מתכונים מסורתיים

לאה מישל ב'טופ שף 'ועוד חדשות

לאה מישל ב'טופ שף 'ועוד חדשות

במדיה מיקס של היום מסוק פותח בקבוק בירה, בתוספת כל פריט תפריט בדולר של מקדונלד'ס בכריך אחד

לאה מישל תתארח בפרק הבא של 'השף העליון'.

בדוק את הכותרות האלו שאולי פספסת.

פותחן בקבוקי מסוקים: ככל הנראה, פתיחת בקבוק בירה עם מסוק היא דבר. Overkill, הרבה? [רדוף]

גיא פיירי מעיד: השף המפורסם התייחס למשפטו של מקס ווייד, שגנב לכאורה את הלמבורגיני הצהובה של פיירי על ידי הדחת גג מהסוכנות. [כתב העת העצמאי מרין]

לאה מישל על השף העליון: בדוק את התצוגה המקדימה הזו של תקופת האורחים של לאה מישל השף העליון, משודר מחר לפרק מיוחד של ליל כל הקדושים. [טלוויזיה של בראבו]

כריך תפריט הדולר של מקדונלדס: עוד תפריט מזון מהיר: כל פריט תפריט של דולר מקדונלד'ס בכריך אחד, כולל יוגורט וניל ועוגיית שוקולד צ'יפס. "סימפוניה מוזרה להפליא של דברים בעלי טעם מזויף". [מותחן]

האיטלקים שותים פחות יין: ככל הנראה, האיטלקים שותים פחות יין ויותר בירה, כאשר צריכת היין צפויה להיות 10.6 ליטרים של יין לאדם השנה. [AP]


השף והרסקוס הטובים לאה: האם אני מצטער על הנשיקה של הושע? כן ולא

אוהב אותה או שונא אותה, ניו יורקר לאה כהן כמעט עלתה לחצי הגמר של השף העליון. אבל היא נחתכה ביום רביעי לאחר שמנת ביצים נוזלות לא הצליחה להרשים מי של שפים מפורסמים. פרט לאוכל שלה, השף בישל גם את אחת העונות והזכרונות הזכורים ביותר של העונה והרגעים השערורייתיים כשחלקה נשיקה עם המתחרה הושע, למרות ששני השפים יצאו אז עם אחרים. כשהתקשר מניו יורק, כהן, בן 26, מדבר על הנפילה מהנשיקה, מסביר מדוע היא הייתה עם התוכנית הרבה לפני הדחתה ומתמודדת עם חמש השאלות הבוערות שלנו. — בריאן אורלוף

כולם תוהים כיצד יחסיך עם הושע נראים כעת? אנחנו חברים ממש טובים. הוא הילד שלי. אני אוהב אותו כמו חבר. רק מהעטלף פשוט נמשכנו יחד, וזה היה לילה אחד בו התנשקנו. היינו שיכורים והתנשקנו. זה רק קרה. כמובן, לא הייתי בוגד בחבר שלי בטלוויזיה הלאומית, וזה כנראה הדבר הכי משוגע שעשיתי בתוכנית. אני לא יכול לקחת את זה בחזרה. אני אקח אחריות מלאה על מעשי.

אתה מתחרט על מה שקרה בכלל?אני בהחלט מצטער שבגדתי בחבר שלי בטלוויזיה הלאומית. הוא כבר לא החבר שלי בגלל מה שקרה בתוכנית ודברים אחרים. האם אני מצטער על הנשיקה של הושע? אממ, כן — אבל לא בו זמנית. אני לא יודע. זה מוזר. מה שזה לא יהיה, עשיתי את זה. אז אין שום דבר שאני יכול לעשות כדי לשנות את זה.

היית בתחתית במספר הזדמנויות. האם אי פעם הרגשת שאתה הולך הביתה מוקדם יותר משהרגשת?במהלך שולחן השופטים באתגר החווה, הייתי המום כי חשבתי ש-#x201Cteam חזיר ” זה מפסיד צוות. ואז למלחמות מסעדות, מכיוון שלא היה לנו מושג מי הולך הביתה, עשיתי המון המון טעויות באותו היום. זה היה כמו יום עבודה גרוע, אך לרוע המזל אם יש לך יום עבודה רע בתוכנית, אתה יוצא לדרך. בהחלט הייתי חוזר הביתה אם זה לא היה לעבודה של סטפן ופביו. מכאן והלאה, פשוט נגמרתי.

אתה מתכוון שפשוט ויתרת?אני חושב שלכל אחד יש רמה מסוימת של כמה הוא יכול לקחת. אתה יכול להכין את עצמך כמה שאתה רוצה, אבל בהצגה זה היה הרבה יותר מלחיץ ומאתגר ממה שציפיתי. בליל מלחמות המסעדות, אחרי האתגר הזה, בדיוק סיימתי. גמרתי להרגיש את החרדה, הלחץ ודי הספיק לי.

בחזרה לאתגר החווה, רבים חשבו שאריאן, שהייתה בצוות שלך, חוסלה בצורה לא הוגנת.באמת חשבתי שראדיקה תחוסל בגלל האתגר הזה, ואז כשגיליתי שאנחנו בתחתית, חשבתי שזה ביני לבין אריאן. הם שיחקנו את זה כמו הושע ואני התחברנו מול אריאן, מה שלא היה כך בכלל. מעולם לא הייתי זורק את אריאן בכוונה מתחת לאוטובוס וגם אני לא חושב שעשיתי זאת עד היום. וקראתי שהרבה היו מוטרדים. הייתי מוטרד שגם אריאן הודחה. לא חשבתי שזה יהיה מישהו מהצוות שלי. יש רמה של להרגיש רע עם זה, אבל בסופו של דבר אתה שם בעצמך.

לפני שעזבת אתמול בערב אמרת שאתה מרגיש שלא בישלת את האוכל הטוב ביותר שלך בתוכנית. למה התכוונת?לפני שנכנסתי לתוכנית, באמת לא היה לי הרבה ניסיון. מעולם לא הכנתי מנה מההתחלה ועד הסוף ומאז שהייתי בתוכנית, אני יודע שאני מסוגל הרבה יותר לחלק מהאוכל שייצרתי. עשיתי הרבה טעויות עבודה, כמו בישול של דג למלחמות מסעדות. בסך הכל, אני חושב שאתה נמצא במצב מלחיץ ואתה זורק את כל כדורי העקום האלה. … הם זרקו אותי. אני יודע שהאוכל שאני עושה עכשיו הרבה יותר טוב מכל מה שהפקתי בתוכנית.

שֶׁלָנוּ השף העליון 5 שאלות בוערות: תאר את שלך השף העליון ניסיון במילה אחת.מלחיץ

מה יש במקרר שלך כרגע?יש לי בירה וקימצ'י.

תן שם למזון אחד שאתה לא יכול לסבול.אני לא אוהב אספרגוס לבן.

בחר את מסעדת המזון המהיר האהוב עליך.אני אוהב נקניקיות מניו יורק מסוחרי הרחוב.

גייל או טובי?גייל, ידיים למטה. אני לא באמת חושב שטובי הביא הרבה לשולחן. טובי בדיוק היה שם כדי להיות סיימון קאוול של השף העליון.


פיצה מגולחת של לאה מישל, פיצה פרמזן וכמהין היא מנת אביב 'פוטוגנית מטורפת'

מהרשת לחנות הספרים! טוב+טוב הוא אתר בריאות ואיכות חיים מוביל מזה שנים, וביום שלישי, 16 באפריל, מייסדי האתר - אלקסיה ברו ו מליסה גלולה -משיקים את ספר הבישול הראשון שלהם אי פעם.

פריצות בישול מוזרות משפים של סלבס

הטום, שנקרא טוב + טוב: 100 מתכונים בריאים + עצות מומחים לחיים טובים יותר, מורכב ממתכונים של סלבריטאים של בריאות, בריאות ואוכל קולינרי כגון פדמה לקשמי, מארי קונדו ו לאה מישל. "אנחנו באמת מקווים שהספר עוזר לנטרול ולדמוקרטיזציה של אכילה בריאה - זה לא צריך להיות קשה או יקר להכין או לטעום כמו רצפת היער", אומר גלולה. אנחנו שבועי. "המתכונים האלה הם אלה שהתורמים עשו טריליון פעמים לעצמם ולחבריהם ובני משפחותיהם, ויעשו טריליון פעמים יותר: הם כל כך טובים."

Well + Good בהוצאת קלרקסון פוטר/פינגווין אקראי בית, LLC

יתר על כן, כל מתכון בספר מסומן עם תועלת בריאות, בין אם זה טוב לעיכול טוב יותר, מצב רוח טוב יותר, שינה טובה יותר או עור טוב יותר. "הרבה קוראים מחפשים אוכל שיעזור לנושאים אלה, ולכן רצינו להקל מאוד על התאמה אישית של ארוחות סביב המרדף אחר הטבת בריאות מרכזית", מציינת גלולה.

וכמובן שגם כל מנה מסומנת בכל הנחיות תזונתיות, כולל ללא גלוטן, ללא חלב, טבעוני ועוד. כפי שגלולה רואה את זה, "סגנונות האכילה האלה הם בדיוק הדרך שבה יותר ויותר אנשים חושבים על אוכל עכשיו. הם שיקולים שהורים עושים לילדים ולעצמם. רצינו לוודא שזה בא לידי ביטוי בספר ”.

כדי לאסוף מתכונים לספר, המייסדים הערמומיים ניגשו אליו בדיוק כשהם מתקרבים לקבל מנות ליעד האינטרנט האהוב עליהם. "[אנו] בחרנו את המומחים המובילים לספר הבישול-וזה קהל סופר-בריאות", מספר גלולה לָנוּ. "הספר מלא באנשים שאת קריירותיהם סקרנו במשך שנים, חלקם מתוארכים לימים הראשונים של וול+טוב - וגם לעסקים שלהם."

מזון על נושא משחקי הכס

לאה מישל, למשל, הייתה טוב+טוב מעריצה במשך שנים ואף השתלטה על ידית האינסטגרם @iamwellandgood של המותג בשנת 2018, שם שיתפה יסודות לטיפול עצמי ומתכון לאחת המנות שלה. "ידענו אז יהיה לה מתכון מצוין לספר הבישול", אומרת גלולה. "צדקנו: רדיקצ'יו המגולח שלה, פרמז'ן וכמהין כמהין הוא פוטוגני מטורף עם הביצה עליה, והקוראים שלנו יכולים להחליף את הגבינה לאפשרויות טבעוניות או להשתמש בקליפת כרובית ללא גלוטן כל כך בקלות."

ה שִׂמְחָה alum, בת 32, אוהבת את המנה נטולת הגלוטן והצמחוניות הזו מכיוון שהיא גם מזכירה לה ארוחות ערב עם משפחתה האיטלקית וגם היא תכליתית להפליא. זה גם מקדם עיכול טוב יותר ושיפור המיקוד.

פיצה מגולחת של לאה מישל, פיצה פרמז'ן וכמהין © 2019 מאת ג'וני מילר

מזונות קורטני קרדשיאן נשבעת על חיים בריאים יותר

בדוק את המתכון למטה!

פיצה מגולחת של לאה מישל, פיצה פרמז'ן וכמהין

רכיבים:
• ראדיקו ראש בינוני אחד, מגולח דק (כ -1 1/2 כוסות)
• מיץ מלימון אחד
• 1 כפית מלח כשר
• 2 כפות פלוס 1 כפית שמן זית, ועוד יותר לטפטוף
• קרום פיצה אחד בגודל 12 אינץ 'מוכן (ללא גלוטן), מבושל
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגולחת טרי
• פלפל שחור גרוס טרי (לא חובה)
• ביצה 1 גדולה
• 1 כפית שמן כמהין (לא חובה)
• פתיתי פלפל אדום כתוש (לא חובה)

  1. מחממים את התנור ל -425 מעלות.
  2. בקערה בינונית מערבבים את הרדיקו, מיץ הלימון, המלח הכשר ושתי כפות שמן הזית. זורקים לציפוי הרדיקצ'יו.
  3. מניחים את קרום הפיצה על תבנית אפייה, ולאחר מכן מניחים את הרדיקו על גבי הקרום ומשאירים גבול של סנטימטר אחד. מזלפים מעט שמן זית מעל ואופים עד שהרדיקו פריך, כעשר דקות.
  4. מוציאים את הפיצה מהתנור ומפזרים את הפרמזן על כל המשטח. מוסיפים כמה סדקים של פלפל שחור, אם רוצים, ואופים עוד שלוש דקות, או עד שהגבינה נמסה.
  5. בינתיים מחממים את כפית שמן הזית הנותרת במחבת קטנה על אש בינונית. כשהיא מנצנצת, פוצחים את הביצה לתוך התבנית. מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים עד שהחלבון יציב לגמרי אך החלמון עדיין נוזלי, כשלוש דקות. השתמש במרית להחליק את הביצה עם הצד השמני למעלה על הפיצה ואפה עוד שתי דקות (או הפעל את הפלטה והצלייה כדי להפוך את הפיצה לפריכה במיוחד).
  6. לפני ההגשה מזליפים פיצה עם שמן הכמהין ומפזרים פתיתי פלפל אדום, אם רוצים.

לגישה לכל סרטוני הווידאו והראיונות הבלעדיים שלנו - הירשמו ב- YouTube!


