מתכונים מסורתיים

מתכון לעוגת שזיפים

מתכון לעוגת שזיפים

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • עוגה
  • עוגות עם פירות
  • עוגת שזיפים

זהו מתכון של חמותי הנהדרת, המתגוררת בהמבורג, גרמניה. זה יותר לחם תה מתוק אבל טעמו מושלם, חם מהתנור!

11 אנשים עשו זאת

רכיביםמגיש: 12

  • 3 כפות שמרי אפייה פעילים מיובשים
  • 125 מ"ל חלב, מחומם
  • קורט מלח
  • 450 גרם קמח רגיל
  • 2 ביצים
  • 75 גרם חמאה
  • קורט מלח
  • 75 גרם (2 1/2 גר ') סוכר פחמימות
  • 6 שזיפים בשלים טריים
  • 75 גרם (2 1/2 גר ') אבקת סוכר
  • קורט קינמון

שיטההכנה: שעה אחת ›בישול: 30 דקות› מוכן תוך: שעה 30 דקות

  1. ממיסים שמרים בחלב חם ומוסיפים 1 כפית סוכר כדי להתחיל. מניחים למשך 10 - 20 דקות, או עד לקבלת קצף.
  2. מחממים את התנור ל 180 מעלות / סימן גז 4.
  3. מניחים את כל שאר המרכיבים, פרט לשזיפים, בקערה גדולה.
  4. מערבבים פנימה את תערובת השמרים ולשים לכדור בצק. מניחים לתפוח עד להכפלה.
  5. בינתיים מוציאים את האבנים מהשזיפים, חותכים אותן לשניים ואז חותכים קטנה בחציו התחתון של השזיף החצוי.
  6. ללוש שוב את הבצק ולהניח בתבנית אפייה בגודל 23 ס"מ. מסדרים את השזיפים כך שיציצו מעט מהבצק.
  7. אופים 30 עד 45 דקות, בודקים לאחר 30 דקות אם היא מוכנה.
  8. מערבבים אבקת סוכר עם קורט קינמון. מפזרים אותו על עוגת השזיפים החמים עדיין כשהיא יוצאת מהתנור. מגישים מעט חמים.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(3)

ביקורות באנגלית (4)

זו הייתה עוגת שזיפים אלוהית, נחמדה במיוחד עם תה. -30 בספטמבר 2008

בתשובה לשאלה מ- cheeseblue. עבור פירות ואגוזים המשמשים במתכון לעוגות או לחם, פשוט מטפטנים אותם בקמח לפני הכללתם בתערובת הבלילה. 'nuf sed.plamuk aka travellingchef-01 באוקטובר 2012

היה בסדר, צריך יותר קמח, צריך להוכיח פעם שנייה כשהוא בתבנית לפני האפייה בתנור שהוחמצה. יעבוד טוב יותר עם קמח לחם חזק-03 בספטמבר 2012


מתכון לעוגת שזיפים

כן אנחנו צריכים להוסיף כמה תבלינים למתכון עוגת השזיפים. בבלנדר להוסיף מקל קינמון, ציפורן, הל וגם להוסיף לו קצת סוכר ולטחון אותו לאבקה דקה. עיין הערה: 6 מהסיבה העומדת מאחורי הוספת סוכר. אתה יכול גם להשתמש בתבלינים באבקת אם יש לך.

שלב 6) הרכבה:
לאחר איחוד כל החומרים מעבירים לתבנית אפייה. השתמשתי בתבנית אחת בגודל 10 אינץ 'ושמנו את הצדדים בחמאה ומרפדים בנייר אפייה. אם אין לך תבנית בגודל 10 אינץ 'השתמש ב -2 תבנית בגודל בינוני ואפה אותה במשך 40-50 דקות


שלב 7) זמן האפייה והטמפרטורה:

  • מחממים את התנור ל 350 פרנהייט או 180 צלזיוס
  • אופים במשך 70-80 דקות (לתבנית בגודל 10 אינץ ')
  • 40-50 דקות אם משתמשים ב -2 תבניות בגודל בינוני.

