מתכונים מסורתיים

פלפל עגבניות-בל פלפל בגזפצ'ו

פלפל עגבניות-בל פלפל בגזפצ'ו

רכיבים

  • 3 1/4 עד 3 1/2 ק"ג עגבניות בינוניות יציבות אך בשלות
  • 1 (8-9 גרם) פלפל חריף אדום
  • 1 (8-10 גרם) בצל אדום, לא קלוף, רבע לאורכו
  • 8 כפות שמן זית כתית מעולה, מחולקות
  • 3 (5 x 3 x 1/2 אינץ ') פרוסות לחם בסגנון כפרי
  • מלפפון אחד (10 עד 11 גרם), קלוף, חצוי, זרע, חתוך לקוביות קטנות, מחולק
  • 3 כפות (או יותר) חומץ יין שרי
  • 2 כפיות מיורן טרי קצוץ
  • 3/4 כפית פפריקה מעושנת*
  • 1/2 כפית כמון טחון
  • 1/4 כפית פלפל קאיין
  • 3/4 כוס מים קרים (לא חובה)
  • 3 בצלים ירוקים, חתוכים לרצועות דקות

הכנת מתכון

  • מכינים ברביקיו (חום בינוני-גבוה). מניחים את 3 המרכיבים הראשונים על תבנית התנור. מברישים עם 3 כפות שמן; מפזרים מלח ופלפל. מברישים את שני צידי הלחם ב -2 כפות שמן. צולים ירקות עד שהקליפה נחרכת, הופכים לעתים קרובות, כ -8 דקות לעגבניות, 10 דקות לבצל ו -15 דקות לפלפל. מחזירים לתבנית אפייה. צולים לחם עד לקלה, כ- 11/2 דקות לכל צד. חותכים 1 שיני שום לשניים; משפשפים על דפנות לחם קלויות. לחתוך לחם לקוביות קטנות; קרוטונים מילואים.

  • הסר עגבניות וליבות חרוכות מהעגבניות. קולפים, זרעים ופלפל ליבה; קוצצים גס. מסירים את הקליפה והנענע החרוכים מהבצל. מניחים בצד חצי מלפפון קצוץ לקישוט. עובדים בשתי קבוצות, מוסיפים למחצית כל עגבניות, פלפל, בצל ושאר המלפפון למעבד ומערבבים עד שנוצר מחית גסה. מעבירים את התערובת לקערה גדולה. חזור על הפעולה עם העגבניות הנותרות, הפלפל והבצל. בעזרת לחיצת שום סוחטים פנימה את 2 שיני השום הנותרות. מערבבים פנימה 3 כפות שמן זית, 3 כפות חומץ, מיורן, פפריקה מעושנת, כמון וקאיין. מרק דק, אם תרצה, עם מים קרים על 1/4 כוסות. מתבלים במלח ופלפל. מצננים לפחות שעתיים. אפשר להכין גזפצ'ו וקרוטונים DO AHEAD 8 שעות קדימה. מכסים גספצ'ו וקישוט מלפפון קצוץ בנפרד ומקררים. מכסים ומאחסנים קרוטונים בטמפרטורת החדר.

  • מתבלים גספצ'ו לפי הטעם עם עוד מלח ועוד חומץ, אם רוצים. מזלפים לקערות. מקשטים במלפפון, קרוטונים ובצל ירוק; לְשָׁרֵת.

מדור ביקורות

הטעם הטבעוני הטוב ביותר של אבטיח-עגבנייה-פלפל גזפצ'ו

תשואה: 6 עד 8 מנות

הרבה זמן חשבתי שלא אכפת לי מגזפצ'ו. ואני לא אוהב את הסוג העשיר של עגבניות, שיש לו טעם של בלאדי מרי.

אבל זה לא זה! אני מעריץ את הגרסה המהירה והקלילה שלי המשלבת אבטיח, עגבנייה, פלפל חריף, מלפפון, בצל ושום עם כמה תבלינים טעימים וקצת מיץ ליים לצורך הזיפוק הדרוש.