לאה מישל מביטה במקרר שלה ומשתפת אותה בחטיפים בריאים

כחלק מהסדרה “Wellness Wednesday ” שהיא מארחת בסיפור האינסטגרם שלה מדי שבוע, שם היא משתפת עצות וטריקים לחיים לאורח חיים בריא, ראש העיר השחקנית הכניסה את חסידיה למקרר ולמזווה שלה. הרעיון הגיע ממשוב ממעריצים שרצו לדעת הכל על מישל וחטיפים מועדפים. ”

אני תמיד שומר טונות של פירות וירקות בריאים במקרר שלי שכולם אורגניים, ו x201D לשעבר שִׂמְחָה כתבה כוכבת על תצלום של המקרר המצויד שלה. אני מגלה שהמאכלים הבריאים יותר שיש לי בבית הם החטיפים המזינים יותר שיש לי בהישג יד בכל עת. במקום לנשנש דברים רעים זה עוזר לי לערום כל הזמן דברים טובים. יאם! ”

על המדפים שלה נראו בבירור קערות של אוכמניות טריות, אוכמניות ודובדבנים וטונות של פרי הדר כמו תפוזים, לימונים פרוסים ואשכוליות. מישל גם שומרת על ירקות טריים ושפע משקאות כדי לשמור על לחות כמו SmartWater (דומם ונוצץ), מזון שלם & חלב שקדים, מיץ אלוורה ומיץ תפוזים.

בכל הנוגע לפריטים של מזווה, מישל בריאה לא פחות. הכוכבת המליצה על צ'יפס שוקולד חמאת בוטנים L ärabar (“Perfect לשמירה בתיק כשאתה בדרכים! ” היא אומרת), gimMe Organic ’s אצות קלויות (“ החטיף המושלם. ”) ו- KUSD ’s אשכולות קינואה מייפל (“ זה נהדר כשלעצמו או על גבי יוגורט או שייק! ”).


איפה כולם 16 השף העליון הזוכים עכשיו?

תחרות הקולינריה האהובה של Bravo 's סוף סוף חוזרת לעונה 17 ביום חמישי, 19 במרץ ולא רק שהתוכנית חוזרת ללוס אנג'לס, אלא שהיא גם מחזירה חבורה של פנים מוכרות בתהליך.

לראשונה מאז עונה שמונה, התוכנית תתמסר למתכונת כוכבים, כאשר כל 15 המתמודדים לשעבר יחזרו בתקווה לשלוף את מה שנפלו ממנו בעונות קודמות. בתערובת יש אריק אדג'פונג (עונה 16), קרן אקונוביץ ' (עונה 13), ג'נפייר קרול (עונות 6, 8 ו -15), סטפני קמר (עונות 10 ו -11), ליסה פרננדס (עונה 4), קווין גילספי (עונה 6), גרגורי גורדט (עונה 12), מליסה קינג (עונה 12), ג'יימי לינץ ' (עונה 14), בריאן מלארקי (עונה 3), ניני נגוין (עונה 16), ג'ו ססטו (עונה 15), אנג'לו סוסה (עונות 7 ו -8), בריאן וולטג'יו (עונה 6) ו לי אן וונג (עונות 1 ו -15).

זה לא כל כך מרגש בעונה האחרונה הזו. לראשונה בהיסטוריה של הזיכיון, הוא נסע לאירופה לסוף עונה שצולם באיטליה. לא רק זה, אלא שהזוכה לקח הביתה 250 אלף דולר, הפרס הכספי הגדול ביותר בהיסטוריה של ההצגה.

עם עונות מלאות בפרצופים מוכרים שחוזרים למלא אותנו במה שהם עשו מאז שראינו אותם לאחרונה, זה גרם לנו לחשוב היכן נמצאים כל הזוכים שהגיעו לפני כן. בזמן שאנחנו חוגגים השף המוביל 'עם חזרתנו, בואו לבדוק עם 16 הזוכים הקודמים ולראות מה הם עשו מאז הוכתרו לשף העליון.

מאז שלקחו הביתה את הכבוד העליון במהלך השף העליוןעונת הפתיחה בשנת 2006, השף בניו יורק פתח וסגר סדרה של מסעדות בתפוח הגדול. באוקטובר 2019, הוא פתח את העשייה האחרונה שלו, Ten Hope, מסעדה ים תיכונית המגישה מנות יווניות, איטלקיות, ספרדיות ומרוקאיות בוויליאמסבורג, ברוקלין. בשנת 2016 שימש דיטרל כיועץ בסדרת AMC לטווח קצר להאכיל את החיה, הממוקם במסעדה בדיונית. אחרי פגישה מרדית דייויס ב- Aspen Food & amp Wine Classic בקיץ שאחרי העונה שלו, השניים קשרו קשר בשנת 2010.

לאחר שהגיע למקום הטוב ביותר בעונה השנייה של התוכנית למרות כמה תעלולים שנוי במחלוקת, יליד ניו יורק המשיך לפתוח שתי מסעדות, גורבלס במרכז העיר ל.א ווויליאמסבורג, ואחר כך שמם מאוחר יותר ל- ESH. עד 2016, שניהם נסגרו. בשנים 2013-15, הוא אירח ארבע עונות של סדרות תחרויות בישול קרב סכינים ברשת Esquire שהושבתה כעת. בשנת 2010, הוא ושותפו איימה קוואגוצ'י קיבל בברכה בן, תיאו. כיום הוא הבעלים ומנהל את ראמן הוד, מאחז ראמן טבעוני במרכז העיר גרנד סנטרל.

מאז שזכה בעונה השלישית של מיאמי, החל השף הווייטנאמי-אמריקאי לעבוד עם חברת המסעדות וחיי הלילה EMM Group, ופתח איתם את המסעדות The General, Catch and Catch Miami. לאחר שנפרדו בשנת 2015, הוא נכנס לתפקיד היועץ הקולינרי של הילטון ב- Resorts World Bimini באיי בהאמה בשנת 2016, ובשנת 2018, שימש כשף דה מטבח במורימוטו אסיה בדיסני ספרינגס. בסוף 2019, הוא פתח את מסעדת הפיוז'ן האסיאתית והבר Warrior על רצועת השקיעה.

לאחר שהפכה למנצחת הראשונה של השף העליון, ילידת אילינוי חזרה לשיקגו והחלה לבנות אימפריה של מסעדות, החל מהפתיחה של הנערה והעז בשנת 2010. החל משנת 2015 היא פתחה שלוש מסעדות בסך הכל. בשנת 2011 היא פרסמה ילדה במטבח, ספר הבישול הראשון שלה, ובשנת 2016 השיקה את העז הקטנה הזו, שורה של רטבים מבקבוקים ותערובות תבלינים. שנה לאחר מכן, היא התחרה בעונה הראשונה של Food Network 's ברזל שף ברזל, מכים את שפות הברזל בובי פליי, מסאהרו מורימוטו ו מייקל סימון, להיות שף ברזל בתהליך. היא התחתנה עם יועצת בירה מלאכה גארי ולנטיין בשנת 2013. בני הזוג קיבלו בברכה בן, ארני, בשנת 2016.

מאז זכייתו, חזר רוזנברג הביתה לקולורדו כדי לפתוח את שוק הבלקבלי בבולדר, ולאחר מכן הרחיב אותו כך שיכלול גם חנות קצבים. בשנת 2017 הוא פתח את סנטו, גם הוא בבולדר, המוקדש לאוכל של מדינת מולדתו ניו מקסיקו. הוא ואשתו לורן פדר בירך על בת, סופי, בשנת 2017.

לאחר שהכה את אחיו בריאן וולטג'יו כדי לקחת הביתה את ההצטיינות הבכירה בעונה השישית, הוא עזב את ההופעה שלו כשף דה קוסיין בחדר האוכל במלון Langham Huntington Hotel & amp בספא בפסדינה, קליפורניה ופתח דיו של מסעדות מערב הוליווד. ושקית דיו בשנת 2011. שניהם נסגרו מאז. הוא ואחיו הגדול עדיין הבעלים והמפעילים של מסעדת סנטה מוניקה STRFSH ו- Voltaggio Brothers Steakhouse, הממוקמת בנמל הלאומי MGM במדינת מרילנד. בשנת 2015, הוא והעיתונאי מריאנה ואן צלר ערוץ משותף של ערוץ הנסיעות ו-#x27s פורץ גבולות. אב לשניים-בנות אוליביה ו סופיה לחיות עם גרושתו קרי אדמס-יצא עם מעצב אופנה סמי מירו מאז 2019.

לאחר זכייתו בעונה השביעית, סבראגה החל להתפרסם בעיר הולדתו פילדלפיה, ופתח מספר מסעדות ברצף מהיר שכולם נסגרו באותה מהירות. הוא הופיע בפרק של 2016 מאסטר שף כשופט אורח לצד גורדון רמזי ו כריסטינה טוסי. בשנת 2017, הוא נרשם כמנהל הקולינרי של מועדון פיטלר, ופיתח תפריטים למסעדות פרטיות של מועדון הלייף סטייל ומסעדת קייטרינג, אך עזב לפני הפתיחה. בשנת 2019, הוא פתח את מסעדת העוף החמה Sonny & Sons באוניברסיטת פרדו באינדיאנה.

אולי ה השף העליון המנצח עם הפרופיל הגבוה ביותר, בלייס חזר ארבע עונות לאחר שהפסיד ל סטפני איזארד קודם כל כדי לזכות בתוכנית כל הכוכבים עונה. מאז, הוא הופיע בתוכנית באופן קבוע כשופט, השיק את רשת Crack Shack של עוף מטוגן במהירות. קאל, כיהן כמנהל קריאייטיב של בוטיק בורגר בוטיק בדרום ארה"ב, ופתח את מסעדת ג'וניפר אנד אייבי בסן דייגו, קליפורניה. שמר על נוכחות קבועה ברשת Food, בלייס היה אחד מ -16 השפים האמריקאים שהתחרו ב- טורניר האלופים, משודר כעת. הוא הוציא שני ספרי בישול, נסה את זה בבית ו כל כך טוב והשיקו שני פודקאסטים, כולל בית המשפט Food האחרון. נשוי לאשה ג'זמין מאז 2006, לזוג יש שתי בנות, ריילי ו עובר.

מאז זכייתו פתח קווי קווי מסעדות באוסטין, מיאמי ביץ ', יוסטון ודאלאס, אך רבים סגרו. במרץ 2019 הוכרז כי יפתח מקום שני במסעדת המלך איסט סייד שלו, הפעם באולם אוכל בדנבר, אך מחלוקת מתמשכת ממעצר תקיפה ב -2016 שגרם לו להאשים כי פגע בחברתו דאז כשהוא שיכור. (הוא הכחיש שהוא עשה משהו לא בסדר וההאשמות בוטלו בשנת 2018) סיים את העסקה זמן קצר לאחר שהוכרזה.

לאחר שחזר ממטבח ההזדמנות האחרונה כדי לנצח את המוביל ברוק וויליאמסון (שחזרה לתוכנית כדי לשחזר את מה שנלקח ממנה בעונה מאוחרת יותר), השף יליד דרום קוריאה-קיש אומץ על ידי משפחה במישיגן בארבעה חודשים-יצא בפומבי בשנת 2014, אירח במשותף תוכנית ערוץ טיולים 36 שעות בשנת 2015, הוציא לאור את ספר הבישול בישול של קריסטן קיש: מתכונים וטכניקות בשנת 2017 ולבסוף פתחה את מסעדת ארלו גריי באוסטין, טקסס. בשנת 2018.

השף מבוסס פילי היה בעיצומו של השקת המסעדה הראשונה שלו, לורל, כשהתחרה וזכה בתוכנית העונה ה -11. הוא עדיין הבעלים והמפעיל של המסעדה הצרפתית-אמריקאית והוסיף לתערובת גם בר יין אחות In the Valley ו- Royal Boucherie. בספטמבר 2019 פרסם את ספר הבישול הראשון שלו, דפנה: טעמים אמריקאים מודרניים בפילדלפיה.

לאחר מייקל וולטג'יובן / בת זוג הפך לבן השף העליון הזוכה בזכות עצמה, היא התחילה לכתוב אוכל ומדריכי טיולים עבור Robb Report. בינואר 2019 פתחה את המסעדה הראשונה שלה, Nightshade, ברובע האומנויות L.A. לאחר הגשה כ אופרה ווינפרימדי פעם שף פרטי, השניים התקרבו ולין תרם קומץ מתכונים לספר הבישול של איל התקשורת 2017.

לאחר ניצחונו, פורד חזר למיאמי ועזב את תפקידו כשף דה מטבח אצל שף מפורסם ז'אן ז'ורז 'וונגריכטנסחדר Matador לפתוח מקום משלו בחוף הדרומי שנקרא זרע עקשן. קראון-צ'י קוריאנית, דוכן עוף מטוגן בשוק טיים אאוט, הגיע אחריו זמן קצר לאחר מכן. אפישונאדו, המסעדה השנייה שלו, נמצאת בעיצומה עם פתיחה ממוקדת לשנת 2021. כבר אבא ל מדלין, בתו ממערכת יחסים קודמת, פורד ואשתו מריה כרמלינה בת בברכה לוסיאנה בשנת 2016.

לאחר שהפסיד ל קריסטן קיש בעונתה הראשונה, וויליאמסון חזרה בעונה 14 כדי לטעון את מה שלדעתה הייתה שלה ארבע עונות לפני כן. מאז זכייתה, היא השיקה קומץ מסעדות מבוססות L.A. שהיא מנהלת לצד בעלה, ניק רוברטס: בית הדסון, הטריפל, הוראות פלאיה, אצווה קטנה ודה קיקוקיקו. לצידו של ריצ'רד בלייס וחברו השף העליון אלום אנטוניה לופאסו, היא הייתה אחת מ -16 שפים שהתבקשו להתחרות ב- Food Network 's טורניר האלופים, משודרת כרגע ברשת הכבלים.