  1. ככל שאתה משרים יותר את הפירות והאגוזים היבשים העוגה תהיה טעימה יותר.
  2. אתה יכול כל פרי לבחירתך כמו שזיפים מיובשים, תמרים, משמשים וכו '.
  3. צימוקים שחורים מוסיפים טעם רב יותר למתכון ולכן אני מעדיף להוסיף יותר צימוקים שחורים מכל שאר המרכיבים. ניתן גם לערבב אליו 1/2 כוס צימוקים זהובים.
  4. אם אתם רוצים להכין את העוגה באופן מיידי אז הרתיחו את הפירות היבשים והאגוזים יחד עם המיץ במשך 3-4 דקות ותנו לה להתקרר לגמרי ואז הוסיפו אותה לבלילת העוגה.
  5. אין להוסיף מים קרים לסירופ הסוכר המקורמל, אם נוסיף מים קרים אז הסוכר יתגבש וייקח הרבה זמן להיכנס לתערובת המתאימה, לכן השתמש במים חמים כדי למנוע התגבשות סוכר.
  6. אם נטחן רק את התבלינים לא נגמור עם אבקה דקה (בגלל הכמות הפחותה) אז הוסיפו לה מעט סוכר וטחנו את התבלינים לאבקה דקה מאוד.


  • להשרייה
  • 1.5 כוס צימוקים שחורים
  • 1 כוס דובדבן
  • 1 כוס תערובת פירות או טאטי פרוטי
  • 1 כוס אגוזים מעורבים (קשיו, שקדים, אגוזי מלך)
  • 2 כוס מיץ ענבים או רום
  • לכרמל סוכר
  • 1/2 כוס סוכר
  • 1/4 כוס מים
  • 1/2 כוס מים רותחים
  • תבלינים
  • 1 אינץ 'קינמון
  • 4 ציפורן
  • 3 הל
  • לעיסת עוגה
  • 2 כוסות קמח לכל מטרה / מאידה
  • 2 כוס סוכר
  • 1 כוס חמאה מומסת
  • 5 ביצים
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1/2 כפית סודה לשתיה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 כף תמצית וניל
  1. משרים פירות ואגוזים יבשים במיץ ענבים למשך יום אחד לפחות
  2. להכין קרמל סוכר
  3. לאבק את התבלינים
  4. מערבבים את החומרים הרטובים
  5. מוסיפים את החומרים היבשים ואת הפירות הספוגים
  6. אופים אותו בחום של 350 מעלות צלזיוס או 180 מעלות צלזיוס במשך 70-80 דקות
  7. עוגת שזיפים מוכנה להגשה

על אנג'לה סטפי


עוגת שזיפים ללילה

התאם מנה כאן: 24 פרוסות

ציוד /כלים

רכיבים

  • 500 גרם (2.2 כוסות) חמאה
  • 450 גרם (2.25 כוסות) סוכר דק או קיק
  • 10 ביצים גדולות
  • 200 גרם (0.85 כוסות) סולת Sujee
  • 250 גרם (2 כוסות) קמח לכל מטרה ומיידה#32
  • 1 & frac12 כפית אבקת אפייה
  • & frac12 כפית סודה לשתיה
  • 250 גרם (1.52 כוסות) שזיפים מיובשים - קצוצים גס
  • 200 גרם (2.08 כוסות) קליפה מעורבת שמורה - קצוץ דק
  • 250 גרם (1.94 כוסות) אגוזי קשיו קצוצים דק או מגורדים
  • 2 כפית תמצית וניל
  • & frac12 כפית מלח

מרכיבים אופציונאליים

  • & frac14 כפית תמצית שקדים
  • & frac14 כפית אבקת קינמון דלצ'יני
  • & frac14 כפית אבקת הל אליחי
  • & frac14 כפית אגוז מוסקט מגורדים (כלא)

הוראות

אודות סרטונים - ברוב המתכונים יש שני סרטונים - גרסה מהירה בפוסט וגרסה מפורטת יותר בכרטיס המתכון הזה. אנא הירשם לערוץ שלי אם אתה אוהב את הסרטונים שלי

מידע על תזונה

מידע התזונה וההמרה המדרית מחושבים באופן אוטומטי. אינני יכול להבטיח את דיוקו. אם נתונים אלה חשובים לך אנא אמת באמצעות מחשבון התזונה המהימן שלך. תודה

הכנת את המתכון הזה? אשמח לשמוע איך היה. ציין @veenaazmanov או תייג אותי באינסטגרם #veenaazmanov