אם גדלת בדרום, ייתכן שאתה מכיר את המלחת בשרו של אבטיח לפני אכילתו. איכשהו זה הופך את טעם הפרי למתוק עוד יותר. לכן, הימנעו מלחסוך במלח. אך יחד עם זאת, אל תמליח יותר מדי. מציאת הנקודה המתוקה הזו, בלי שום משחק מילים, חיונית למרק עם טעמים תוססים.

אוכל בקושי נהיה יפה יותר, מזין יותר או קל יותר להרכיב מאשר הארוחה המעבדת הזו. הוא דל קלוריות, אינו כולל תוספת שומן, וממלא מבלי להיות כבד. עם זאת, הוא דל בחלבון, כך שתוכל לשלב אותו עם סלט חומוס או טופו כבוש או טמפה כבוש.

וזה אוכל נהדר למסיבת קוקטיילים, מכיוון שמוגשים בכוסות, האורחים יכולים ללגום כשהם מתערבבים.

1.5 פאונד קוביות אבטיח זרע

1 עגבנייה גרעינית גדולה, חתוכה לקוביות (אני אוהב זן מסורתי)

1 פלפל חריף כתום או צהוב גדול (גם אדום יהיה בסדר)

מלפפון 1-8 אינץ ', חתוך לקוביות (אני משאיר קליפה וזרעים לתזונה)

1 בצל צהוב בינוני, קלוף וחתוך לקוביות

3 עד 4 שיני שום גדולות, קלופות וחצויות

אופציונלי: 1/2 כוס עלי כוסברה ארוזים באופן רופף וגבעולים רכים

1/2 כפית אורגנו מיובש

1/2 כפית פפריקה מעושנת

1 כפית מלח ים או לפי הטעם

1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי

קישוטים אופציונליים: גרעיני תירס קלויים או צלויים בגריל, עגבניות, פלפל חריף או צנוברים ג'לפנו טחונים, ענפי שמנת חמוצה קלויים או לא טבעוניים זילוף של פפריקה מעושנת ו/או פרוסות ליים, חתוכים מקצה למרכז, ותלויים על שפת זכוכית מרטיני, אם משתמשים.

מניחים מחצית מנתחי הפירות והירקות וכל מיץ הליים, התבלינים והכוסברה האופציונלית בקערה של מעבד מזון גדול ומעבדים עד לקבלת תערובת חלקה ככל שתרצו. יוצקים לקערה גדולה. מעבדים את שאר הפירות והירקות לאותה עקביות, יוצקים לקערה ומערבבים היטב לאיחוד מלא. מצננים לפחות כמה שעות ומגישים בכוסות, קערות או כוסות לכפית או ללגימה, מקושט כרצונכם.

השאר תגובה בטל תגובה

עליך להיות מחובר בכדי לפרסם תגובה.


סיכום המתכון

  • תרסיס בישול בטעם שמן זית
  • 1 פלפל חריף ירוק, חצוי וזרע
  • 1 פלפל אדום אדום, חצוי וזרע
  • 1 פלפל צהוב צהוב, חצוי וזרע
  • 1 ליטר עגבניות שרי, חצוי
  • ½ כוס בזיליקום טרי קצוץ
  • 8 שיני שום, פרוסות דק
  • 1 כפית מלח
  • ½ כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • 1 כף חומץ עשבי תיבול, או לפי הטעם

מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס). משמנים תבנית אפייה בגודל 9X13 אינץ 'בתרסיס בישול בטעם שמן זית.

מניחים את חצאי הפלפלים הפנימיים כלפי מעלה בתבנית האפייה המוכנה. בקערה בינונית מערבבים יחד את עגבניות השרי, הבזיליקום והשום. ממלאים כל חצי פלפל בחופן מהתערובת הזו. מתבלים במלח ופלפל. מכסים את המנה ברדיד אלומיניום.

אופים במשך 15 דקות בתנור שחומם מראש, לאחר מכן מסירים את רדיד האלומיניום וממשיכים לאפות במשך 15 דקות נוספות. מוציאים מהתנור, ומפזרים חומץ עשבי תיבול. אלה טובים באותה מידה מוגשים חמים או קרים.


רוטב גזפצ'ו

אם אתה עושה את זה, תייג את @phoebelapine ו- #feedmephoebe - אני אשמח לראות את זה!