לאחר שחזר לתחרות דרך מטבח ההזדמנות האחרונה ובסופו של דבר זכה, חזר פלאם לתפקידו כשף בפועל כמו המסעדה האיטלקית Spiaggia עם כוכב מישלן. הוא עזב מאז את תפקידו, עם עין על פתיחת ג'וינט קרואטי-איטלקי משלו בעיר הרוחות, אם כי הוא עדיין לא הביא את התוכנית למימוש. תאריך פתיחת קיץ 2020 היה היעד, אם כי סביר להניח שזה יידחף לאחור הודות למגיפת וירוס הקורונה. הוא ואשתו הילרי דליש בן בברכה לוקה בדצמבר 2018.

לאחר שזכה בגדול בעונה 16 's, שנערך במקאו, חזר קלארק הביתה לדות'ן, על. כדי לגדל בן תינוק. מונרו ולהמשיך לנהל את KBC, חברת המסעדות והקייטרינג שלה.


מישל מינורי 'השף העליון': אנו חיים בקערת סלטים, לא כור היתוך

השף בקליפורניה מדבר על שילוב של תרבויות, רוצחי מטבחים ורגע ה"אהה "שלה מהעונה הזו.

מישל מינורי נכנסה השף העליון כמו כבש ויצא כמו אריה. השף הביישן, השמור שגדל בלודי, קליפורניה, נשאר עד רוב אמצע החבילה לאורך רוב התחרות עד שבוע תשע, אז עלתה לפסגה ובישלה את המנה הזוכה לאותו שבוע, בהשראת אביה המנוח. ההשפעה הרגשית של האתגר יכולה להיות מורגשת על ידי כל אחד מהשופטים (והצופים!) והיה גולת הכותרת של העונה עד כה. מישל נכנסה לשבוע עשר בביטחון רב יותר משבועות קודמים ונראה היה שהיא תצא לגמר. אבל אתגר כדורסל שבו היא הגישה את מה שטום קוליצ'יו קרא “ rib ribs ” שלחה אותה הביתה.

שלחנו למנורי מייל כדי לשאול מה למדה על עצמה ב השף העליון במטבח, אם היא הייתה מכינה משהו אחר מאשר צלעות לאתגר הכדורסל, ומדוע היא כל כך מתרגשת להיכנס מטבח הזדמנות אחרונה.

אוכל ויין: מה נתן לך השראה להתחרות השף העליון?

מישל מינורי: השף העליון הוא אתגר הבישול האולטימטיבי. קיבלתי השראה להתחרות להוכיח לעצמי ולכל מי שפקפק בי, שאני שף מטורף. אני אוהב להתחרות ולרוב עולה לראש התחרות. רציתי להוכיח שאתה לא צריך להיות רם ויש לך אגו גדול כדי להראות שאתה יודע על מה אתה מדבר. אני אולי ילד שקט וחנון שאוהב טריוויה וחתולים, אבל אני עדיין יכול לבעוט לך במטבח.

FW: מה חשבת כשפגשת לראשונה את המתחרים שלך וראית אותם בפעולה?

MM: ברגע שראיתי את כל המתחרים שלי מבשלים ביחד ידעתי שזה לא יהיה קל. כל השפים בעונה זו מוכשרים וייחודיים במיוחד. ניני משכה את עיני בחליפות הזבל המטורפות האלה והבנתי שהיא צריכה להיות הרבה אומץ כדי ללבוש דבר כזה, וצדקתי. היא רוצחת. אדי ונטלי היו ממש מפחידים עם המראה הקריר מאבן וקעקועי השרוולים שלהם, אבל הם דובונים ודובי רוצחי מטבח#x2026. בסופו של דבר, לכולם היה צריך לחשוש, וכולם הוכיחו זאת בעזרת הכישורים שלהם במטבח.

FW: מה היית רוצה שעשית אחרת באתגר החיסול?

MM: הלוואי שבאתגר החיסול שלי הייתי מנצל יותר את כוח האש שהיה לנו במטבח ההכנה שלנו. הייתי תלוי בעובדה שיהיה לנו תנור על המגרש, שבו אוכל לחמם ולהוסיף קצת חרוך לצלעות. אבל הם היו יותר כמו תנור משחק, שבו בקושי יכולתי לחמם כלום. טיפ אחד למתמודדים עתידיים: אל תניח כלום. אם יש לך משאב, השתמש בו בזמן שקיבלת אותו.

FW: אם היית צריך לעשות את אתגר הכדורסל שוב, האם היית בוחר מנה אחרת?

MM: לא באמת חשבתי מה אכין אם אוכל להכין מחדש את המנה שלי לאתגר הכדורסל, אבל אני חושב שאכין משהו צמחוני. כמעט כולם ייצרו חלבון מן החי. כשאתה הולך למשחק אתה רואה הרבה מזה גם. אין מספיק אפשרויות טעימות ומהנות לצמחונים. אני חושב שהייתי מכין פטריית maitake מעושנת ומטוגנת עם איולי צ'ילי קלברי עם הרבה ליים ופוריקייק (בלי הדג היבש). זה נשמע כמו חטיף מהנה.

FW: האם אתה מרגיש ששרה הייתה צריכה לחזור הביתה במקומך בסוף אתגר הכדורסל?

MM: הטעם הוא סובייקטיבי. לכל אחד יש דעות משלו מסיבות שונות. כמו כן, ממש קשה לומר אם מישהו טוב יותר ממישהו אחר. כולנו כל כך שונים. אני מכבד את השופטים על ההחלטה שלהם, ואני מאמין שהתייחסתי לעצמי בחן ובכבוד, שלדעתי חשוב יותר מאשר לשלוח הביתה בגלל טעות טכנית.

FW: האם יש לך מנות או טכניקות ספציפיות שהיית רוצה שהיית מקבל את ההזדמנות להציג את השופטים?

MM: הלוואי שיכולתי להציג את היכולת שלי לשלב תרבויות קצת יותר. המומחיות שלי היא המטבח האיטלקי, אבל מה שהופך אותי לייחודי הוא היכולת שלי להוסיף טעמים או טכניקות מתרבויות אחרות. אני אוהב לומר שאנחנו חיים בקערת סלט, לא כור היתוך: כולם מתאחדים אבל עדיין שומרים על הזהות שלו. זה משהו שאני מוצא ממש יפה באוכל ובאנשים.

FW: מי לדעתך עומד להיות השף העליון? ולמי אתה מחפש?

MM: עדיין יש לי סיכוי לחזור לתחרות אם אזכה מטבח הזדמנות אחרונה, אז אני חושב שאנצח השף העליון, כמובן! אבל למען האמת, אני חושב שאדי מוכשר עד כדי גיחוך. גם אם הוא לא יזכה השף העליון, הוא מנצח בספר שלי. הוא די מעיף את דעתם של כולם על בסיס יומי על איך שהוא חושב על אוכל, והוא עושה זאת בענווה.

FW: מה חשבת כשראית מול מי תתמודד מטבח הזדמנות אחרונה?

MM: כשראיתי את דוד [ויאנה] מחכה לי להיכנס מטבח הזדמנות אחרונה, ידעתי שזה הולך להיות מאבק קשה. ידעתי שאצטרך לעשות משהו כדי להרשים את טום בכל הנוגע לטכניקה. דיוויד הוא מלך קוויקפייר. הוא סופר מוכשר ומתחרה חזק, אבל אני מוכן להביא את כל מה שיש בארסנל שלי, לא משנה מול מי התמודדתי.

FW: מה אתה יכול להיכנס לאסטרטגיה שלך מטבח הזדמנות אחרונה?

MM: אני אוהב אתגרי Quickfire, ולכן אני נרגש לקראת מטבח הזדמנות אחרונה. התוכנית שלי היא ליהנות. אני מבשל היטב בלחץ אם אני מרשה לעצמי ליהנות ולא לחשוב יותר מדי, כך שהאסטרטגיה שלי עם LCK.

FW: מה היה השיעור הגדול ביותר בתקופתך השף העליון? האם למדת משהו חדש על עצמך או על הבישול שלך שתקח איתך?

MM: למדתי שאני הרבה יותר חזקה ממה שחשבתי וכי יש לי קורות חיים מרשימים מאוד. רגע אחד שממש נדבק לי היה לשמוע את טום משבח את האגנולוטי שלי במלחמות המסעדות. זה היה רגע בשבילי. זה לקח לי להבין שאני כן, אני ממש טוב בלהכין פסטה! זה משהו שאני מאוד נלהב ממנו ואני לא יכול לחכות לראות לאן התשוקה הזו לוקחת אותי הלאה.


תוכן

צוות השחקנים של השף העליון: ניו אורלינס כלל במקור 17 שפים. [9] [10] [11] בסיום הבחירות של פדמה, לקשמי בחר את ג'סטין דווילייר ומייקל סצ'ל להצטרף להרכב המתמודד הקבוע. [12] Benedetto Bartolotta התחרה בעבר בעונה החמישית של מאסטרס השף המובילים בתור הסו-שפית של אודטה פאדה. סטפני קמר הייתה גם היא מתמודדת קודמת, שהופיעה בקצרה השף העליון: סיאטל במהלך סיבובי המוקדמות.

שֵׁם עיר הולדתו מקום מגורים נוכחי גיל
בנדטו "בנה" ברטולוטה אסטוריה, ניו יורק ניו יורק, ניו יורק 27
רמון בורג'ז ריו ריקו, אריזונה סאן דיאגו קליפורניה 31
ג'נין בות ' פרת ', אוסטרליה ניו יורק, ניו יורק 25
שירלי צ'ונג בייג'ינג, סין לאס וגאס, נבאדה 36
ג'ייסון צ'יצ'ונסקי מחוז באקס, פנסילבניה פילדלפיה, פנסילבניה 27
סטפני קמר בוסטון מסצ'וסטס בוסטון מסצ'וסטס 28
נינה קומפטון סנט לוסיה ניו אורלינס, לואיזיאנה 34
אהרון קושייר ליבוניה, מישיגן שיקגו, אילינוי 29
ג'סטין דווילייה דנה פוינט, קליפורניה ניו אורלינס, לואיזיאנה 32
ניקולס אלמי ווסט ניוברי, מסצ'וסטס פילדלפיה, פנסילבניה 32
קרלוס גייטאן Huitzuco, Guerrero, מקסיקו שיקגו, אילינוי 42
בריאן האסקי פסדינה, קליפורניה לוס אנג'לס, קליפורניה 32
שרה יוהנס מילווקי, וויסקונסין מיניאפוליס, מינסוטה 36
לואיס מלדונאדו אוקיה, קליפורניה היילדסבורג, קליפורניה 32
טראוויס מסאר לה ג'ונטה, קולורדו פילדלפיה, פנסילבניה 27
קארי משניי נגר, איווה סיאטל, וושינגטון 35
ברט פלאגי נורווד, מסצ'וסטס מיאמי, פלורידה 34
מייקל סצ'ל ואללה, ניו יורק ניו אורלינס, לואיזיאנה 46
פטרישיה "פאטי" וגה גוראבו, פורטו ריקו ניו יורק, ניו יורק 29

שירלי צ'ונג התחרה קרבות שף מובילים, ומאוחר יותר חזר להתחרות השף העליון: צ'רלסטון. [13] [14] סטפני קמר חזרה לשם השף העליון: אולסטארס ל.א. [15]

פרק # 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
אתגר Quickfire
זוכים
N/A קארי שירלי N/A קְבוּצָה
ל. 1 4
נינה בריאן בריאן N/A שירלי קארי שירלי ניקולס שירלי קרלוס 1 ניקולס 1 N/A
מתחרה תוצאות אתגר חיסול
1 ניקולס IN נָמוּך IN IN גָבוֹהַ גָבוֹהַ נָמוּך IN לנצח לנצח IN נָמוּך נָמוּך נָמוּך נָמוּך לנצח זוֹכֵה
2 נינה לנצח IN גָבוֹהַ גָבוֹהַ נָמוּך לנצח גָבוֹהַ גָבוֹהַ IN IN נָמוּך גָבוֹהַ לנצח גָבוֹהַ גָבוֹהַ IN ראנר-אפ
3 שירלי IN IN IN לנצח IN IN IN גָבוֹהַ IN IN לנצח IN נָמוּך לנצח לנצח הַחוּצָה
4 לואיס IN IN נָמוּך IN IN IN IN הַחוּצָה החוצה 5
5 קרלוס IN גָבוֹהַ נָמוּך IN לנצח IN גָבוֹהַ לנצח IN גָבוֹהַ גָבוֹהַ נָמוּך גָבוֹהַ גָבוֹהַ הַחוּצָה
6 בריאן IN גָבוֹהַ IN IN נָמוּך IN נָמוּך IN IN נָמוּך גָבוֹהַ גָבוֹהַ גָבוֹהַ הַחוּצָה
7 סטפני IN IN גָבוֹהַ נָמוּך IN IN לנצח נָמוּך גָבוֹהַ גָבוֹהַ נָמוּך לנצח הַחוּצָה
8 קארי גָבוֹהַ לנצח IN גָבוֹהַ IN IN גָבוֹהַ IN גָבוֹהַ IN IN הַחוּצָה
9 ג'סטין ב- 2 IN לנצח גָבוֹהַ IN גָבוֹהַ IN נָמוּך נָמוּך נָמוּך הַחוּצָה
10 טראוויס IN גָבוֹהַ IN נָמוּך לנצח נָמוּך נָמוּך IN גָבוֹהַ הַחוּצָה
11 שרה גָבוֹהַ IN IN נָמוּך IN נָמוּך IN IN הַחוּצָה
12 פטי נָמוּך נָמוּך IN גָבוֹהַ גָבוֹהַ IN הַחוּצָה
13 בנה IN IN IN נָמוּך נָמוּך הַחוּצָה
14 מיכאל ב- 2 IN IN IN הַחוּצָה
15 ג'נין IN IN IN הַחוּצָה
16 ברט IN נָמוּך הַחוּצָה
17 אהרון נָמוּך גָבוֹהַ החוצה 3
18 ג'ייסון IN הַחוּצָה
19 רמון הַחוּצָה

^הערה 1 : השפים לא קיבלו חסינות על זכייה באתגר Quickfire.
^הערה 2 : כמנצחים של הבחירות של פדמה, ג'סטין ומייקל קיבלו חסינות לאתגר החיסול הראשון.
^הערה 3 : אהרון הודחה על ידי המקום האחרון בתחרות Quickfire.
^הערה 4 : צוות לקשמי הורכב מבנה, בריאן, קרלוס, ניקולס, נינה, פאטי וטראוויס.
^הערה 5 : לואיס ניצח מטבח הזדמנות אחרונה וחזר לתחרות.