הצמד את זה ומתכונים מזרח-הודיים אחרים בפינטרסט כאן


עוגת שזיפים

כשזה מגיע לקינוחי הקיץ, השזיפים לעתים קרובות מוצלים על ידי הפירות המבורגרים שלהם, האפרסק, אבל העוגה הטעימה הזו הופכת אותם לכוכב ההצגה. עם מרקם דומה לזה של עוגת קפה, העוגה הצפופה הזו לחה במיוחד מכיוון שהשזיפים האפויים הופכים לריכיים ורכים. שקדים מפוזרים מלמעלה מוסיפים בדיוק את כמות הקראנץ 'הנכונה לכל ביס של עוגת השזיפים הזו. השזיפים מוסיפים בהירות פירותית לעוגה, שמשתלבת היטב עם בלילת הוניל החמאתית. העוגה היפה הזו תתאים להפליא עם כוס קפה או תה בבראנץ ', אך אנשי המקצוע שלנו במבחני המטבח אמרו כי זה יכול להתרשם בכל פעם. אחד הדברים החשובים ביותר שיש לקחת בחשבון בעת ​​הכנת עוגת השזיפים הזו הוא גודל השזיפים. מטבח המבחן שלנו ממליץ על שזיפים קטנים, אך המשקל אפילו יותר חשוב מהגודל. הקפד לשקול את השזיפים שלך לפני החיתוך לקבלת התוצאה המדויקת ביותר. כאשר חותכים את השזיפים, היצמדו להמלצות החיתוך בעובי & אינץ 'בעובי אם הפרוסות עבות מדי, הן שוקעות לתחתית העוגה, והיא תתבשל באופן שווה. עקוב אחר הוראות Test Kitchen & rsquos כדי לכסות את עוגת השזיפים בנייר כסף במהלך תהליך הבישול כדי למנוע השחמת יתר. החלף את עוגת הקפה הרגילה שלך לעוגת שזיפים טרייה זו ומשפחתך תודי לך.


עוגת שזיפים הפוכה

מחממים תנור ל 350 מעלות. בסיר קטן מערבבים את הסוכר והמים ומביאים לרתיחה ללא ערבוב. מבשלים על אש גבוהה, שוטפים את הצד של הסיר בעזרת מברשת מאפה רטובה, עד שנוצר קרמל בצבע ענבר, 5 עד 7 דקות. מסירים מהאש ומקציפים פנימה את החמאה. יוצקים מיד את הקרמל לתבנית עוגת מתכת בגודל 9 אינץ '(2 אינץ'). מסדרים בזהירות את טריזי השזיפים בקרמל בעיגולים קונצנטריים.

בקערה קטנה מקציפים את ה cr & egraveme fra & icircche עם החלב והווניל. בקערה גדולה, בעזרת מערבל ידני, מערבבים את הקמח עם הסוכר, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. במהירות נמוכה מקציפים פנימה את החמאה עד שהתערובת מזכירה פירורים לחים, כ -30 שניות. טורפים פנימה את הביצים במהירות נמוכה עד להטמעה, ואז מקציפים את הבלילה במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה, כדקה אחת מגרדים בצד של הקערה. במהירות בינונית מקציפים את תערובת cr & egraveme fra & icircche לתערובת אחידה, כ -30 שניות. מגרדים את הבלילה על השזיפים ומורחים בעדינות בשכבה אחידה.

אופים את העוגה במרכז התנור במשך 55 עד 60 דקות, עד להזהבה וקפיצית. מצננים בתבנית על רשת למשך 30 דקות, ואז הופכים את העוגה על צלחת הגשה. חותכים לרצועות ומגישים חם או בטמפרטורת החדר עם קצפת.


מרכיבים של עוגת שזיפים עשירה

  • 100 גרם סוכר
  • 2 ביצה
  • 2 טיפות תמצית וניל
  • 1 כפית שמרים יבשים
  • 120 גרם קמח
  • 120 גרם חמאה
  • 5 גרם אבקת אפייה
  • 1 תבנית אפייה גדולה
  • 80 גרם צימוקים
  • 30 גרם אגוזי מלך
  • 40 גרם תאנים מיובשות קצוצות
  • 150 מ"ל יין אדום
  • 100 מ"ל בירה
  • 30 גרם קשיו קצוץ
  • 120 גרם טוטו-פרוטי
  • 40 גרם תמרים שחורים קצוצים
  • 100 מ"ל רום שחור
  • 1 חלבונים
  • 150 גרם אבקת סוכר

איך להכין עוגת שזיפים עשירה

שלב 1 קוצצים ומשרים את האגוזים

חותכים את התאנים, התמרים ואגוזי הקשיו לחתיכות קטנות, ומשרים אותן יחד עם הצימוקים והטות-פירותי ברום, יין אדום ובירה (בדרך כלל זה נעשה 20-25 ימים מראש כך שהפירות היבשים יספגו את כל מַצַב רוּחַ). כמו כן, יש להשרות שמרים יבשים במים 2-3 שעות לפני הכנת העוגה.

שלב 2 מכינים את הבלילה

מערבבים יחד את החמאה והסוכר ומקציפים בתוכה את תמצית הוניל. מוסיפים את הביצים בהדרגה לתערובת תמצית הוניל ומערבבים כל הזמן. לאחר מכן מקפלים פנימה את הקמח המנופה באבקת אפייה ומערבבים פנימה את כל המרכיבים הספוגים.

