מתכונים מסורתיים

סופגניות בשקית

סופגניות בשקית

מביאים לרתיחה את הסוכר והחומץ, מוסיפים את עלי הדפנה, עלי הסלרי, גרגירי הפלפל, שעועית המסוטאר והמלח הנמדד. הסופגניות נחתכות לרבעים ושוטפות, חותכים לרבעים או שמים שלמים. בדוק שהם לא מהירים מדי ביניהם והסר אותם. אם הם נפגעו, הם אינם בשימוש או מוסרים. כשהמים חמים שמים את הסופגניות בנוזל על האש ונותנים לה להתרכך היטב, הופכות מכל הצדדים. מקלפים את החזרת ואת הגזר ושומרים את הכרובית במים מומלחים. שוטפים את כל הירקות.

הצנצנות נשטפות היטב ומושרפות במים חמים. הם מיובשים על מגבת. הוא מונח על תחתית צנצנות החזרת החתוכות לחתיכות, את חצאי הסופגניות מכניסים אחד לשני בביתו של אחד בין כמה והם מכניסים לצנצנת. ביניהם לשים גרגירי חרדל, גזר קצוץ יפה, כרובית, עלי סלרי ומעליהם לשים עוד 2 חתיכות חזרת. לשים כמה מקלות שמיר עבים יותר כדי שהסופגניות לא יגיעו לפני השטח ונגמר להם הנוזל. הניחו את הצנצנות על המזלגות והכניסו אותן לנוזל החם.

הזז את הצנצנות במעגל כדי להוציא את האוויר הנותר. סוגרים היטב את המכסים ומרתיחים בתוך ביין מארי. מניחים בקערה עם סמרטוטים ומכסים בשמיכה עד למחרת.


המתכון הטוב ביותר לסופגניות בחומץ בצנצנת

קודם כל, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

  • 5 ק"ג סופגניות
  • 5 ליטר מים
  • 1 ליטר חומץ
  • 2 כפות שמן (לא חובה)
  • מלח לטעימה
  • סוכר לטעום
  • גרגירי פלפל
  • זרעי חרדל
  • עלי דפנה
  • חֲזֶרֶת

שיטת הכנה

הסופגניות נשטפות וחותכות לחתיכות מתאימות, ולאחר מכן מכינים מעין תמיסת מלח, מים, חומץ, שמן, מלח, סוכר, פלפל, זרעי חרדל ועלי דפנה. מביאים את הקומפוזיציה לרתיחה ומתקנים הכל לפי הטעם.

ברגע שהמלחת מתחילה לרתוח, מוסיפים את הסופגניות, אך לא בבת אחת. הוא מסתובב ברציפות עם לוח החורים עד שהוא משנה את צבעו. אין להשאיר סופגניות על האש יותר מדי זמן, כשהן מתרככות.

לאחר מכן מוציאים מהמלחת ומניחים בזהירות בצנצנות מבלי ללחוץ. כאשר כל הסופגניות יציבות, מוסיפים את החזרת, חתוכה בעבר. שלוש רצועות חזרת מספיקות לצנצנת של כ -800 גרם.

לאחר מכן מוסיפים את המלח החם, ואת שאר התבלינים בתחתית הסיר מפזרים באופן שווה עם כף בכל צנצנת. עלה דפנה אחד מספיק לצנצנת אחת.

קושרים את הצנצנות בצלופן או מהדקים אותן ושומרים אותן במזווה, עטופות בשמיכות, עד למחרת. לוחצים קלות על הסופגניות בכף עץ או מנערים בעדינות את הצנצנת עם סופגניות חומץ כך שלא יישארו בועות אוויר בצנצנת.


סופגניות פריכות וטעימות בחומץ

חומץ פריך וטעים סופגניות החמוצים הטובים ביותר בחורף סופגניות כבושים לסופגניות כבוש בחורף המתכון הטוב ביותר לסופגניות בצנצנת.

זָהִיר! התוכן המוגן בזכויות יוצרים בהתאם לחוק 8/1996. אין להעתיק את התמונות ואל לשכפל את הטקסט באתרים, בלוגים או רשתות חברתיות.