הפוך להדוניסט בריא! הירשם כדי לקבל את הספר האלקטרוני החינמי שלי איך להכין ארוחה כמו מקצוען


סלט תירס אנד גבינה

סלט תירס וגבינות אנדאן הוא אחד מסלט הירקות המהיר, הקל והטעים ביותר שלנו. במסורת המטבח האנדי, מנה זו נשענת על הטעמים הפשוטים של ירקות טריים מקומיים ליצירת מנה מאוזנת ותוססת. אני אוהב את האופן שבו הטעמים הטריים והזוהרים בסלט הזה מנוגדים לחתיכות מלוחות רכות של קווסו בלנקו שמנת. המתכון הזה מותאם מאחד מספרי הבישול האהובים עלינו השנה: Gran Cocina Latina מאת Maricel Presilla. ספר זה שנאסף להפליא ונחקר היטב הוא משאב מדהים לאנשים המעוניינים לחקור את האוכל המגוון והתוסס של אמריקה הלטינית.


מרכיבים של מרק עגבניות ופלפל קלוי קלוי

  • 500 גרם עגבנייה
  • 4 עלי טימין
  • 1 כף שמן זית כתית מעולה
  • פלפל שחור לפי הצורך
  • 1 כוס מים
  • 2 שיני שום
  • 1/2 בצל
  • מלח לפי הצורך
  • 1 פלפל אדום חריף
  • 2 כפות גבינת ריקוטה

איך להכין מרק עגבניות ופלפל קלוי קלוי

שלב 1

ראשית, מורחים את תבנית האפייה על משטח נקי ויבש. בינתיים, חותכים את העגבניות לשתי חצאים ומורידים אותן. שוטפים את הפלפל האדום במים זורמים וחותכים אותו, ולאחר מכן פורסים את הבצל. כעת, מסדרים עגבניות, בצל, שיני שום ופלפל אדום על תבנית האפייה.

שלב 2

בינתיים, מחממים תנור מראש בחום של 250 מעלות צלזיוס ומתבלים את הירקות בתבנית עם מעט פלפל שחור ומלח. לאחר מכן, צולים את הירקות בתנור במשך כ- 45 דקות עד להזהבה. בסיום מוציאים את הירקות מהתנור ונותנים להם להתקרר בטמפרטורת החדר.

שלב 3

לאחר שהירקות התקררו, מעבירים אותם לצנצנת בלנדר ומוסיפים גם עליה תימין. מערבבים את הירקות הקלויים למחית עדינה. מוסיפים מעט מים בין לבין לקבלת התערובת הרצויה.

שלב 4

בסיום מעבירים את התערובת לקערה, מכסים את הקערה במכסה ומקררים למשך הלילה. מוציאים כשמסיימים ומערבבים כדי לבדוק את עקביות המרק.

שלב 5

כעת, מעבירים את המרק לקערת הגשה ומקשטים בגבינת הריקוטה. מרק העגבניות והפלפל הקלוי מוכן וניתן ליהנות ממנו חם או צונן כרצונכם.


פלפל עגבניות בפעמון עגבניות בגריל - מתכונים

ברוכים הבאים אל שלי
ספר בישול מקוון.

כאן תוכלו למצוא כמה מהמתכונים שביקשו באתר ומבקרי המסעדות שלנו לאורך השנים. ד


השף דון במגזין סאנסט
חוצה את צפון מערב האוקיינוס ​​השקט עם הים התיכון ויש לזה טעם של אנדלוקה, & quot
פברואר, 1997


השף דון בצופה יין
אחת המסעדות החדשניות ביותר בסיאטל בימים אלה היא אנדלוקה המסוגננת שנפתחה ביוני האחרון במלון מייפלאוור. התפריט, בפיקוחו של השף דון קרטיס, שואב השראה ממרכיבים מקומיים וממטבח ים תיכוני & quot
15 במאי, 1997