שלב 3 מכינים תבנית אפייה

משמנים תבנית אפייה של 1 ק"ג בחמאה ומפזרים מעט קמח על המשטח. לאחר מכן הניחו דף נייר פרפין בתחתית, ושפכו את בלילת העוגה לתבנית. אופים את העוגה בחום של 160 מעלות למשך 20-25 דקות. מוציאים את העוגה מהתבנית ומשאירים בצד לצינון.

שלב 4 מכינים את הציפוי

לקבלת הדובדבן המלכותי, ודאו שחלבוני הביצה בטמפרטורת החדר לפני שמתחילים. בקערה נקייה ויבשה מניחים את החלבונים, אבקת הסוכר והשמרים. בעזרת מטרפה ידנית מקציפים את הכל יחד במהירות נמוכה עד לאיחוד. לאחר מכן עוצרים את המקצף ומגרדים לאורך דפנות הקערה. כעת, מקציפים את התערובת במהירות בינונית עד שהיא הופכת סמיכה מאוד, מבריקה, נוקשה ולבנה. כל התהליך אמור להימשך לא יותר מ 7-10 דקות.

שלב 5 יוצקים את הציפוי

בדוק את המרקם כדי לוודא שהוא מתאים לצרכים שלך. אם אתה צריך ציפוי נוקשה יותר, הוסף בשלב זה עוד מעט אבקת סוכר. יוצקים את הדובדבן על העוגה ומניחים לייבוש.

שלב 6 לקשט לפי רצונך

אם אתה רוצה להוסיף חתיכות דקורטיביות לעוגה שלך, עשה זאת לפני שהציפוי מתייבש.

שלב 7 העוגה שלך מוכנה

עוגת השזיפים העשירה שלכם מוכנה להגשה. נסו את המתכון הזה, דרגו אותו וספרו לנו בתגובות כיצד יצא.


מרכיבים של עוגת שזיפים

  • 250 גרם קמח מעודן
  • 150 גרם סוכר חום
  • 30 גרם שקדים
  • 30 גרם אגוזי מלך
  • 1/4 כוס חלב
  • 150 גרם חמאה ללא מלח
  • 1 כפית אבקת קינמון
  • 100 גרם שזיפים מיובשים
  • 5 טיפות תמצית וניל
  • 2 כפית אבקת אפייה
  • 3 ביצה

איך להכין עוגת שזיפים

שלב 1 מסננים את הקמח ואבקת האפייה

לוקחים קערה גדולה ומסננים יחד את הקמח ואבקת האפייה. שמור בצד. כעת, בקערה נוספת, מערבבים יחד את הסוכר החום והחמאה עד שהסוכר נמס לגמרי. נעזר בבלנדר חשמלי.

שלב 2 מכינים את בלילת העוגה ונותנים לה לנוח 10 דקות

כעת, שוברים את הביצים ומוסיפים אותן אחת אחת. ממשיכים להקציף את התערובת עד שהיא בהירה וקצפת. מוסיפים את הקמח בהדרגה לתערובת הביצים-חמאה והסוכר כפית בכפית כך שלא ייווצרו גושים. המשיכו לערבב לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את החלב ואת תמצית הוניל ומערבבים היטב. מוסיפים אבקת קינמון ומערבבים שוב. הניחו לבלילה לנוח 10 דקות.

שלב 3 קוצצים את האגוזים לעוגה

בינתיים קוצצים דק את האגוזים ואת השזיפים. מערבבים פנימה את הבלילה וטורפים היטב. שומרים כמה אגוזים שאפשר לשים מעל העוגה. כעת, מחממים את התנור לחום של 180 מעלות למשך 15 דקות. מכינים תבנית אפייה על ידי ריפוד בנייר חמאה. משמנים אותו בשמן או חמאה ומאבקים מעט קמח. יוצקים בו את הבלילה.

שלב 4 אופים את העוגה במשך שעה

אופים את העוגה בחום של 180 מעלות למשך שעה אחת או בחום של 200 מעלות למשך 45 דקות. הטמפרטורה תלויה בעיקר בסוג התנור שיש לך. הכנס שיפוד לעוגה כדי לבדוק אם הוא מוכן. אם היא יוצאת נקייה, מוציאים את העוגה ומניחים אותה על רשת לצינון.

שלב 5 פורסים ומגישים את עוגת השזיפים!