אתגר Quickfire: אף אחד

אתגר חיסול: בביקור מפתיע של טום קוליצ'יו אנד פאדמה לקשמי בבית הודיעו לשפים שלא תהיה Quickfire. המתמודדים קיבלו באופן אקראי אחד משלושת מעדני לואיזיאנה: תנין, צב או צפרדע על ידי תפיסת חרוזי מרדי גרא, שנזרקו על ידי פדמה וטום, המייצגים את החיה. השפים קיבלו מידע על מקור החלבון שלהם ולאחר מכן נשלחו לחנות. היו להם שעתיים להכנה במטבח הטופ שף ולאחר מכן שעתיים נוספות בביצה (חלקם הראשון השקיעו בהקמת ציוד). אורחי המסיבה הצביעו לארוחות האהובות עליהם על ידי הצגת שורת חרוזי מרדי גרא בפני השפים שאת מנותיהם הכי אהבו. שלושת השפים שאספו הכי הרבה חרוזים היו זכאים לזכייה, ואילו שלושת השפים עם הכמות הנמוכה ביותר הועמדו לחיסול. שופטים - טום קוליצ'יו, אמריל לגאסה, קרטיס סטון ופאדמה לקשמי.

  • בנה - קרוקט צבים עם מחית כרובית ופטריות שיטאקה
  • נינה - קציצה של צבי קארי, סלוט צ'יוטה וצ'אטני עם צימוקים
  • ג'נין - קונפיטורי בייקון ותנין עם ריבת עגבניות ופריס לימון
  • אהרון - חצילים כבושים עם צב קונפי וראגוט צבים עם פסטה טגליאטלה
  • שירלי - מרק צבים עם גוג'י ברי ומרק סיני
  • קארי - רגלי צפרדע עלומות עם תחליב צדפות וסלט קישואים קרים
  • קרלוס - רילטות תנין עם שומר ומבשר בצל אדום כבוש
  • מיכאל - תנין מטוגן עם רוטב פיקנט וסלאו
  • שרה - תנין מטוגן עם צ'יליס מעושן, רוטב מתוק וחמוץ וירקות כבושים
  • רמון - צב מבושל עם דאשי תאילנדי
  • פטי - תנין בסגנון Cajun עם מחית יוקה
  • ג'ייסון - קרוקט רגל צפרדע עם חציל קלוי, סלט קצח ומחית דובדבנים כבושים
  • סטפני - קונפי חמאת רגליים של צפרדע עם מחית תרד ומגרסה
    • מנות מג'סטין, ניק, בריאן, לואיס, טראוויס וברט לא הוצגו אך בשלב מסוים בריאן הזכיר עטיפת חסה.
      • זוכה: נינה (קציצה של צב קארי, סלוט צ'יוטה וצ'אטני עם צימוקים)
      • חיסול: רמון (צב מטוגן עם דאשי תאילנדי)

      אתגר Quickfire: לפני שהשפים יצאו מחדר התבשילים פדמה הודיעה להם שהם מקבלים לילה שלם בבית, להכין גמבו בהשראת המורשת שלהם. לאחר מכן תהיה להם 15 דקות במטבח השף לסיים את המנות לפני שיציגו אותן בפני לאה צ'ייס. הזוכה יקבל חסינות. שופטת אורחת - לאה צ'ייס.

      • מיכאל - גמבו עוף שיכור עם אורז מלוכלך
      • ג'נין - גמבו קארי אוסטרלי עם אגוזי מקדמיה וחלב קוקוס
      • אהרון - גמבו בסגנון אסיאתי חם וחם עם אורנים וסושי אורז
      • ג'סטין - ריבה גמבו עם במיה, שרימפס וביצה נטויה
      • פטי - גמבו בסגנון מופונגו פורטוריקני עם סופריטו ובטן חזיר
      • ברט - גמבו בהשראת ניו אינגלנד ובמיאמי עם צדפות מטוגנות ולובסטר עלוב חמאה
      • קארי - גמבו איווני-טרינידדי עם קוקוס, מנגו ירוק וקראמבל תירס
      • קרלוס - אלמנדיגאס צ'ימפל גמבו עם מח עצם
      • ג'ייסון - גמבו בהשראת פולני עם תפוחי אדמה מוקצפים, כרוב וסלק מגולח
      • נינה - גמבו מבוסס צמח & amp; יוקה עם ביצה עלומה
      • לואיס - גמבו בהשראת מורוקן עם שוק טלה, ירקות שורש וסומאק
      • שירלי - גמבו בטן חזיר מבושל עם אורז מקסיקני וסלט איטלקי
      • שרה - טמבו גמבו לסרטן וממשי עם אורז אסור קלוי
        • לא הוצגו מנות של בנה, סטפני, ניק, בריאן, טרוויס.
        • שלושת התחתונים - ג'ייסון, מייקל, פאטי
        • שלושת הטובים ביותר - אהרון, קארי, שירלי
          • זוכה: קארי (גמבו איווני-טרינידדי עם קוקוס, מנגו ירוק וקראמבל תירס)

          אתגר חיסול: לפדמה ולאה מצטרפות סוזן ספייסר. השפים הופרדו לארבעה צוותים על ידי פדמה ועבדו במשאיות מזון כדי להגיש ארוחת צהריים למתנדבי Habitat for Humanity. היו להם 30 דקות ו 1500 $ לחנות. השופטים התפצלו לזוגות לביקור בשני אתרי העבודה, פאדמה וסוזן וטום וגיל. שופטים - סוזן ספייסר, טום קוליצ'יו, פדמה לקשמי וגייל סימונס.

          • הצוות האדום: ביין, ג'נין, ג'סטין, מייקל, נינה
            • ג'נין - גספצ'ו ירוק עם שרימפס כבוש
            • ג'סטין - לובסטר ומפריטי סרטן עם מחית תירס וריבת בייקון
            • נינה ובאן - סנדוויץ 'עוף אידיאלי עם מנגו ושפכים פריכים
            • מיכאל - ריקוטה עם דבש ברונט, פירות אבן וקוקוס קלוי
            • סטפני - חומוס פריך עם גרגיר הנחלים וסלט צנון
            • שרה - בורגר טונה עם נבטים, אבוקדו וחמוצי קליפת אבטיח
            • שירלי - סלט כבש חריף בגריל עם מלפפון ואגס אסייתי
            • ג'ייסון - גלילת יד סלמון עם קינואה, מיסו חרדל דבש ומלפפון
            • ניק - שרימפס בגריל עם סלט מלון-סונגולד & אפונה ווסאבי כתוש
            • ברט - סביצ'ה קוקוס עם סנאפר אדום וצדפות מפרץ
            • פטי - מחוון טונה עם פנקטה פריכה, אבוקדו ועגבנייה
            • טראוויס ובריאן - סביצ'ה דוראדו & שרימפס עם עגבנייה
            • קארי ואהרון - אמפנדות בקר & חזיר עם גרגר נחל ומנגו
            • קרלוס ואהרון - טאקו טילפיה עם איולי צ'יפוטל וכרוב
              • זוכה: קארי (אמפנדות קארי בקר ועוף חזיר עם גרגר נחלים ומנגו)
              • חיסול: ג'ייסון (גלילת יד סלמון עם קינואה, מיסו חרדל דבש ו מלפפון)

              אתגר Quickfire: השפים מגיעים למטבח השף כדי לקבל את פניהם על ידי Padma & amp Emeril, אליהם מצטרפת במהירות דנה קאוין ממגזין Food & amp Wine. הם מאותגרים ליצור מנה שממציאה מחדש אחת מארבע מגמות האוכל הפופולריות: "ביצים מעל הכל", כרוב, בייקון או מזון מעושן. המתמודדים ציירו סכינים כדי לבחור את הטרנדים שלהם. השף עם המנה הפחות אהובה על השופטים נשלח הביתה כשהוא נחשף כ- Quickfire Elimination. השף עם המנה הטובה ביותר יזכה בחסינות. לשפים יש 30 דקות ליצור את המנה שלהם.

              • ניק - ביצת שליו, צדפה, מיץ כמהין וכלי ביצה של ברווז
              • נינה - ביצת שליו על תפוחי אדמה קונפי עם מחית תפוחי אדמה וכרישה
              • קארי - ביצים רכות עם פתיתי צ'ילי וגרידת לימון על שעועית ירוקה
              • שירלי - קונגי אורז עם ביצת שירד, רוטב סויה ושמן שומשום
              • שרה - טטאקי טונה עם ויניגרט ארבול צ'ילה
              • מיכאל - צדפות מעושנות עם מינט
              • ג'נין - כרך חזיר צלוי עם תפוחי עץ מקורמלים מעושנים
              • לואיס - פורל מעושן עם ויניגרט שמן זית ומליים
              • בנה - טונה צרובה בבייקון עם דבש, חומץ, ג'לפנוס ותירס
              • בריאן - בייקון עם צדפה, ג'ינג'ר, דבש ואפונת סוכר
              • טראוויס - מרק פו בייקון עם צדפה צרובה ופירה תירס מתוק
              • קרלוס - בייקון & הליבוט עם תפוחים, עגבניות, אבוקדו & ויניגרט בייקון
              • סטפני - פסטה עם בייקון מסוכרים קלות ותפוחי אדמה מתוקים מטוגנים
              • פטי - קייל עם שום קלוי, פתיתי צ'ילי ופרמזן מגולח
              • ג'סטין - קייל מאודה עם לימון, סירופ אנשובי ופרמזן
              • אהרון - קייל מטוגן טבול בסויה, מירין, חומץ אורז ורוטב יוזו
              • ברט - מיץ קייל אנד גאספצ'ו עם סלט קייל
                • שלושת התחתונים - ברט, אהרון, לואיס
                  • חיסול: אהרון (קייל מטוגן טבול בסויה, מירין, חומץ אורז ורוטב יוזו)
                  • זוכה: שירלי (קונגי אורז עם ביצת שירד, רוטב סויה ושמן שומשום)

                  אתגר חיסול: לאחר שטופלו לארוחת ערב בארמון המפקד, השפים מתחלקים לקבוצות כאשר כל שף אחראי לשכפל אחת מ -4 המנות מתפריט ארמון המפקד למחרת. טורי מקפייל, השף המבצעת, מסביר כי האתגר הזה יבחן את החיך של השפים, את תשומת הלב לפרטים ואת היכולת לשכפל. בארוחת הערב היו אמריל לגאסה, ללי ברנן (בעלים, ארמון המפקדים), פדמה לקשמי, טום קוליצ'יו, טי מרטין (בעלים, ארמון המפקד), דנה קאוין, פול פרודהומה, יו אצ'סון, טורי מקפייל. שופטים: טום קוליצ'יו, פדמה לקשמי, אמריל לגאסה, יו אצ'סון.

                  • מנה ראשונה: שרימפס וטאסו הנניקן מאת השף ג'יימי שאנון
                    • נינה, טרוויס, ביין, מייקל
                    • קרלוס, לואיס, ניק וג'נין
                    • שירלי, ברט, בריאן, פאטי
                    • שרה, סטפני, ג'סטין, קארי
                      • זוכה: ג'סטין (שלישיית תותים)
                      • חיסול: ברט (צ'ופיטולאס קוצצים עגל)

                      אתגר Quickfire: לא הייתה Quickfire, במקום זאת קיבלו את פני השפים אמריל ואדי הואנג. לאחר מכן הם נלקחו לסיור המתמקד בהשפעה הווייטנאמית על המטבח בניו אורלינס. התחנות כוללות את מאפיית דונג פונג ומסעדת אמפר, מזח D. Ditcharo ובית האטריות של קים אנה.

                      אתגר חיסול: השפים הופרדו לשלושה צוותים, על ידי אמריל, כדי ליצור תפריט בהשראת ההשפעה הווייטנאמית על תעשיית השרימפס בניו אורלינס. לפחות מנה אחת בתפריט הייתה צריכה לכלול שרימפס. לאחר מכן הועברו השפים לשוק של הונג קונג, שם קיבלו 200 דולר לצוות ו -30 דקות לחנות. אחר כך היו להם שעתיים לבשל ב ביסטרו טאן דין. אמריל ואדי עשו את ההדרכה לבדוק את השפים. בארוחת הערב: טום קוליצ'יו, אמריל לגאסה, פדמה לקשמי, גייל סימונס, אדי הואנג. שופטים: טום קוליצ'יו, אמריל לגאסה, פדמה לקשמי, אדי הואנג.