השף דון נכנס
מגזין La Cucina Italiana
& quot BOAR 101 & quot
פברואר, 2001

השף דון בפסטה חתימה
בתור אחד מ- 26 השפים הטובים ביותר באמריקה & quot
חורף 2000


השף דון בגינה שלו
סיאטל P-I
20 ביולי, 2000


פרופיל השף דון
סיאטל טיימס
1 ביולי, 1998

סטייק קברלס
מסעדות ומוסדות
15 בפברואר, 1997


טליאטלה עם סלק גרוס, שמנת חמוצה ופטרוזיליה

  • 1 כף חמאה
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 3 כוסות (ארוזות) מגורדות גס מקולפות לא מבושלות סלק (בערך 3 גדולים)
  • 1/2 כפית פלפל קאיין
  • 2 כפות מיץ לימון טרי
  • 12 גרם טליאטלה או פטוצ'יני
  • 1 מיכל 8 גרם שמנת חמוצה
  • 6 כפות טריות קצוצות פטרוזיליה איטלקית, מחולק

ממיסים חמאה עם שמן במחבת טפלון גדולה על אש בינונית. מוסיפים שום מערבבים עד להזהבה בהירה, כדקה אחת. מוסיפים סלק וקאיין מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומאדים רק עד שהסלק רך, כ -12 דקות. מערבבים פנימה מיץ לימון.

בינתיים מבשלים פסטה בסיר גדול של מים מומלחים עד שהם רכים אך עדיין יציקים, תוך ערבוב מדי פעם.

מסננים את הפסטה ומחזירים לסיר. מערבבים פנימה שמנת חמוצה ו -4 כפות פטרוזיליה, ואז תערובת סלק. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מעבירים את הפסטה לקערה. מפזרים 2 כפות פטרוזיליה הנותרות ומגישים.


זה כמו לשתות את הסלט שלך! 22 ביולי, 2009 12:43 הירשם כמנוי

אני מתעסק בגזפצ'ו במשך ימים. הלכנו למסעדה הזו לארוחת ערב לפני מספר שבועות ואכלתי גספצ'ו מדהים כמנה ראשונה. אני לא יכול להפסיק לחשוב על זה. עיינתי ב- go-to הסטנדרטי שלי, epicurious.com, אבל אני לא בטוח עם איזה תבשיל ללכת. כשאני בספק, אני מניח ש- Hivemind היה יודע הכי טוב.

מפיטים, הרביץ לי עם מתכוני הגספצ'ו הטובים ביותר שלך.

התשובה הטובה ביותר: הנה מה שאני משתמש בו (אני לא ממש עוקב אחר המדידות, רק מוסיף להוסיף מרכיבים עד שהבלנדר כמעט מלא)

- לפחות פחית גדולה של עגבניות חתוכות לקוביות
- 2 או 3 מלפפונים גדולים (קלופים, זרעים וקוביות)
- פלפל ירוק (פרוס)
- כוסברה טרייה (קצוצה)
- פטרוזיליה טרייה (קצוצה)
- שום (קצוץ)
- בצל חתוך לקוביות)
- כף שמן זית בערך
- לחם מיושן (קרוע)
- כמה קוביות קרח
- מלח ופלפל
- רוטב טבסקו (כמה טיפות)
- מיץ ליים (סחוט מלימון אמיתי, לא בחנות)
- כמה אבוקדו (פרוס)

מערבבים את הכל חוץ מהאבוקדו בבלנדר. יוצקים לקערות. מערבבים פנימה כמה פרוסות אבוקדו, ואז מוסיפים עוד כמה מעל.

רעיון אחד שמעולם לא ניסיתי אבל באמת הייתי רוצה (בהשראת דבורה מדיסון) הוא לעשות מסיבת & quotgazpacho, & quot שבמרכזה קערת ענק של גספצ'ו, עם קערות קטנות שיש בהן קישוטים. בנוסף לאבוקדו, קישוטים אחרים יכולים לכלול קרוטונים, ביצים קשות חתוכות, שמן זית, עשבי תיבול/תבלינים, פרוסות פלפל ירוק, קוביות מלפפון וכו '.

רעיון נוסף: השתמש עגבניות צהובות (במקום אדום) ופלפלים צהובים (במקום ירוק) = גספצ'ו צהוב.