מוציאים את העוגה בזהירות מתבנית האפייה. פורסים אותו ומגישים עם תה, קפה או עם מבחר חטיפים. העוגה הזו משתלבת גם עם גלידת וניל. אתה יכול גם להכין ציפוי מהיר על ידי הקצפה של כוס אבקת סוכר אחת וכוס חמאה ללא מלח. מערבבים במרץ, עד שהתערובת הופכת לקרמית. מכניסים למקרר לשעה. כעת הכניסו אותו לשק הזילוף והקישו בעזרתו את העוגה. אם אתה רוצה שהציפוי שלך יהיה צבעוני, תוכל לחלק את תערובת החמאה-סוכר לשני חלקים ולאחר מכן להוסיף את שני הצבעים לבחירתך בשני החלקים. הכניסו אותם לשקי זילוף נפרדים והשתמשו בהם כדי להרים את העוגה שלכם. אתה יכול גם להשתמש באבני חן או שוקולד צ'יפס כדי לקשט את עוגת שזיף חג המולד שלך.


מתכון לעוגת פירות קראלה

  • מחבר: נאגס
  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 45 דקות
  • זמן כולל: שעה 15 דקות
  • תשואה: עוגה אחת בגודל 6 אינץ '1 x
  • קטגוריה: עוגה
  • מטבח: הודי

תיאור

מתכון לעוגת פירות חג המולד של קראלה מכין מתכון אחד לעוגת 6 ″ לעיצוב מותאם מעומנה פול

רכיבים

  • 1 כוס קמח רגיל
  • 1/2 כוס אגוזי קשיו קצוצים
  • 1/4 כוס צימוקים שחורים
  • 1/2 כוס פירות יבשים מעורבים (תמרים, דובדבנים, קליפות תפוזים וכו ')
  • 1/2 כוס סוכר לבן (לסירופ סוכר)
  • 3/4 כוס סוכר לבן (לבלילת עוגה)
  • 2/3 כוס חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר
  • 3 ביצים
  • 1/2 כפית אבקת קינמון
  • 1/4 כפית אבקת ציפורן (ראו הערות)
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1 כפית תמצית וניל
  • קורט מלח

הוראות

  1. במחבת על אש בינונית ממיסים 1/2 כוס סוכר לאט.
  2. תחילה הוא ימס ואז יהפוך לגולף חום כהה. המשיכו לערבב ותן לזה להפוך לצבע קרמל כהה עמוק. אל תיתן לזה להישרף.
  3. מכבים את האש ומוסיפים כ- 1/4 כוס מים. הסוכר יתקשה.
  4. הפעל את האש שוב וחמם לאט את התערובת עד להמסת גבישי הסוכר.
  5. זה ייקח בערך 10 דקות.
  6. תנו לזה להתקרר והניחו בצד.
  7. מחממים תנור מראש ל- 350 F / 180C.
  8. מוסיפים 3 כפות קמח לפירות והאגוזים היבשים ומטפטפים לחלוטין לציפוי. זאת על מנת שלא ישקעו לתחתית הבלילה בזמן האפייה. לְהַפְרִישׁ.
  9. מערבבים את שאר הקמח ואבקת האפייה, התבלינים והמלח עד לקבלת תערובת אחידה.
  10. מקציפים את החמאה ו -3/4 כוס סוכר עד לקבלת תערובת אחידה בערך 10 דקות ביד, 3-4 דקות עם מקצף חשמלי. מוסיפים וניל ומערבבים עד לאיחוד. לאחר מכן מוסיפים 1 ביצה וטורפים. לאחר מכן מוסיפים מעט מתערובת הקמח ומקפלים. כמו כן, החלף בין הביצים לתערובת הקמח עד שהן נגמרות.
  11. מוסיפים את הקרמל המצונן והפירות המחוברים ומקפלים פנימה בעדינות. יוצקים את הבלילה לתבנית עוגה משומנת ומחליקים את החלק העליון.
  12. אופים במשך 50-55 דקות עד שהחלק העליון הופך לחום כהה וכאשר שיפוד המוחדר לעוגה יוצא עם פירורים יבשים.
  13. התחל לבדוק מ 45 דקות כדי לראות אם העוגה מוכנה.
  14. החלק העליון ייראה כאילו הוא מוגזם אבל אל תדאג, וודא שגם החלק הפנימי מבושל לחלוטין.
  15. מתיקים אבקת סוכר כשהעוגה מתקררת לגמרי

הכנת את המתכון הזה?