                      • צוות ירוק: בנה, ג'נין, שרה, סטפני, טרוויס
                        • בנה וג'נין - רוטב עגבניות וייטנאמי טרי מפרץ המפרץ
                        • טראוויס - עטיפת נקניקיות חזיר על האש עם משחת שרימפס אננס
                        • שרה וסטפני - עטיפת אורז זנב שור עם עטיפת אורז של חזיר ושרימפס
                        • סטפני - מקרון קוקוס עם טעמי קפה וייטנאמיים
                        • ניקולס - דיונון פלפל שחור עם כרוב ובוטנים
                        • קרלוס - מרק ראש דגים עם אננס, עגבניות ותמרינד
                        • בריאן - גלילת מפרץ שרימפס ובשר בקר של בשר חזיר
                        • לואיס - פו מרק בקר עם עגול עין גולמית וזנב שור
                        • שירלי - שרימפס מנגל וייטנאמי עם חמאת תבלינים קריאולית
                        • ג'סטין - פו פו בקר עם אטריות אורז וחסה
                        • נינה וקארי - סלט בקר נא עם ירקות כבושים
                        • קארי - קרם לימון עם באנה מי מקורמל
                          • זוכה: שירלי (שרימפס מנגל וייטנאמי עם חמאת תבלינים קריאולית)
                          • חוסל: ג'נין (שרימפס מפרץ טרי עם רוטב עגבניות וייטנאמי ג'ינג'ר)

                          אתגר Quickfire: השפים נכנסים למטבח השף העליון כדי למצוא נסיגה לאתר השף העליון: סיאטל אתגר Reynolds Wrap, כל המרכיבים וכלי הבישול עטופים לחלוטין ברדיד אלומיניום. פאדמה וגייל ממתינים להם, ובקרוב יצטרפו אליהם אימהותיהם, ויג'איה לקשמי ורנה סימונס. המתמודדים מתחלקים לשתי קבוצות על ידי פאדמה. לאחר מכן יש ל- Vijaya ו- Renee 5 דקות לחנות את המרכיבים והציוד של השפים. לאחר מכן היו לשפים 30 דקות ליצור שלוש מנות, בצוות, המשלב כל מרכיב. הקבוצה המנצחת חילקה 10,000 דולר. שופטים: פדמה, ויג'איה, גייל ורנה.

                          • צוות לקשמי: ביין, בריאן, קרלוס, ניקולס, נינה, פאטי, טרוויס
                            • קרלוס אנד טראביס - צדפות עלומות ברוטב דגים עם קרם קוקוס
                            • ניקולס ופטי - Snapper & amp; ברנצינו פפילוט עם ויניגרט חרדל
                            • ביין, בריאן ונינה - מרק עם שעועית, גזר, צ'ילי ובמיה עם צ'אטני דובדבן
                            • שרה וסטפני - כבש & פונדוטה עם צ'דר חד ופטריות קלויות
                            • ג'סטין ומייקל - פפילוט אדום סנאפר עם פילאפ רייס
                            • קארי, לואיס ושירלי - בוראטה דחוסה עם תפוחים כבושים ושבלון סלמי
                              • זוכה: צוות לקשמי

                              אתגר חיסול: לפדמה מצטרפת לאה מישל והם מודיעים לשפים שהם יקיימו מסיבת תחפושות מפחידה של ליל כל הקדושים למחרת בלילה. השפים נפרדו לזוגות עם השף מימין להם. כל צוות אחראי ליצירת שתי מנות. כל השפים מקבלים 5 דקות לדבר עם לאה, שם הם מגלים שהיא אוכלת בעיקר טבעוני אבל אוהבת להתפנק עם גבינה אם היא מתכוונת לעשות זאת. היא גם אוהבת פסטה ותבלינים אבל לא דואגת במיוחד למתוקים. לאחר הקניות לשפים יש שעתיים להתכונן במטבח הטב שף. למחרת הם פונים לעולם מרדי גרא כדי לסיים את המנות לפני השירות. השופטים התחלקו לזוגות לטעימה: טום אנד לי, פדמה ואו יו. שופטים: טום קוליצ'יו, פדמה לקשמי, לאה מישל ואמף יו.

                              • קארי וסטפני - פטריות נידון: פטריות עם שום שחור ומגביל Radicchio Freaky Leeky: ירקות מצופים אפר עם פונטינה פונדוטה
                              • ניקולס - נושא סתיו: קנולי סקווש באטוטים עם סלוטת ריקוטה פטי- נושא סתיו: ארנצ'יני לימון עם מוצרלה מעושנת
                              • בריאן - ספא מפחיד: סלט קינואה פריך ואספומה פטריות בנה - ספא מפחיד: סלט עגבניות ירושה עם קייל מוכתם
                              • נינה - תירס ממתקים: ניוקטי ריקוטה עם פסטו קייל מיכאל - עין מדממת: ארנצ'יני צהוב עם זעפרן וריבת עגבניות
                              • טראוויס - Dia De Los Muertos: סביצ'ה ירקות קרלוס - Dia De Los Muertos: פונדו גבינת עיזים עם קישואים מטוגנים
                              • לואיס אגודל כרות: קינואה מבושלת ובצל עם מחית תפוחי אדמה שירלי - סלט תולעים: אטריות חתוכות ביד וצנון דייקון טרי
                              • ג'סטין - פסטת דם: פסטת סלק עם עגבניות ירוקות שרה - עין הרע: ארנצ'יני עם צ'אטני עגבניות מרוקאיות
                                • מנצחים: קרלוס ו טראוויס (Dia de los Muertos: פונדו גבינת עיזים עם סביצ'ה ירקות קישואים מטוגנים)
                                • חיסול: מייקל (עין מדממת: ארנצ'יני צהוב עם זעפרן וריבת עגבניות)

                                אתגר Quickfire: השפים מופתעים מהבית על ידי פאדמה וג'ון בש. פדמה מורה לשפים לארוז שקית לילה ולאחר מכן מפנה אותם לרכב שבו הם ממשיכים לחוות Covey Rise. ברגע שהם שם הם מקבלים הוראה שיש להם 20 דקות ליצור מנה שמדגישה את העגבנייה הקריאולית. ציוד המזווה שלהם הועבר על ידי ג'ון אנד פאדמה. למנצח תהיה חסינות.

                                • בנה - מרק אבטיח עגבניות צונן
                                • קרלוס - עגבנייה עלומה משמן זית עם בצל אדום, כוסברה ובזיליקום
                                • סטפני - סטייקים עגבניות קריאולים עם ויניגרט ושמן זית
                                • נינה - מרק עגבניות צונן עם אבטיח עם ג'לפנו, בזיליקום טרי וקישואים מגולחים
                                • ניקולס - מלון מקורמל, חומץ דובדבן, עגבניות עם מלפפון אבטיח
                                • ג'סטין - טרטר עור עגבניות עם פריחת סקווש ושמן זית
                                • טראוויס - עגבנייה קריאולי צרוב עם סטייק, פטה וארוגולה עטופה ומגבר
                                • לואיס - ביליון זרעי עגבניות, עגבנייה כבוש, מלפפון אבטיח וקישואים
                                • בריאן - עגבנייה קריאולית "קרפדה בחור" עם נקניקייה אנדולי
                                • פטי - עגבניות קלויות כבושות בשמן זית וחומץ דובדבנים עם ארוגולה ואספרגוס
                                  • התחתונה התחתונה - פאטי, סטפני, טרוויס
                                  • שלושת הראשונים - נינה, קרלוס, לואיס
                                    • זוכה: נינה (מרק עגבניות צונן עם ג'לפניו, בזיליקום טרי וקישואים מגולחים)

                                    אתגר חיסול: השפים זכו לבלות את הלילה בחווה לפני שחזרו. למחרת יהיו להם 90 דקות לבשל במסעדת ג'ון'ס לה פרובנס, שם יגישו את השפים המנהלים מ -8 מסעדותיו בניו אורלינס. המשימה שלהם הייתה להכין מנה בסגנון משפחתי תוך שימוש במרכיבים טריים בחווה ובה גבינת שמנת פילדלפיה. החלב היחיד שיהיה להם זמין הוא חלב טרי, שמנת וגבינת שמנת. המתמודדים מציירים סכינים כדי לקבוע את מנת הארוחה שלהם: מנה ראשונה, כניסה או קינוח כאשר זוכה Quickfire רשאי לבחור את המנה שלו. הזוכה באתגר קיבל 10,000 דולר. ג'ון עושה את בדיקת ההדרכה של השפים במהלך הבישול. בארוחת הערב: טום קוליצ'יו, גייל סימונס, פדמה לקשמי, ג'ון בש, מייקל גולוטה (שף מנהלים, אוגוסט), קלי פילדס (מנהלת קונדיטורית, אוגוסט ובורגן), מאט רגן (שף מנהלים, לוק), אלון שעיה (שף מנהלים , דומניקה), אוקטביו מנטילה (שותף, קבוצת מסעדת בש), ג'ף מאטיה (שף מנהלים, מגזר אמריקאי), בריאן לנדרי (שף מנהלים, בורגנה), ליסה ווייט (קונדיטורית, דומניקה), דרייק לאונרד (סו שף, לה פרובנס) שופטים: טום קוליצ'יו, פדמה לקשמי, גייל סימונס, ג'ון בש.

                                    • מְתַאֲבנִים
                                      • פטי - סנאפר קרודו עם ויניגרט גבינת שמנת
                                      • בריאן - קישואים וקישואים טגליאטל עם צדפות עלומות וגבינת שמנת אמולסיבית
                                      • קרלוס - סלק חלוט ומגזר כבוש עם אפרסק, הבנרו ורוטב גבינת שמנת
                                      • נינה - פריחת קישואים פריכים עם רסק חצילים וגבינת שמנת
                                      • שרה - קוצץ כבש מתובל באי ממולא בגבינת שמנת ואבקת קארי
                                      • בנה - חזה עוף צלוי במילוי בצל מקורמל וגבינת קרם טרגון
                                      • קארי - עוף מוקפץ בחומץ ברוטב גבינת שמנת עם מלפפון צונן
                                      • ג'סטין - חזה ברווז קלוי עם ויניגרט חצילים, פטריית צ'נטרל ופירה תירס ומגבר
                                      • טראוויס - צלעות טלה צרובות עם איולי גבינת שמנת מרוקאית וגבינת שמנת
                                      • לואיס - קרם גרהם עם אוכמניות ומוס גבינת שמנת
                                      • ניקולס - עוגת משפך ועוגת גזר עם גבינת שמנת בטעם אפרסק
                                      • שירלי - קרם ביצים מאודה "פילדלפיה" עם אוכמניות מאוגנות
                                      • סטפני - מוס גבינת שמנת, אפרסק ואמפס דובדבן עם בצק קצר של גבינת שמנת

                                      אתגר Quickfire: את השפים בירכו פדמה וקרמיט ראפינס כשנכנסו למטבח השף הטופ. האתגר שלהם היה אלתור, בגרסה של כיסאות מוזיקליים. כל תחנה הכילה כמה מהמרכיבים והכלי הבישול האהובים על קרמיט. בכל פעם שקרמיט ניגן את השפים התחנות מתחלפות, כשהן עצרו היה עליהן להמשיך ולבסוף להשלים את המנות שמצאו. לשפים היה 30 דקות זמן כולל לאתגר. המנצח מקבל חסינות. ניקולס היה חולה ולא השתתף.

                                      • ג'סטין (סיום בתחנה שעבדו שירלי, פטי, שירלי) - סלט טופו כבוש עם בייקון פריך ומלפפון אמפ
                                      • טראוויס (קרלוס, קארי, קרלוס) - סטייק בהשראת אסיה ותפוחי אדמה עם הפחתת סויה
                                      • שרה (קארי, ג'סטין, קארי) - פורל עם כרוב ופלפל פלפל ופול קנליני מטוגן בשמן עמוק
                                      • בריאן (שרה, נינה, שרה) - ברווז & מולים עם טעמי אסיה
                                      • פטי (לואיס, סטפני, לואיס) - צלעות חזיר, רוטב תמרינד, בצל אדום מגולח, מנטה וג'לפנו
                                      • נינה (טראוויס, שרה, טרוויס) - כבד עם צ'ילי סרנו, סלט סלרי ורוטב חרדל קארי קוקוס.
                                      • סטפני (בריאן, קרלוס, בריאן) - עוף מבושל וצדפות עם רוטב שעועית אדומה, תפוח ירוק ומלט בצל אדום ומגבר
                                      • קרלוס (נינה, טראוויס, נינה) - דג אדום צרוב עם פשטי מלפפון, שעועית אדומה ורוטב חמאה ומגבר.
                                      • שירלי (פאטי, לואיס, פאטי) - שרימפס רתיחה וסלט עשבי תיבול עם פטרוזיליה, פונזו ושמן זית
                                      • לואיס (סטפני, בריאן, סטפני) - במיה רוזמרין, בשר חזיר מעובד, תפוחי אדמה קונפי עם רגלי צפרדע ומגבר קסו פרסקו
                                      • ניקולס לא בישל בגלל מחלה והמנה שהושלמה של קארי לא הוצגה
                                        • תחתון - לואיס, ג'סטין
                                        • למעלה - קרלוס, בריאן, פאטי
                                          • זוכה: בריאן (ברווז & מולים עם טעמי אסיה)

                                          אתגר חיסול: השפים מאותגרים, לעבוד עם צוות לפי בחירתם. המשימה שלהם ליצור תפריט מלוכדות בסגנון מנות שיוגשו במסעדת קרמיט, Kermit's Treme Speakeasy, לקבוצת נגנים. למחרת היו לשפים שעתיים לבשל במטבח השף ולאחר מכן 30 דקות לסיום המנות במסעדה. קרמיט הזמין את השפים לראות אותו מופיע באותו ערב בטרקלין ווהן ולנסות את השעועית האדומה והאורז שלו. בארוחת הערב: פדמה לקשמי, טום קוליצ'יו, קרמיט ראפינס, בן אלמן (סקסופוניסט, גלקטיק), מארק סמואלס (בעלים, Basin Street Records), דייוויס רוגאן (מוזיקאי), סו זמניק (שף בכיר, Gautreau's), גייל סימונס, ג'ייסון מרסאליס (מתופף ג'אז), אהרון וילקינסון (להקת הביצות של האני איילנד), צ'רמיין נוויל (זמרת ראשית, להקת צ'רמיין נוויל). שופטים: גייל סימונס, פדמה לקשמי, טום קוליצ'יו, סו זמניק.