כמו כן, נסה Tastespotting להמון גספצ'ו יוצאי דופן (לבן, מזלון, תות, אבטיח וכו ').
פורסם על ידי Jaltcoh בשעה 13:01 ב- 22 ביולי 2009 [מועדף אחד]

5 ק"ג עגבניות, מינוס זרעים וכו '
5 פלפלים ירוקים, מליבה
5 מלפפונים קלופים
2 פרוסות לחם (מכל סוג, השתמשתי בפיתה, חיטה ומחמצת)
1 בצל
4 שיני שום
1 בקבוק מיץ עגבניות

חתכתי הכל והכנסתי אותו למעבד המזון בכמויות גדולות. אני קודם כל משרה את הלחם במיץ.

לאחר שכל הירקות התמזגו יחד, אני מוסיף 2 כפות שמן זית והטעמים הבאים:
מלח
פלפל
מיץ לימון
פפריקה
חומץ בלסמי
רוטב חריף
מערבבים הכל יחד ומצננים לפחות 4 שעות לפני ההגשה אני אוהב את זה עם זיתים ופטה מעורבבים פנימה.
פורסם על ידי lemonwheel בשעה 13:31 ב- 22 ביולי 2009

התשובה הטובה ביותר: אין לי מתכון של גספצ'ו לחלוק, אבל מכיוון שציינת אפיורי חשבתי שאציע עד כה את השיטה הכמעט חסרת חבטות שלי לבחירה מבין המתכונים הרבים שלהם. אני רק מחפש את זה עם רוב הסוקרים שאומרים שהם יכינו את המתכון שוב. אז המתכון הזה של גספצ'ו, עם 131 סוקרים, 4 מזלגות ודירוג גרסה מחודשת של 95% נראה מבטיח מאוד.

אגב, תודה על הקישור למסעדה ההיא. אני גר די קרוב וזה נראה כמו אחד לנסות!
פורסם על ידי קייטי בשעה 14:20 ב- 22 ביולי 2009

מתכון הגספצ'ו הזה הוא אחד שהומלץ ותמיד רציתי לנסות אותו. יאם.

אם אתה אוהב לשתות את הסלט שלך, האם ניסית פעם להכין פוסולה? אה. שֶׁלִי. אלוהים. לכן. טוֹב. השכן שלי נתן לי שיעור ביצירת הסוג האותנטי וזה הבומב. אני שלישי (ויום אחרון) שאני אוכל את זה בכל ארוחה חוץ מארוחת בוקר, מתנסה בתוספות הגן הטריות, וזה עדיין גורם לי להתעלף מהנאה. השתמשתי בעוף מגורר שהיה צלוי ומרוסר בסיד, ההומיני היה עשוי במרק עוף, כמו גם שום ובצל שהועפו בבלנדר. ומעליו צנון טרי ופריך, חסה מגורדת, כוסברה טרייה (אני אוהבת יותר מאורגנו), בצל קצוץ דק ופרוסות אבוקדו טרי. מפוררים כמה שבבי טורטיות וסוחטים מעל ליים. אלוהי. בעלי מוסיף לו רוטב חם ג'לפנו קלוי שלו, אבל אני זבל ואוהב את שלי מהחום. אנחנו לא משתמשים בעגבניות או גבינה. זו מנה שצועקת SUMMER-YUM!
פורסם על ידי jeanmari בשעה 14:43 ב- 22 ביולי 2009

תגובה לפי כרזה: אה, ו קייטיזוהי גם השיטה האפיורית הרגילה שלי! :) פשוט חשבתי שלמישהו כאן כבר יש אולי מתכון קיקאס ניסה ואמיתי.

jeanmarl- מעולם לא שמעתי על פוסולה. האם זה בערך כמו מרק או תבשיל או אף אחד מהאמור לעיל? זה נראה יומי (למרות שאני אוהב את * המראה * של הצנוניות, אני לא אוהב את הטעם שלהן).
פורסם על ידי dancinglamb בשעה 14:51 ב- 22 ביולי 2009

אני פשוט הולך לסופר ומקבל את כל הירקות הפריכים - סלרי, גזר, צנון, פלפלים, בצל אדום, מלפפון, פלפל צ'ילי סרנו, ככה. אני מקבל גם עגבניות טריות, השימורים פשוט לא חתכו. מרק עוף או בקר, תלוי בכמה גוף רציתי, ואני משתמש כבסיס V8 חריף חם - מוסיף נתרן, אבל אני מכין אותו רק מדי פעם.