שלב אחר שלב מתכון לעוגת שזיפים קראלה / עוגת פירות חג המולד

המתכון הזה של עוגת שזיפים קראלה מחייב אותך לקרמל סוכר לסירופ סוכר סמיך. אל תהיה כמוני ואל תדאג לגבי זה, זה באמת לא כל כך קשה, אתה רק צריך להיות זהיר בזמן שאתה עושה את זה.

במחבת על אש בינונית ממיסים 1/2 כוס סוכר לאט.תחילה הוא ימס ואז יהפוך לסירופ חום כהה. המשיכו לערבב ותן לזה להפוך לצבע קרמל כהה עמוק. אל תיתן לזה להישרף.בתמונה למעלה הסוכר רק מתחיל להימס לאורך הצדדים. מערבבים בעדינות כדי שזה ימשיך.יותר מהסוכר נמס כעת וכדאי להתחיל לקבל ריח של קרמל בשלב זה. מערבבים מדי פעם וממשיכים לחמם.כאשר הוא מגיע לשלב כפי שמוצג בתמונה למעלה, אתה מוכן להמשיך לשלב הבא.מכבים את האש ומוסיפים 1/4 כוס מים לסירופ הסוכר. הסירופ יתקשה מעט וירחרח. הפעל שוב את האש וחמם לאט את התערובת עד להמסת גבישי הסוכר.זה ייקח בערך 10 דקות והתערובת תקציף ותבעבע מעט. לאחר שכל גבישי הסוכר מומסים ומקבלים סירופ חלק, מכבים את האש. הניחו בצד והניחו לתערובת זו להתקרר בזמן שאתם ממשיכים בהכנת עוגת הפירות.הגדר את התנור לחום מוקדם של 350F / 180C.
מוסיפים 3 כפות קמח לפירות והאגוזים היבשים ומטפטפים לחלוטין לציפוי. זאת על מנת שלא ישקעו לתחתית הבלילה בזמן האפייה. לְהַפְרִישׁ.
מערבבים את הקמח הנותר עם אבקת אפייה, תבלינים ומלח עד לקבלת תערובת אחידה.

מערבבים את החמאה ו -3/4 כוס סוכר עד שהם רכים בערך 5-6 דקות ביד, 2 דקות עם מקצף חשמלי.

מוסיפים וניל ומערבבים עד לאיחוד.

לאחר מכן מוסיפים 1 ביצה וטורפים היטב עד להטמעה.לאחר מכן מוסיפים 1/3 מתערובת הקמח ומקפלים בעדינות. כמו כן, החלף בין הביצים לתערובת הקמח עד שהן נגמרות. מוסיפים את סירופ הסוכר שהתקרר ואת הפירות המחוברים ומקפלים פנימה בעדינות. משמנים תבנית עוגה 6 ″ בנדיבות בחמאהיוצקים את הבלילה לתבנית העוגה ומחליקים את החלק העליון בעדינות אם לא אחידהאופים 50-55 דקות עד שהחלק העליון הופך לחום כהה וכאשר שיפוד המוחדר לעוגה יוצא עם פירורים יבשים. אתה יכול להתחיל לבדוק מ 45 דקות למקרה שהתנור שלך אופה את העוגה מהר יותר.החלק העליון עשוי להיראות כמו שהוא מוגזם אבל אין לך מה לדאוג בגלל זה, זה רק סירופ הסוכר שנותן לפירורי העוגה צבע כהה יותר. וודא שגם החלק הפנימי מבושל לחלוטין לפני שאתה מוציא את העוגה מהתנור.בדרך כלל אלה אינם קפואים אז פשוט אבקו את עוגת השזיפים של קראלה באבקת סוכר כשהעוגה מתקררת לגמרי ושמרו בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שלושה ימים.