אין להשתמש בתוכן למטרות מסחריות.

אם אתה רוצה לשתף את המתכון ברשתות חברתיות או בדוא"ל, שלח את הקישור או השתמש בלחצני האמון עבור FB, גוגל פלוס, טוויטר ופינטרסט בביטחון. תודה .


סופגניות כבושות טעימות ללא טרחה

הנה מה לעשות עבור חלק פלפלים כבושים אשר בהחלט תאהבו! בחר את הצנצנות בהן אתה רוצה לשים את החמוצים, את הצנצנות הטובות ביותר של 800 גרם כך שלא יהיו יותר מדי ולא מעט מדי בצנצנת אחת. את הסופגניות יש לחתוך ולנקות מגבעולים וזרעים. חותכים אותם לרבעים, או לחצאים, בהתאם לגודלם, מכניסים אותם לצנצנת עד קרוב לפתח הצנצנת, ואז, בכל אחת מהצנצנות מכניסים כמה גרעיני חרדל, מעט גרגירי פלפל וחומץ, סוכר ומלח. את החומץ, הסוכר והמלח תחלקו באופן שווה בהתאם לכמה צנצנות שתכבשו עם הסופגניות.

השאירו את הצנצנות כך מהערב עד הבוקר. בבוקר, על גבי הסופגניות, הניחו חתיכה או שתיים של חזרת בכל צנצנת והניחו את המכסה. צנצנות עם פלפלים כבושים יש לאחסן במקום קריר כשהמכסה למטה לניקוז וכך להימנע מפריחה. זה הכל. עכשיו יש לך כמה gogsari murati אשר אתה תעריץ.


איך מכינים סופגניות חומץ צרובות - הכנה

תתחיל בניקוי הסופגנייה של זרעים וגבעולים, ואז תחתוך אותם לארבעה חלקים שווים או גדולים יותר, בהתאם להעדפותיך. לאחר מכן נרתיח את החומץ, נוסיף מלח, סוכר ושאר התבלינים.

כשהחומץ מתחיל לרתוח, נוסיף את הסופגניות מעל הרכב זה, אותו נטבול בנוזל בעזרת כף. כשהן נשרפות מעט, נניח אותן אחת אחת בצנצנות בהן הנחנו את פרוסות החזרת הדקיקות בתחתית. נוסיף את הגרגירים הנוזליים בצנצנות בעזרת כף, כדי לחלק אותם באופן שווה בכל הצנצנות.

מעל הסופגניות המונחות בצנצנות נשפוך את הנוזל ואז נשאיר את הצנצנות להתקרר. אפשר להוסיף עוד כמה פרוסות חזרת מעליהן. כשהן מתקררות, נניח את המכסים על הצנצנות ונכין לעיקורן.

המיכל בו יוצבו הצנצנות לעיקור יהיה חובה גבוה מאלו, ומגבת תונח בבסיסו. שימו את הצנצנות, הוסיפו מספיק מים לכיסוי הצנצנות, ולאחר מכן הניחו עליהן מגבת ותשאירו אותן למשך 15-20 דקות נוספות מהרגע שהמים מתחילים לרתיחה.

לאחר מכן, הצנצנות יוציאו אותן והניחו להן להתקרר, והן יאוחסנו במזווה או במקום חשוך וקריר. מומלץ לצרוך סופגניות בתוך שנה, אם הצנצנות לא נפתחו, מכיוון שהן אינן מכילות חומרים משמרים. לאחר הפתיחה, מומלץ לצרוך אותם למשך 3-4 ימים, ואם אתה מתקשה לעשות זאת, עדיף לבחור בצנצנות קטנות יותר להניח את הסופגניות, כדי לוודא שלא נשארו צנצנות ארוכות מדי. . זמן.

לאחר עיקורן, הסופגניות המבושלות בחומץ בצנצנת מוכנות להגשה! תיאבון בריא!


וִידֵאוֹ: CIAMBELLE GRAFFE SOFFICI FRITTE E AL FORNO SENZA PATATE - Ricetta Facile Fatto in Casa da Benedetta (סֶפּטֶמבֶּר 2021).