אני משתמש ב- Dicer Nicer שלי על הירקות הפריכים (נוזלים מהעגבניות, הפלפלים והמלפפונים) ומשלב את הכל בקערה גדולה ונהיה קר ונעים.

מתבלים מנה לפי הטעם בשמן זית, רוטב ווסטרשייר, חומץ יין אדום, רוטב חריף כלשהו, ​​פלפל קאיין טחון, מלח ים, פלפל טרי. גורם לי להיות רעב רק מלחשוב על זה!
פורסם על ידי DandyRandy בשעה 14:51 ב- 22 ביולי 2009

אין לי מתכון גספצ'ו טוב יותר מכל מה שהציע כאן, אבל אני יכול להציע את הגזפצ'ו-טופר הטוב ביותר אי פעם: גרעיני דלעת קלויים. קנו חלק מהזרעים האלה גולמיים, בזרו עליהם מעט מים ולאחר מכן מעט מלח גס. שים אותם על המגש בתנור הטוסטר שלך במשך חמש דקות אולי - עד שהם רק משחימים ומתנפחים - ואז זורקים אותם, עדיין חמים, אל הגספצ'ו שכבר הנחת בקערות. (וזה כבר מעוטר בפטרוזיליה טרייה.) הרוחב הקטן שהם מכינים יביא לכם הרבה & quotOOOH & ציטוטים מהאורחים, והמרקם הפריך והחום יוצרים ניגודיות פנטסטית עם המרק הקר.

אה, אני יכול גם להוסיף שכמה עגבניות מעורבבות יחד עם העגבניות והקוקיות ממש מחיות כל גספצ'ו.

תודה שהזכרת לי שזו אכן עונת הגספצ'ו! חייבת להכין בסוף השבוע הזה.
פורסם על ידי ד"ר וו בשעה 14:59 ב- 22 ביולי 2009 [מועדף אחד]

ריקוד, גם אני בדרך כלל לא אוהב צנון. אבל במנה הזו הם מדהימים. גולמי ופריך ומגניב ועדין. המנה דומה יותר לתבשיל/סלט. ותמיד אפשר להשאיר אותם. חביבותו של פוסולה (או פוזולה) היא שאתה מוסיף כל תוספות של ירקות טריים שיש לך בהישג יד לבסיס ההומיני, הבצל, השום והעוף (או החזיר) לפני הציפוי במיץ ליים. קצת כמו לדעת להכין ריזוטו בסיסי ואז לייפות אותו כרצונך. להלן כמה וריאציות (וכמה תמונות ראויות לריר):

אחד הדברים (הרבים) הנפלאים במנה הזו הוא שטעמה טוב יותר עשוי מראש והבסיס שלה יכול להחזיק כמה ימים במקרר בזמן שאתה מגוון את התוספות. מעולם לא היה לי הומיני וחשבתי שזה סוג של פסטה שמנת לפני שגיליתי מה זה. טָעִים מְאוֹד!

אני ממש לא טבח נלהב. אבל זה היה כל כך קל להכנה שהזדעזעתי. השכן שלי ממקסיקו והוא טבח מדהים. אז כשהיא הגישה לנו את זה אחר צהריים אחד במטבח שלה, התחננתי שתלמד אותי איך להכין. תוך כשעה (ותודה לאלטאוויסטה באבלפיש כדי לעזור להגדיל את הספרדית המסכנה שלי), היא ביקשה ממני לבשל. יש לי קבוצת חברים המטפלים בגינת ירקות והיא הציעה להרכיב לנו עוד שיעור בישול במטבח שכונתי כי זה התקבל כל כך טוב. מנה טעימה, בריאה וכיפית להכין עם חברים. תודיע לי אם תנסה.
פורסם על ידי jeanmari בשעה 15:33 ב- 22 ביולי 2009

עשוי מלפפונים במקום עגבניות. כנראה לא מה שאתה מחפש, אבל מומלץ בחום.
פורסם על ידי ShooBoo בשעה 16:21 ב- 22 ביולי 2009

תגובה לפי פוסטר: ShooBoo- נראה מעניין. אכלתי גזפצ'ו מנגו בחתונה לפני שזה היה טוב להחריד. למעשה עקבתי אחר הקייטרינג כדי לקבל את המתכון. אני חייב לחפור את זה.