  • כמות הפירות ואיזה סוג אתה רוצה להשתמש תלויה בך בלבד. אני ממליץ להשתמש בקליפות תפוזים אם אתה יכול כי זה משפר מאוד את הטעם. הכנתי את העוגה הזו רק עם אגוזי קשיו ותמרים עם קצת צימוקים וזה גם עבד ממש טוב
  • אם אתם מתכננים להקפיא את העוגה, הפחיתו את הסוכר ב- 1/3 כוס. העוגה הזו מספיק מתוקה בפני עצמה.
  • עדכנתי את המתכון באבקת קינמון ואבקת ציפורן קניתי מוכן אבל אפשר גם לאבקת יחד 1 שן + 1 תרמיל הל + חתיכת קינמון קטנה + קורט אגוז מוסקט להוסיף לעוגה אם יש לכם את כל התבלינים בהישג יד.
  • התאמתי את כמות הסוכר מהמתכון המקורי שלי מכיוון שמצאתי שהעוגה מתוקה מדי אבל אם ניסית את המתכון המקורי שלי ואהבת אותו בעבר, המידה לסוכר בשימוש הייתה 1/2 כוס סוכר לסירופ וכוס אחת בסיר חמאה. עכשיו התאמתי אותו ל -3/4 כוס לבלילה.
  • מהי עוגת שזיפים קראלה? אני מקבל את השאלה הזו הרבה במיוחד מדוע קוראים לעוגה הזו עוגת שזיפים “ אם אין שזיפים בעוגה. ובכן, גם אני לא לגמרי בטוח אבל עוגת פירות נקראת בקראלה עוגת שזיפים ואולי באופן מסורתי היא תמיד כללה שזיפים והמתכון התפתח.
  • אם אתה לא רוצה להכין את סירופ הסוכר לעוגת חג המולד מאפס, אתה יכול לקנות טריפל מהחנויות. זהו סירופ סוכר עבה שיכול לכלול גם מולסה. השתמש 1/4 כוס במקום סירופ הסוכר במתכון זה.
  • אפשר להחליף את אגוזי הקשיו גם בשקדים או אגוזי מלך אבל באופן אישי אני אוהב אגוזי קשיו בעוגת פירות.
  • העוגה תהיה קצת קשה להסיר אם לא תשמן את תבנית העוגה בנדיבות

למתכון לעוגת פירות חג המולד / עוגת שזיפים קראלה במלאית, הינדית, טמילית וכו 'אנא השתמש בלחצן התרגום של Google בסרגל הצד.


שזיפים

ישנם סוגים רבים ושונים של שזיפים. ויקיפדיה מספרת לנו שאולי זה היה אחד מפירות היער שטיפחו בני אדם. אני נוטה לחשוב על שזיפים כבריטים מאוד ואני נוטה להשתמש בקציר מקומי אך המפיק הגדול ביותר של שזיפים הוא סין.

לשזיפים סגולות בריאותיות רבות. הם ידועים בתכולת הסיבים שלהם#8211 במיוחד בצורתם המיובשת כזיפים. הם גם עתירי ויטמין C. הם בעלי GI נמוך ואף נאמרים שהם מורידים כולסטרול וסוכר בדם (אבל אולי לא כאשר אוכלים אותם בעוגה!) הם כמובן בשיא הבריאות כשהם נאכלים בדיוק כפי שהטבע סיפק להם.

חיפשתי גם מדוע פודינג חג המולד נקרא לעתים קרובות פודינג שזיפים וגיליתי שזה בגלל שהוויקטוריאנים נהגו לקרוא לצימוקים שזיפים. אני מניח שזה חייב להיות הקשר עם פירות יבשים כמו שזיפים מיובשים קצת דומים לצימוקים ממש גדולים (אני כמובן מנחש כאן)


מתכון לעוגת שזיפים

בזמן שזה קורה (אל תשכח לשים את הטיימר שלך):

  1. שוטפים ומייבשים את השזיפים, חותכים אותם לחצי וחצי ומסירים את האבנים.
  2. בשקית פוליאת'ן שמים את הסוכר, הקינמון והשקדים.
  3. זורקים את השזיפים לשקית ומנערים היטב כדי שהשזיפים יקבלו ציפוי טוב של התערובת.
  4. כאשר נגמרה 15 הדקות, פתח את דלת התנור בזהירות ו ” זרוק ” השזיפים על העוגה ופרס אותם כמה שיותר.
  5. עכשיו אופים את העוגה עוד 30 דקות (או עד שהיא מבושלת ובדיקת שיפוד#8211).

הערה: אם אתה משתמש בקמח מלא הוסף כפית אחת של אבקת אפייה.

זה מקסים מוגש חם או קר עם יוגורט יווני ודבש.

17 הערות על מתכון עוגת שזיפים ldquo & rdquo

הרגע עשיתי את עוגת השזיפים, אני ובעלי ניסינו אותה כרגע חם -ממממממממממממממממממממממממממממממממממממממממממממממממממממממממממממממ יש לי רק רטינה אחת והיא הכנתי את העוגה הזו למבקרים למחר, אך כעת נראה שעלי להכין עבורם עוד אחת כששנינו עזרנו לעצמנו בכל פעם שאנו מוצאים תירוץ לעבור את המטבח. כל כך טעים. תודה לך דיאנה

היי אני חדש באתר הזה. האם אוכל להשתמש בשזיפי בר שנמצאים במקפיא שלי? מכיוון שיש הרבה בשטח בכל יום אני יכול לקצור עוד כמה !!

