריסק, תרד תאילנדי, צלעות טלה עם משמשים, צנצנת בקר עם רוטב פורט, ריזוטו זעפרן, סרירצ'ה טרי תוצרת בית, קרם שום, פקאנים מתובלים וסקווש ספגטי אפוי שקדים בין שאר ההצעות.

אז כשאתה מוצא את עצמך נפוח בשעה 3 אחרי בעצם תפריט טעימות של 15-20 מנות, הדבר האחרון שאתה רוצה לחשוב עליו הוא ארוחת ערב. אז, בארוחת הערב, אני מחפש משהו בעל השפעה נמוכה בזמן, מראש, ובעיקר (הכי חשוב) מבחינת מעיים. ובימים כמו אתמול, סלט נחמד מתאים בדרך כלל לחשבון. כמובן שקערת ירקות אינה מספקת, אך תזונה היא תמיד דאגה והגודל הרגיל של גבינה או חלבון אגוזים פשוט לא היה בכרטיסים אחרי החג של אתמול. אז אמש הלכתי עם טמפה, עוגת הסויה המותססת באינדונזיה. הוא עשוי מפולי סויה כולה, הוא מלא בחלבון וסיבים וזה לא יכול להיות פחות מיושן להכנה. פשוט פורסים אותו ונותנים לו מוקפץ מהיר עם נתז סויה וקיבלתם תוספת אגוזית ואפילו "בשרית" לסלטים.

לארוחת הערב המהירה של אתמול, חיממתי נתח של שומשום במחבת כבדה, זרקתי לתוך הטמפה שלי (פרוסה כמו סטייק אגף) להשחמה במשך מספר דקות מכל צד ואז זרקתי אותו לקערה הכיל ויניגרט מהיר של כף שמן זית, 1/2 כף חומץ שרי, 1/2 כפית שום מגורד וחצי כפית אמאל סמבל. ג'ינג'ר מגורד היה נחמד כאן אם היה לי. זרקי אגרוף מלא כרוב תינוקות, מעט כוסברה, וכמה צנוניות פרוסות דק זורקות את זה מסביב ומנערים מעט שומשום למעלה ואוכלת ארוחת ערב קלה ומלאה ב -10 דקות דירה.

קלוריות 120; שמן 6.9 גרם (שבת 1 גרם, מונו 2.7 גרם, פולי 1.6 גרם); חֶלְבּוֹן 6.9 גרם; פחמימות 8.4 גרם; סִיב 3.9 גרם; CHOL 0mg; בַּרזֶל 1.5 מ"ג; נתרן 108 מ"ג; CALC 88 מ"ג


צפו בסרטון: What the heck is TEMPEH?! A super savory TLT Sandwich Recipe! (יָנוּאָר 2022).