ג'אנמארי- אני אשתן את הפוזול ביום אחד בקרוב (אני מסודר מניתוח ברכיים, ומכאן הצורך במתכוני בלנדר מהירים, שבהם אני יכול לספק כיוון למר דאנסלמב!).
פורסם על ידי dancinglamb בשעה 16:32 ב- 22 ביולי 2009

גספצ'ו אבטיח הוא מצרך קיץ בסביבה. נתחי אבטיח נטולי גרעינים, שהסתובבו בבלנדר (נמעך עם מועך תפוחי אדמה בקמצוץ), בשילוב קוביות בצל אדום, ג'לפנו טחון וכוסברה, מיץ ליים, וקורט מלח.

להירגע וליהנות - באופן אידיאלי בטיול רפסודות במורד קניון הלס, וכך היה לי בפעם הראשונה. בין החום של 105 מעלות לבין פתיתי הקרח הזעירים התלויים בחבטות מתוקות אדומות ורודות, זה היה והוא אחד הדברים הטובים ביותר שהכנסתי לפה.
פורסם על ידי ottereroticist בשעה 17:35 ב- 22 ביולי 2009 [2 מועדפים]

מדהים.
פורסם על ידי lottie בשעה 17:38 ב- 22 ביולי 2009 [2 מועדפים]


האם אתם מחכים כל השנה לעגבניות מקומיות? אולי אתה מגדל קצת בעצמך במרפסת או במיטות מוגבהות, או שאתה מעדיף לקנות מוקדם בדוכן החווה כדי להבקיע את הדוגמאות הטובות ביותר? בין אם עגבניות טריות או קנויות בחנות, עגבניות טריות הן הכוכב של ארוחות הקיץ.

וכדאי להמתין להם. עגבניות הן הכי טעימות בקיץ, ובין אם אתם נוטים להגיע לכריך פשוט של עגבניות פרוסות עם מיונז ומלח על הלחם האהוב עליכם או סלט קפרזה, דעו שיש אינסוף דרכים ליהנות מעגבניות טריות כאשר הזמן בדיוק. המתכונים שנאספו כאן משתמשים בסטייקס בקר, עגבניות קוקטייל, עגבניות שרי ועגבניות קטנות עד בינוניות, לא בזני הירושה.

עגבניות מככבות בפסטות פשוטות של ליל שבועות שממשיכות לבשל למינימום, וזה בדיוק מה שאתה רוצה כשמזג ​​האוויר הופך לחמים. הם משולבים עם חברי הקיץ שלהם תירס וקישואים בפשטידת מלוחים שהיא מנות צמחוניות ראויות ומנות פיקניק מושלמות. לא יכולים לקבל מספיק מתערובת העגבניות, התירס והקישואים? תוכלו למצוא אותו שוב בסלט דגנים דשני וצבעוני. תוכלו למצוא גם את הפירות האדומים האלה ואת הפירות האדומים בסלטים עם סלק וסלט עגבניות פשוט שבו גרידת לימון וזיתים מדגישים את המתיקות העסיסית של הפירות הפרוסים.

בעת רכישת עגבניות, זכור כי לעתים קרובות הם אינם נוסעים היטב והעגבניות הטעימות ביותר גדלות באופן מקומי. חפש כאלה המניבים מעט ללחץ והם ריחניים וכבדים לגודלם. העור צריך להיות חלק, בצבע עז וללא כתמים. שמור עגבניות בטמפרטורת החדר. אין לקרר אותם אלא אם כן יש לך עגבנייה חתוכה שלא השתמשת בה, מכיוון שהיא תשפיע על טעמם.

אבל הכי חשוב, זכרו ליהנות מעגבניות טריות כשהן בשיאן. מתכוני הקיץ האלה יבטיחו שתעשה בדיוק את זה.


צפו בסרטון: גספצו מרק עגבניות ספרדי קר (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).