                                          • צוות כחול: ג'סטין, לואיס, שרה, שירלי
                                            • ג'סטין - גריסי הומיני עם שרימפס חום, במיה קלויה, שעועית פאווה ובייקון מעושן
                                            • לואיס - ירקות כבושים על האש עם זרעי חמניות פריכים וויניגרט חרדל
                                            • שירלי ושרה - בקר מזוגג עם בצלים חרוכים, מלפפון חמוץ ומגש וינגרט ג'ינג'ר כבוש
                                            • בריאן אנד טראביס - עוף מטוגר מטוגראשי עם אבקה דבורים ופונזו ומגבר
                                            • פטי - סלט אבטיח עגבניות, פלפל סצ'ואן ואספומה של גבינת עזים
                                            • ניקולס - פריקסי עם תוף אדום וברמונדי עם קישואים, כמהין ויוזו קושו
                                            • טראוויס ובריאן - צלעות מנגל מזוגגות בקרמל, תפוחי אדמה מיובשים וגרמולטה בוטנים
                                            • סטפני - ארטישוק מטוגן לתינוקות, לימון משומר ואנשובי איולי
                                            • נינה - ניוקצ'טי סולת עם נקניק
                                            • קארי וקרלוס - טירמיסו קיצי עם נקטרינות, פיסטוקים וגבינה
                                            • זוכה: סטפני (ארטישוק מטוגן, לימון משומר ואולי אנשובי)
                                            • חיסול: קציצה (סלט אבטיח עגבניות, פלפל סצ'ואן ואספומה של גבינת עזים)

                                            אתגר Quickfire: השפים מגיעים למטבח השף כדי למצוא את פדמה מחכה עם ד"ר ג'ון. פדמה מודיעה להם שהם לא יכינו מנה במקום זה יהיו להם 45 דקות להכין רוטב חם משלהם.

                                            • בריאן - רוטב חם Jalapeno & amp Serrano עם ליים ומיצי יוזו
                                            • שירלי - רוטב חם עם הבנארוס, צ'ילי סרנו, ג'ינג'ר ואננס
                                            • קארי - רוטב פלפלים בהשראת טרינידדי עם הבאנרוס ומנגו ירוק
                                            • ניקולס - רוטב חם מתוק וחמוץ עם משמשים מעושנים, חומץ וקפה
                                            • לואיס - צ'ילי פרסנו, חומץ מזוקק, סירופ מייפל ואבקת צ'ילי אמפר
                                            • סטפני - חומץ אפרסק ורוטב חם אמפר
                                            • קרלוס - רוטב בסגנון יוקטן עם מנגו, פסיפלורה והאמבאנו
                                            • נינה - רוטב חם קריבי עם Habaneros, ג'ינג'ר וחומץ תפוחים
                                            • ג'סטין - רוטב חריף פלפל עם אנשובי מותסס
                                            • רטבים חמים של שרה וטרוויס לא הוצגו
                                              • שלושת התחתונים - ניקולס, קארי, נינה
                                              • שלושת הראשונים - בריאן, ג'סטין, קרלוס
                                                • זוכה: בריאן (רוטב חם Jalapeño & amp Serrano עם ליים ומיצי יוזו)

                                                אתגר חיסול: חזיר שלם מגולגל למטבח על ידי טובי רודריגס ודונלד לינק. פדמה מסביר כי השפים יכינו מנה ברוח בושרי קאג'ון, או שחיטה קהילתית. השפים צריכים לעבוד יחד כדי לשחוט את החזיר לפני שהם הולכים לחנות. באותו ערב השף רודריגס מגיש להם ארוחת ערב. למחרת יש להם 5 שעות לבשל במטבח חיצוני ב- Bayou Barn ליותר מ -250 אורחים. ביניהם השפים חייבים להשתמש בכל חלקי החזיר. השופטים טעמו בזוגות: פאדמה ודונלד, טום ואו יו. שופטים: יו אצ'סון, טום קוליצ'יו, פדמה לקשמי, דונלד לינק.

                                                • בריאן - פורצ'טה עם פטריות צדפות
                                                • שרה - דים סאם חזיר עם סרטן ושרימפס הר גו
                                                • ג'סטין - טאקו חזה חזיר קלוי עם סלסת ורדה של כבד חזיר
                                                • קרלוס - פוזול ורדה עם טאקו צ'וריסו מטוגן
                                                • שירלי - כופתיית Jiaozi עם בשר חזיר, כליות בגריל וסלט שומן חזיר פריך
                                                • לואיס - רגל חזיר על האש עם בצל אביב, פטריות שיטאקה, תירס מומס ופופקורן
                                                • סטפני - ברודו חזיר עם בטן חזיר מבושלת ומלפפון ירקות קיצי
                                                • טראוויס - ראמן חזיר בסגנון Cajun עם מרק עצמות חזיר וגריר קולארד
                                                • קארי - טרוטרים פריכים עם אפונה וצל כבוש
                                                • ניקולס - טטה דה קוקון עם שעועית קיץ, ויניגרט עשב לימון וגרעיני חיטה
                                                • נינה - ראגו של חזיר מטוגן, תירס צלוי וירקות חרדל
                                                  • זוכה: קרלוס (פוזול ורדה עם טאקו צ'וריסו מטוגן)
                                                  • חיסול: לואיס (רגל חזיר על האש עם בצל אביב, פטריות שיטאקה, תירס מומס ופופקורן)

                                                  אתגר חיסול: עם ההגעה לטופ שף מטבח פאדמה מחכה לבד לשפים. היא מסבירה שלא יהיה אתגר Quickfire כשהגיע הזמן למלחמות מסעדות. לאחר מכן היא מציגה את השופט האורח שלהם דיוויד צ'אנג (שף/בעלים, Má Pêche). השפים מציירים סכינים כדי לקבוע באיזו קבוצה הם. לאחר מכן ניתן להם 24 שעות ליצור מסעדה מוקפצת. הם צריכים לבחור מישהו שינהל מול הבית ושף מנהלים. באחריותם להקים גם את פינת האוכל וגם את אזור המטבח ולבצע שירות ארוחות רב מנות לאורחים, כולל כמה מחברי כרטיס צ'ייס ספיר VIP. אורחי ה- VIP הם היחידים הסועדים בשתי המסעדות מלבד השופטים ויצטרף אליהם דני מאייר. חבר אחד מהקבוצה המפסידה היה כשיר לחיסול. בארוחת הערב: טורי מקפייל (שף מנהלים, ארמון המפקדים), דני מאייר (מנכ"ל קבוצת אירוח יוניון סקוור), שופטים: פדמה לקשמי, טום קוליצ'יו, גייל סימונס, דיוויד צ'אנג.

                                                  • סְנַפִּיר: בריאן, קארי, ניקולס, סטפני, טרוויס
                                                    • מנה ראשונה: בריאן - קמפו קרודו, תירס ומגמנת סקווש עם ג'ל תירס סגול
                                                    • קורס שני: קארי - שרימפס מפרץ מוקפץ, פירה חומוס, אורגנו ולימון סטפני - לינגוויני עם קוויאר, קרם צדפות ושומר
                                                    • קורס שלישי: ניקולס - תוף שחור צלוי, פטריות חצוצרות קינג, זנב שור, קייל והפחתת היביסקוס
                                                    • קורס רביעי: טראוויס - עוגת שמן זית עם יוגורט יווני, דובדבנים ופיסטוקים
                                                    • מנה ראשונה: קרלוס - קרודו חטיף אדום, מוס אבוקדו, גזר כבוש ופלטאנו מטוגן ג'סטין - חרמנית קלויה Agnolotti, ארנב מיסיסיפי & מרק גרין קארד
                                                    • קורס שני: שירלי - קוביה עלומה של שמן זית, צ'ונג אונג מולבן וסלסה ורדה
                                                    • קורס שלישי: נינה - בשר חזיר עם סאנצ'וקס ופטריות טראמפ רויאל
                                                    • קורס רביעי: שרה - עוגת חמאת חום חום נקטרינית עם סלסת מוסקטו נקטרינה
                                                    • זוכה: ניקולס (תוף שחור קלוי, פטריות חצוצרה, זנב שור, קייל והפחתת היביסקוס)
                                                    • חיסול: שרה (עוגת חמאת חום חום נקטרינית עם סלסת מוסקטו נקטרינה)

                                                    אתגר Quickfire: השפים יצרו מנות הכוללות קפה Dunkin 'Donuts. הזוכה קיבל 10,000 דולר.

                                                    • טראוויס - סלמון סוקי אלסקי, פונזו קפה ופטריות ארינג קלויות
                                                    • קארי - קרם קפה עם פולי קפה מסוכרים ופטריות קקאו
                                                    • בריאן - ריזוטו קפה עם נקניקיות אנדואול ואפונת סוכר
                                                    • קרלוס - עוגת ספוג מקדמיה וקפה עם רוטב קפה מסקרפונה
                                                    • ניקולס - סלמון סקוקי קלוי עם קרמל קפה אגוזי לוז ופטריות Hon-Shimeji
                                                    • שירלי - פרגוף קרום עם רסק שום ורוטב חמאה חומה
                                                    • סטפני - קרפ קפה בטטה וגבינת עיזים עם חזיר וריבת קפה בייקון
                                                    • לא הוצגו מנות של נינה וג'סטין.
                                                      • שתיים תחתונות - בריאן, ניקולס
                                                      • שלושת הראשונים - שירלי, קארי, סטפני
                                                        • זוכה: שירלי (פרגוף קרום עם רסק שום ורוטב חמאה חומה קפה)

                                                        אתגר חיסול: השפים יצרו מנות שהזכירו להם את הבית.

                                                        • קרלוס - קוצ'יניטה פיביל עם שעועית שחורה, תפוז פיקו דה גאלו וטורטייה תירס ומגבר
                                                        • בריאן - מנגל קוריאני ניו יורק סטריפ עם סלט תפוחי אדמה
                                                        • טראוויס - ביסקוויטים עם רוטב נקניקיות מייפל וריבת שזיפים חמוצים
                                                        • ניקולס - ריקוטה גנודי עם פנקטה, אפונה, לימון ופרמזן
                                                        • שירלי - אטריות בייג'ינג, שעועית מותססת ורוטב חזיר עם צנון כבוש
                                                        • סטפני - מולים עם פלפלים כבושים חריפים ועגבניות
                                                        • ג'סטין - אורז לואיזיאנה עם רוטב ירך עוף, מירליטון כבוש וג'לפנו
                                                        • קארי - אספרגוס מוקרם מעל טוסט וביצה עלומה
                                                        • נינה - עוף קארי עם אפייה מטוגנת
                                                          • זוכה: ניקולס (ריקוטה גנודי עם פנקטה, אפונה, לימון ופרמזן)
                                                          • חיסול: טרוויס (ביסקוויטים עם רוטב נקניקיות מייפל וריבת שזיפים חמוצים)

                                                          אתגר Quickfire: השפים יצרו מנות בעזרת מקלות תוף. הזוכה קיבל חסינות.

                                                          • קארי - רגלי סקווש במרינדה בתימין, ערער ואבקת קקאו עם תאנה מוסטארדה
                                                          • בריאן - מרק עוף, פיצוח עור עוף עם פטרוזיליה ובזיליקום תאילנדי
                                                          • שירלי - רגל ברווז פריך עם מלח צ'ילי סצ'ואן ומנטה
                                                          • נינה - תרנגולת גינאה חרוטה עם פירות ערער ופלפולי מצנפת
                                                          • סטפני - רגל טורקיה מטוגנת ומגורה עם רוטב חלב חלב חלב של סרירצ'ה וחמץ
                                                          • ניקולס - פעמיים ביצי שליו מטוגנות ברוטב שומשום מגולגלות בגומאיסו
                                                          • ג'סטין - תוף עוף עם איולי מעושן, סלט עשבי תיבול וויניגרט אמפי סורגום
                                                          • קרלוס - רגל אווז מטוגנת עם חמוציות וסלט תפוחים
                                                            • שלושת התחתונים - ניקולס, ג'סטין, קרלוס
                                                            • שלושת הראשונים - קארי, נינה, בריאן
                                                              • זוכה: קארי (רגלי סקווש במרינדה בתימין, ערער ואבקת קקאו עם תאנה מוסטארדה)

                                                              אתגר חיסול: השפים הגישו ארוחת צהריים ל -500 סטודנטים טריים באוניברסיטת לואיזיאנה. הזוכה קיבל טויוטה RAV4 חדש לגמרי.

                                                              • שירלי - בקר צלוי עם פירה תפוחי אדמה ומענג עגבניות קלויות
                                                              • נינה - עוף מטוגן עם פירה תירס מתוק ובצל כבוש
                                                              • בריאן - עוגת שרימפס ותרד עם איולי צ'יפוטלה
                                                              • ניקולס - חזיר צלוי, גריסי פרמזן ורוטב סוכר חום בייקון
                                                              • קארי - סלט ברוקולי עם רוטב יוגורט עשב ולחם פיתה
                                                              • ג'סטין - שרימפס מפרץ כבוש, כרובית, אספרגוס ופירה שום
                                                              • סטפני - מרק עגבניות חריף עם כריך גבינת פימנטו
                                                              • קרלוס - טילפיה צרובה עם צ'צ'ו אנצ'ו וקולסלב מקסיקני
                                                                • זוכה: שירלי (בקר צלוי עם רסק תפוחי אדמה ותענוג עגבניות קלויות באש)
                                                                • מוסר: ג'סטין (שרימפס מפרץ כבוש, כרובית, אספרגוס ופירה שום)

                                                                אתגר Quickfire: השפים הכינו גרסה משלהם לאטופיית סרטן. הזוכה קיבל חסינות.