ליזי, גם לי יש מזל שיש לי עץ שזיף ישן מאוד. הם מרירים מכדי לאכול? שלי הם, אז אני מקפיא את שלי ומגבר בחורף, ביום קר וגשום אני מפשיר אותם במסננת (לילה) ומגביר ג'לי שזיף בר. אני מבשל אותם עד שהם רכים, ואז משפשף אותם דרך ניילון ניילון (הרבה יותר קל מסקילה) קילו סוכר לכל אחד “ ליטר ” של פירות מבשלים שוב לאט מאוד ב -1, ואז מביאים לרתיחה (כמו כל ריבה) ויש לך שזיף שזיפים עשיר בטעם עמוק (אני מכין גם ליקר שזיפים, איתם והכנתי כרגע צ'אטני שזיפים באמצעות 3 סוגים של שזיפים, כלומר מתוקים, פראיים ודמשונים. אה. אני תמיד משתמשת בתפוז טרי או בלימון) מיץ בכל השימורים שלי זה עוזר לריבה להגדיל את המסך ומעניק טעם חריף לצ'אטני ולחמצמצים ולמקטרים.

האם אתה יכול להקפיא את העוגה לאחר שהתקררה חשבתי להכין זוג

עוגת שזיפים טרייה מעולה, אבל יש לי שאלה אחת אליכם. אפשר להקפיא את העוגה הזו?

ג'ו אנד בטי, אני לא אשת בישול מסוג "מקפיא", אז אני באמת לא יכולה לומר, למען האמת, אבל אם יש לך אחד מספרי הבישול של מרי ברי, היא זאת שאני תמיד בדוק, אם אי פעם אני צריך עזרה !! (אף עוגה לא תחזיק מעמד מספיק זמן בבית שלנו, כדי שאוכל להקפיא כל דבר!)

יותר מדי לימון !! ינסה שוב בלי.

בחרתי כמה שזיפים הבוקר שהם קטנים אך טעימים לא ממש מתוקים אבל גם לא מרירים. לאחר שחיפשתי באינטרנט מתכון לשימוש בהם הגיע לזו, מכיוון שכל שאר המרכיבים בארון החנות חשבתי שאני אנסה. הוא בתנור בזמן שאני מקליד אותו מריח ממש מדהים לא יכול לחכות לנסות אותו. הוספתי טוויסט קטן אם כי הכנתי את הפירות תחילה והשרתי אותם בתערובת של 2 כפות רום כהה ואחד סוכר חום, ניקזתי אותם ואבקתי אותם בשקית עם סוכר לבן וקינמון אך ללא שקדים.

הכנתי את העוגה הזו, שזה עתה הוציאה מהתנור, והוסיפו שמנת בטעם יוצא מן הכלל

המתכון הזה נשמע טעים אבל תוכל בבקשה להגיד לי באיזה גודל פח להשתמש

היי פטרישיה, אני אוהב את הצליל של ליקר השזיפים שלך, אולי תוכל לפרסם את המתכון לזה בבקשה כיוון שיש לי שפע שזיפים כרגע ויש לי כבר הרבה ריבות, צ'אטני, עוגות וכו 'ורוצה לנסות משהו חדש. תודה, סו
@פטרישיה סטוקהאם:

@פטרישיה סטוקהאם: היי אפשר לקבל את המתכון שלך לליקר שזיפים נהדר, יש לי כל כך הרבה שזיפים שאני נמאס להכין ריבה x

עדיין לא ניסיתי את העוגה, אבל נראה ומריח טעים! אני חושב שכדאי לבשל אותו רק 5 דקות בהתחלה, לשים את השזיפים ואז לבשל אותו במשך 40 דקות. לפני כן הכנתי עוגת שזיפים עם מתכון ספוג פשוט והכנסתי את השזיפים ללא בישול. כך השזיפים היו יותר בתוך העוגה. אפיתי אותו בתבנית בצורת לב, כך שהיה קשה למדידה, אך הוא היה בערך 10 ס"מ על 10 ס"מ. בהצלחה לכולם שמכינים את המתכון הזה!

רק הצטרפתי לאתר הזה כנתון קילו שזיפים והבטחתי להציג משהו נחמד. מכאן שמצאתי את האתר הזה.
גם אני אשמח למתכון ליקר. אהבתי גם את הטוויסט של ג'ואן של הוספת רום וכו '.

עוגה מקסימה. עבד בצורה מושלמת עם העיתוי שצוין באמצעות פח עגול בגודל 20 ס"מ על מאוורר 170C. לא היו שקדים טחונים ולכן הושמטו אבל בפעם הבאה תנסה עם השקדים. נהדר למצוא אתר זה עם מתכונים נפלאים.