                                                                • נינה - אטופה בסגנון איטלקי עם פסטה פיצ'ה ומרק עגבניות עגבניות
                                                                • קארי - אטופה בסגנון ספרדי עם מרק סרטנים, חומוס ושקדים
                                                                • ניקולס - סרטן עם מוס שרימפס ממולא בכרוב נאפה עם ברנדי ותירס
                                                                • שירלי - אטופייה של סרטן צ'ילי צ'ינגפור עם סינגל, מלפפון וביצה
                                                                • בריאן - אטופה עם גוצ'אנג, תירס, פלפלים, בשר סרטנים, דגי ים, אנדולי ופסטה
                                                                • קרלוס - מרק עם סרטן, גוג'ילוס, שום, תירס, תפוחי אדמה וחריף פריך
                                                                • סטפני - ביסק של סרטן עם ניוקי פריזאי ודגמי סרטן עלומים
                                                                  • ארבע התחתון - קארי, ניקולס, סטפני, קרלוס
                                                                  • שלושת הראשונים - בריאן, נינה, שירלי
                                                                    • זוכה: שירלי (אטופייה של סרטן צ'ילי סינגפור עם ציר סרטן, מלפפון וביצה)

                                                                    אתגר חיסול: השפים נאלצו ליצור מנה שמדגישה שני סוגים שונים של פירות ים.

                                                                    • בריאן - דג חרב על האש, שרימפס ופירה בצל מתוק עם ריש שומר דייקון
                                                                    • ניקולס - מרק כרישות צדפות, תחליב שמפניה, יוגורט תפוחים ירוקים וענבר ג'ק מרפא
                                                                    • קארי - קרוקטות מעופפות עם תחליב צדפות ומלפפונים כבושים
                                                                    • שירלי - טונה ואמברג'ק סביצ'ה עם רוטב סויה מיושן, רוטב ליים ופקאן פקוס קלוי.
                                                                    • נינה - וואהו במרינדה עם סלסה ורדה, רוטב טונאטו וירקות כבושים
                                                                    • קרלוס - סביצ'ה אמברג'ק עם אפרסק כפרי ותענוג שרימפס
                                                                    • סטפני - צדפות לואיזיאנה מטוגנות עם טונה ופטריות אשור כבוש
                                                                      • זוכה: סטפני (צדפות לואיזיאנה מטוגנות עם טונה ופטריות אשור כבוש)
                                                                      • חוסל: קארי (קרוקטים של עוף עם תחליב צדפות ומלפפונים כבושים)

                                                                      אתגר Quickfire: פדמה והשף הנודע ז'אק פפין ממתינים לשפים כאשר הם נכנסים למטבח השף. לאחר הפגנה, השפים מקבלים 35 דקות לשכפל את מנת השף פפין של דובר סול עם ארטישוק ואספרגוס.

                                                                      • שלושת התחתונים - מוח, סטפני, קרלוס
                                                                      • למעלה - שירלי, ניקולס
                                                                        • זוכה: ניקולס (סולת דובר עלומה עם דושל פטריות ממולא ארטישוק ואספרגוס מוגבל)

                                                                        אתגר חיסול: דומיניק קרן וג'וליאן סראנו מצטרפים לפדמה ולז'אק פפין. השפים מתחלקים לשני צוותים, על ידי ציור סכין, להכנת תפריט טעימות בן חמש מנות המושפע מהמטבח הצרפתי או הספרדי, בהתאמה. שני התפריטים היו צריכים להדגיש זיתים, שקדים, מולים, עוף ושוקולד. הנבחרת הצרפתית ייעצה על ידי דומיניק קרן והצוות הספרדי על ידי ג'וליאן סראנו. לשפים היו המנטורים שלהם להמשך היום הן לקניות והן למטבח, אבל היו בעצמם לבשל למחרת במסעדת R'Evolution. בארוחת הערב הם פדמה לקשמי, טום קוליצ'יו, ג'ון פולס (שף מנהלים, מסעדת אבולוציה), דומיניק קרן, ז'אק פפין, ג'וליאן סראנו, ריק טראמונטו (שף מנהלים, מסעדת אבולוציה), אמריל לאגאס. שופטים - אמריל לאגאס, ז'אק פפין, טום קוליצ'יו ופדמה לקשמי.

                                                                        • נבחרת צרפת: ניקולס, שירלי, סטפני
                                                                          • מנה ראשונה - שירלי - סביצ'ר סנאפר עם זיתים מיובשים וגלידת אמפר
                                                                          • קורס שני - סטפני - מולים כבושים ונטויים, ג'וס סרטנים ותומאט
                                                                          • קורס שלישי - שירלי וסטפני - מוס כבד עוף עם עוף צלוי
                                                                          • קורס רביעי - ניקולס - תרנגולת משחק קורניש ושוקולד מתובל עם קן משי תירס
                                                                          • קורס חמישי - ניקולס - צמח שקדים, שזיף וקקאו כהה
                                                                          • נבחרת ספרד: בריאן, קרלוס, נינה
                                                                            • מנה ראשונה - נינה - אנסלדילה רוסה עם זיתים ירוקים, שרימפס מפרץ ותפוחי אדמה
                                                                            • קורס שני - נינה - אג'ו בלאנקו עם שקדים, סרטן ודובדבנים
                                                                            • קורס שלישי - קרלוס - Mejillones a la Romesco עם כריכים פריכים
                                                                            • קורס רביעי - המוח וקרלוס - פולו קון ארוז: עוף ואורז זעפרן
                                                                            • קורס חמישי - בריאן - פלאן דה שוקולד ותותים
                                                                            • זוכה: נינה (אנסלדילה רוסה עם זיתים ירוקים, שרימפס מפרץ ותפוחי אדמה אג'ו בלאנקו עם שקדים, סרטנים ודובדבנים)
                                                                            • חיסול: סטפני (מולים כבושים ומוגמרים, ג'וס סרטנים & מוס כבד עוף טומטה עם קונסומה של עוף קלוי)
                                                                              • הייתה מחלוקת כלשהי בנוגע לחיסול מכיוון שהמנות שהכינו ניקולס הם שהניחו את הנבחרת הצרפתית בתחתית. השף פפין אף שאל את ניקולס אם עליו לוותר על חסינותו ולהתפטר במקום לאפשר לחבר אחד מחבריו לחסל בגלל טעויותיו. הוא בחר להחזיק בחסינותו.

                                                                              אתגר Quickfire: השפים מגיעים למטבח כדי למצוא את פדמה מחכה להם עם גורו משאית האוכל רועי צ'וי. השפים מקבלים 30 דקות להכין פובוי גורמה ייחודי ומותאם אישית המייצג אותם בצלחת. השף צ'וי היה מאוד לא מרוצה מביצועי השפים בסך הכל באומרו שהם חושבים יותר מדי כשפים ואין מספיק נשמה באוכל שלהם. הזוכה קיבל חסינות.

                                                                              • ניקולס - Shrimp Po 'Boy מטוגן עם מאיו, סרירצ'ה, שומר ופאנצ'ה
                                                                              • שירלי - Po 'Boy של שפמנון מוקפץ עם מירין, ג'ינג'ר, זיגוג שום ושום כרוב.
                                                                              • נינה - בוי מאהי פו 'מטוגן עם מוג'ו איולי ובצל כבוש
                                                                              • בריאן - לובסטר פו 'בוי בהשראת אסיה, גוצ'וג'אנג, איולי ואמפו יוזו עם כרוב נאפה כבוש.
                                                                              • קרלוס -כומר פו 'בוי עם צ'ילי גוואצ'ילו, אננס, בצל ושום קלוי
                                                                                • זוכה: שירלי (Po'Boy שפמנון מוקפץ עם מירין, ג'ינג'ר, זיגוג שום ושלי כרוב)

                                                                                אתגר חיסול: לפדמה ולרועי מצטרפים ג'ון פאברו. השפים מתבקשים להכין מנות שייצגו נקודת מפנה בקריירה שלהם כשמצאו את הקול הקולינרי שלהם. לשפים יהיו 2 1/2 שעות לבישול למחרת בקפה Reconcile, ארגון צדקה מקומי המלמד כישורים קולינריים לבני נוער בסיכון. באותו ערב למרות שהם מצטרפים לפאדמה, גייל סימונס, אמריל לגאס ופבראו כדי לבקר בכמה ממשאיות האוכל המקומיות בניו אורלינס. Favreau מצטרף לטום קוליצ'יו במהלך ההליכה הרגילה שלו כדי לבדוק את השפים בזמן הבישול שלהם. שופטים: אמריל לגאסה, טום קוליצ'יו, גייל סימונס, פדמה לקשמי, ג'ון פאברו.

                                                                                • שירלי - סנאפר צרוב עם מרק סרטנים, טופו משי & כרוב נאפה
                                                                                • ניקולס - טונה צהובה, מספר תכשירים של אבק אבקה של גזר ומגבי שומר
                                                                                • נינה - פטוסין עם קלמרי חרוך, גרמולטה אורן ובשר סרטן
                                                                                • קרלוס - בטן חזיר מבושלת עם רסק תפוחי אדמה מתוקים וזיגוג תמרינד אמפ צ'יפוטלה
                                                                                • בריאן - אנטיקוצ'ו עוף עם תפוחי אדמה מבושלים פעמיים ופסטו אגוז פטה
                                                                                  • זוכה: שירלי (חטיף צרוב עם מרק סרטנים, טופו משי & כרוב נאפה)
                                                                                  • חיסול: בריאן (אנטיקוצ'ו עוף עם תפוחי אדמה מבושלים פעמיים ופסטו אגו פסטו)

                                                                                  אתגר Quickfire: האתגר התרחש בשני שלבים. בראשון הכינו השפים מנה אחת נגיסה שהציגה שילוב של טעמים מתוקים, מלוחים, חמצמצים וחריפים. השפים עם שתי המנות הטובות ביותר עלו לשלב השני, שם יצרו מנה שמדגישה פלפל חריף או חציל. במקום חסינות, הזוכה קיבל טויוטה קורולה חדשה לגמרי.

                                                                                  • סיבוב ראשון
                                                                                    • קרלוס- מנגו על האש עם שרימפס וזיגוג צ'ילי
                                                                                    • ניקולס- סיסת בקר עם שבבי תפוחי אדמה סגולים ובלסמי
                                                                                    • שירלי- סטייק פלנק בסגנון טטאקי עם דובדבן פלפל שחור ובצל פריך
                                                                                    • נינה- אסקבצ'ה שרימפס עם איולי תפוחי אדמה ושאלוט כבוש
                                                                                    • קרלוס- מרק פלפל אדום מטוגן עם שומר, בזיליקום ובצל
                                                                                    • ניקולאס- חציל קלוי עם זרעי שומשום טחינה סרירצ'ה וחוטי צ'ילי amp
                                                                                      • זוכה: קרלוס (מרק מנגו על האש עם שרימפס וג'ילי זיגוג מרק פלפל אדום מטוגן עם שומר, בזיליקום ובצל)

                                                                                      אתגר חיסול: השפים יצרו מנות בהשראת זמנם בניו אורלינס.

                                                                                      • נינה- פורל מנומר עם ירקות לתינוקות ורוטב ברביקיו
                                                                                      • ניקולס- קוביה חרוכה, בס צלוי וטונפי קונפי עם אורז פריך ושרימפס אמון
                                                                                      • קרלוס- תמל מאכלי ים מאודים עם רוטב קרם זעפרן ובמיה כבוש
                                                                                      • שירלי- תוף שחור עם רוטב חמאת חומץ ז'נג'יאנג, סלרי קלוי ופטריות
                                                                                        • זוכה: שירלי (תוף שחור עם רוטב חמאת ז'נג'יאנג, סלרי קלוי ופטריות)
                                                                                        • חוסל: קרלוס (תמל מאכלי ים מאודים עם רוטב קרם זעפרן ובמיה כבוש)

                                                                                        אתגר Quickfire: השפים הכינו מנות באמצעות דואר זבל. במקום חסינות, הזוכה קיבל 10,000 דולר.

                                                                                        • שירלי- מוסובי דואר זבל עם אורז המושרה בדואר זבל, נורי ומלא מלפפונים
                                                                                        • לואיס- מוס דואר זבל עם שום, עירית, בצל ירוק, אפונה, פטריות אשור ומגבר טוגאראשי
                                                                                        • ניקולס מרק דואר זבל עם פנטה, אצות, שרימפס מיובש, מיץ צדפות וביצת שליו.
                                                                                        • נינה- קרוקט דואר זבל עם תפוזים וטריאקי עם תפוז חמצמץ ומלא מנגו
                                                                                          • זוכה: ניקולס (מרק דואר זבל עם פנטה, אצות, שרימפס מיובש, מיץ צדפות וביצת שליו)

                                                                                          אתגר חיסול: השפים הכינו מנות עם צמחי קאנו. שני שפים חוסלו.

                                                                                          • לואיס- אופה בגריל עם בטטה ורוטב קוקוס
                                                                                          • נינה- אופה בגריל עם שורש טארו ועם פירה קוקוס
                                                                                          • ניקולס- Opakapaka עם Jalapeño & עור עוף פריך
                                                                                          • שירלי- חזיר מזוגג דבש עם בטטה ופירה כורכום
                                                                                            • זוכה: ניקולס (Opakapaka עם Jalapeño & עור עוף פריך)
                                                                                            • חיסול: לואיס (אופה בגריל עם בטטה ורוטב קוקוס) ו שירלי (חזיר מזוגג עם דבש עם בטטה ופירה כורכום)

                                                                                            אתגר חיסול: המועמדים הסופיים, בסיוע שלושה שפים סו בחירתם (ג'ייסון, לואיס ובריאן בשביל ניקולס ושירלי, סטפני וטראוויס לנינה) נאלצו לבשל את הארוחה הטובה ביותר בחייהם.

                                                                                            • נינה:
                                                                                                : פרי לחם עם חמאת פואה מוקצפת
                                                                                            • מנה ראשונה: טונה ואבנית אסקולאר עם מי עגבניות ומג'לפניו
                                                                                            • מנה שנייה: סוגו עיזים קלוי עם אורצ'ייטה, קונפי עגבניות דובדבנים וגבינת עזים.
                                                                                            • מנה שלישית: דג חרב עם פירה סקווש, קייל מבושל וג'וס בצל מעושן
                                                                                            • אינטרמצו: פרי דרקון דחוס ושיפוד פפאיה קפוא
                                                                                            • קינוח: זאפ שוקולד עם אגוזי מקדמיה ואנגלייס של פסיפלורה
                                                                                              • מנה ראשונה: חמאצ'י וטונה עם ווסאבי תפוח ירוק, סלרי ומאמוי מאיר לימון
                                                                                              • מנה שנייה: ביסק שרימפס מתוק, צדפות ואטריות Daikon amp עם בזיליקום תאילנדי
                                                                                              • מנה שלישית: חזה ברווז ברווז קומבו עם סקווש קבוצ'ה, חיג'יקי וג'ינג'ר
                                                                                              • קינוח: פנה קוטה שוקולד לבן מקורמל עם קראמבל קקאו שקדים ופירות טרופיים
                                                                                                • זוכה: ניקולס
                                                                                                • סגנית: נינה

                                                                                                עריכת פרקים

                                                                                                אתגר: השפים הורשו לבשל כל מנה.

                                                                                                • אהרון: רגל ארנבת במרינדה בלסמי עם פירות תירס ועגבניות קריאוליות
                                                                                                • ברט: בס צרוב עם רטטוי ומגבר מסקרפונה פולנטה
                                                                                                • ג'נין: צדפות מטוגנות עם ירקות דרומיים ואיולי חרדל קריאולי
                                                                                                • ג'ייסון: סוזוקי קרודו עם תירס, שוקולד לבן ואמפו יוזו נקטרינה
                                                                                                • רמון: דגני עשב לימון בגריל עם סלט קייל, נורי וסלט אפרסק
                                                                                                  • זוכה: ג'נין

                                                                                                  אתגר: השפים אתגרו להכין ריזוטו.

                                                                                                  • ג'נין: ריזוטו פטריות עם מסקרפונה ורוזמרין
                                                                                                  • מיכאל: ריזוטו צנוברים וטיפים עם פריך פרמזן
                                                                                                    • זוכה: ג'נין

                                                                                                    אתגר: השפים הכינו מנות בעזרת ירקות קפואים ושימורים.

                                                                                                    • תועלת: צמד דגי חרב עם פירה אספרגוס של אפונה מתוקה, אגוזי אורן וצימוקים
                                                                                                    • ג'נין: צדפה צרובה עם פנקטה, אפונה מנטה ופטריות תירס ומגוון תירס
                                                                                                      • זוכה: ג'נין

                                                                                                      אתגר: השפים יצרו מנות שמדגישות בצל. הם נדרשו לקצוץ גיגית בצל לפני שיוכלו להתחיל באתגר עצמו. בנוסף, הם לא יכלו לבצע עבודות הכנה נוספות לאחר שהתחילו לבשל.

                                                                                                      • ג'נין: חזיר חזיר עם לחמניות תפוחים, גבינת עיזים, בייקון ובצל מקורמל
                                                                                                      • פטי: חזיר צלוי עם תפוחי אדמה קונפי, נקניק אנדולי ובצל
                                                                                                        • זוכה: ג'נין

                                                                                                        אתגר: השפים קיבלו 25 $ להוציא בשוק איכרים. הם הורשו לשמור רק שלושה ממרכיביהם שנרכשו, וניתנו להם 20 דקות בלבד להכנת מנה.

                                                                                                        • ג'נין: שפמנון עם תפוחי אדמה, אספרגוס ורוטב זעפרן
                                                                                                        • לואיס: שמן זית דומדמניות עם עגבניות ושומר ביסק
                                                                                                          • זוכה: לואיס

                                                                                                          אתגר: השפים הכינו מנות מלוחות עם מסקרפונה. הם היו מכוסים עיניים במשך 10 דקות באמצע האתגר ונאלצו להדריך סו-שף (ג'ייסון ללואיס, ג'נין לשרה) כיצד להמשיך להכין את המנות שלהם.

                                                                                                          • לואיס: סנאפר חטוף מסקרפונה עם פטריות אשור, אפונה ותפוח אדמה
                                                                                                          • שרה: מסקרפונה פולנטה עם פטריות אגרודולסה ומנגולד שוויצרי
                                                                                                            • זוכה: לואיס

                                                                                                            אתגר: השפים הכינו מנות שהבליטו מרכיבים אסייתיים, כולל שלושה מהבאים: טריפ, מלפפון ים, דיונון הומבולדט, כפות רגליים של עוף, רגל ברווז, לשון חזיר, שרימפס מיובשים ונקניקיה סינית. ניתנו להם 45 דקות לאתגר.

                                                                                                            • לואיס: טריפ מבושל, שרימפס מיובש ונקניקיות סיניות עם יורה במבוק & בוק צ'וי
                                                                                                            • טראוויס: מרק מלון מריר עם עוגות דיונון
                                                                                                              • זוכה: לואיס

                                                                                                              אתגר: השפים הכינו מנות שהדגישו מרכיבים מאזור מולדתו של יריבו לואיס השתמש במרכיבים מלואיזיאנה, בעוד שג'סטין השתמש במרכיבים מצפון קליפורניה.

                                                                                                              • ג'סטין: סרדין בגריל עם תירס קלוי ושרי ויניגרט
                                                                                                              • לואיס: שקד אדמניות עם רסק תירס ורוטב דג ים
                                                                                                                • זוכה: לואיס

                                                                                                                אתגר: השפים הכינו מנות בעזרת ברוקולי.

                                                                                                                • קארי: ברוקולי קלוי בראוליני עם בגנה קאודה
                                                                                                                • לואיס: סלמון סקוטי, אנשובי וירז 'עם ברוקולי שלוש דרכים
                                                                                                                  • זוכה: לואיס

                                                                                                                  אתגר: השפים הכינו כל אחד ביגנט מלוח ומתוק.

                                                                                                                  • לואיס: סרטן & amp; amp; שום שחור ביינט אפרסמון & amp; אגוז אורן
                                                                                                                  • סטפני: שוקולד לבן אנדויל אנד תירס ביינט & amp; דובדבן דובדבן
                                                                                                                    • זוכה: לואיס

                                                                                                                    אתגר: השפים הכינו מנות בעזרת העור והעצמות מבעלי חיים שונים. היו להם 45 דקות להכין את המנות.

                                                                                                                    • בריאן: חציל צרוב עם מרק עוף, פטריות צדפות ועור עוף
                                                                                                                    • לואיס: בולון, עור עוף פריך, ירקות קלויים וחלמון ביצה עלומה של שמן זית
                                                                                                                      • זוכה: לואיס

                                                                                                                      אתגר: השפים הכינו מנות המציגות דג הוואי טרי. הייתה להם שעה להכין את המנות שלהן, שטעם קוליצ'יו, אמריל לאגאס ושלושת המועמדים הסופיים (ניקולס, נינה, שירלי) טעמו עיוור.


                                                                                                                      פדמה חולקת בת עם הון הסיכון אדם דל. קרישנה נולד בשנת 2010 וזהותו של אדם נשמרה מעט זמן. בסופו של דבר היא חשפה את זהותו ונראה כי היא ואדם התקרבו זה לזה השנה. דיילי מייל מדווח כי השניים נראו יד ביד בחודש מאי, וכי היא עשתה ספורט מה שנראה כטבעת יהלום מסיבית.

                                                                                                                      לפדמה יש מראה אקזוטי ייחודי באמת. יופייה הותיר ניחושים רבים לגבי שורשיה התרבותיים. היא ממוצא הודי ומגיעה ממשפחה גרושה. משפחתה התגרשה כשהיתה רק בת שנתיים, והיא בילתה את עיקר חייה עם אמה ומצד שני מצד האם במשפחה.


                                                                                                                      להזין גוף ונפש עם מרקי חורף מחממים

                                                                                                                      מרק לאורך כל השנה הוא אחד ממאכלי הנוחות הגדולים ביותר בכל הזמנים. אבל במהלך ימי החורף הקרים, לפעמים הגשומים או המושלגים, כשהוא מרתיח סיר מרק על הכיריים, ואז לשבת להתענג על קערה יש דרך להזין את הגוף והנשמה.

                                                                                                                      נזכרתי באותו טקס פשוט ומספק לאחרונה, כאשר ידידי אדי הרננדז, השף הראשי של טקריה דל סול שבאטלנטה, הזמין אותי לאחת המסעדות שלו ליהנות מפוזולה שהכין באותו בוקר.

                                                                                                                      גרסה קלה להפתיע של הפוסולה האדומה או הירוקה של הרננדז אפשר למצוא בספר הבישול שלו, "לפת ירוקים וטורטיות: שף מקסיקני מתבל את המטבח הדרומי" (Houghton Mifflin Harcourt/Rux Martin Books, 30 $).

                                                                                                                      כפי שהוא מסביר, המרק הדשן עשוי מבשר חזיר וצ'ילי, אבל זה ההומיני, עם טעם התירס הארצי והמרקם הלעיס שלו, הוא שהופך אותו למנה כה יקרה במקסיקו, שם היא נאכלת לעתים קרובות בחגים ובאירועים מיוחדים אחרים.

                                                                                                                      ליד השולחן מגיש הרננדז פוסולה בקערות גדולות, בליווי אוסף DIY חגיגי של טריז לימון או ליים, קוביות בצל, צנוניות, כרוב מגורר וכוסברה, כך שכל אחד יכול לקשט את המרק שלו איך שהוא אוהב אותו.

                                                                                                                      כמובן, אחד הדברים הגדולים ביותר במרק הוא שזה יכול להיות כל דבר שתרצו שיהיה - בשרי או טבעוני, עם שילוב של עצמות או ירקות להכנת המרק, ועשבי תיבול ותבלינים ולפעמים פירות לטעמו. אפשר אפילו להגיש אותו קר - אם כי בדרך כלל זה לא הקטע שלי, ובטח שלא בחורף.

                                                                                                                      בספר הבישול שלה, "אורקל מרק האטריות: מאות אפשרויות למאכל הנוחות האהוב בעולם" (Running Press, 22 $), כותבת השפית והמאיירת הקולינרית ניו יורק מישל הומס: "אמי תמיד ניחמה אותי - ואת עצמה - באטריות. מרק."

                                                                                                                      בהקדמה, הומס מציינת כי השיטה שלה עוסקת בעיצוב מרק אטריות משלך עם שילובי תערובת של אטריות, מרקים ותוספות. "זה תלוי בך לשלב אותם במנה שאתה רוצה לאכול", היא אומרת.

                                                                                                                      אבל היא מציעה גם כמה מתכונים מלאים, כולל פו בקר מנצח של "לילה בשבוע", עשוי ממרק בקר שנרכש בחנות המורכב מתבלינים ורוטב דגים. יש לה גם עוף "סופשבוע" הקורא להכין את המרק מאפס.

                                                                                                                      בסך הכל, הלוחות האלה מוכיחים את המשיכה האלמנטרית והאוניברסלית של מרק.

                                                                                                                      המתכונים האלה למרקי חורף טעימים וקלים מרחבי העולם נוסעים מאיטליה למקסיקו לווייטנאם. ואתה יכול לקנות את כל המרכיבים שאתה צריך במעבר הבינלאומי ובמחלקות הבשר והייצור של המכולת המקומית שלך.


                                                                                                                      'השף העליון' עונה 11 בניו אורלינס מקבל תאריך בכורה באוקטובר (VIDEO)

                                                                                                                      העונה הקרובה, שיוצאת לראשונה ביום רביעי, 2 באוקטובר בבראבו, תראה קבוצה חדשה של צ'פטסטנטים שמכינים את מיטבם עבור השופטים טום קוליצ'יו, גייל סימונס, יו אצ'סון, אמריל לגאס והמארחת פדמה לקשמי.

                                                                                                                      בראבו תחשוף את מתמודדי העונה 11 של "השף העליון" ב- bravotv.com, אך להלן שישה הראשונים.

                                                                                                                      • סטפני קמר, בת 28 מבוסטון, MA
                                                                                                                      • פטרישיה וגה, 29 מניו יורק, ניו יורק
                                                                                                                      • ג'נין בות ', בת 25 מניו יורק, ניו יורק
                                                                                                                      • ג'ייסון צ'יצ'ונסקי, בן 27 מפילדלפיה, הרשות הפלסטינית
                                                                                                                      • ניק אלמי, בן 32 מפילדלפיה, הרשות הפלסטינית
                                                                                                                      • בנה ברטולוטה, בן 37 ​​מניו יורק, ניו יורק

                                                                                                                      שופטים אורחי סלבריטאים בעונה 11 של "השף העליון" כוללים את לאה מישל, ג'ון פאברו, קווסטלב, ז'אק פפין ואנתוני מאקי.

                                                                                                                      "השף העליון: מטבח ההזדמנות האחרונה" יחזור לעונה החדשה עם קוליצ'יו כמנחה. בראבו משיקה גם סדרת רשת חדשה לפני בכורה בשם "מבחר פאדמה". הסדרה המקוונת, שיצאה לדרך ביום רביעי, 14 באוגוסט, תכלול שפים מקומיים מניו אורלינס המתחרים על ההזדמנות שלהם להופיע ב"טופ שף ".

                                                                                                                      מצלילת מזבל ועד תנינים חיים ולפחות קצת זיעה ודמעות, תסתכל למה לצפות מעונה "טופ שף" בפרומו החדש למטה.


                                                                                                                      צפו בסרטון: חי פה - חדשות חיפה: טקס הענקת תואר אביר טמפלרי לעוד תומא הלון אלבום פרטי (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).