מתכונים מסורתיים

סלסה טרייה תוצרת בית

סלסה טרייה תוצרת בית

הכן פחית מים רותחים. מחממים צנצנות במים רותחים עד שהם מוכנים לשימוש. אין להרתיח. שטפו את המכסים במי סבון חמים והניחו רצועות בצד.

לְשַׁלֵב עגבניות, פלפלים ירוקים, בצל, פלפל צ'ילי, חומץ, שום, כוסברה, מלח ורוטב פלפל חריף, אם משתמשים, בסיר נירוסטה גדול. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב מתמיד. מנמיכים את האש ומרתיחים בעדינות, תוך ערבוב תדיר, עד לסמיכות קלה, כ -10 דקות.

מַצֶקֶת סלסה חמה לצנצנות חמות ומשאירה מרחב ראש בגודל 1/2 אינץ '. הסר בועות אוויר והתאם את מרחב הראש, במידת הצורך, על ידי הוספת סלסה חמה. נגב את השפה. מכסה מרכזי על הצנצנת. מרחו את הרצועה עד שההתאמה צמודה לקצה האצבע.

תהליך צנצנות חצי ליטר וחצי ליטר בפחית מים רותחים למשך 15 דקות, בהתאמה לגובה. מסירים צנצנות ומצננים. בדוק את המכסה לאטם לאחר 24 שעות. המכסה לא צריך להתגמש למעלה ולמטה כאשר לוחצים על המרכז.


סיכום המתכון

  • 1 1/2 ק"ג עגבניות שזיף (6 עד 8), מחורצות, חצויות וזרעים
  • 1/2 בצל אדום בינוני, טחון (1/2 כוס)
  • 1 צ'ילי ג'לפנו או סרנו (צלעות וזרעים הוסרו על מנת להסיר פחות חום, אם רוצים), טחון
  • 1 שיני שום קטנות, קצוצות
  • 1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה
  • 2 כפות מיץ ליים טרי סחוט
  • מלח גס
  • שבבי טורטייה להגשה (לא חובה)

קוצצים עגבניות לחתיכות בגודל 1/4 אינץ 'ומעבירים לקערה בינונית. מוסיפים בצל, צ'ילי, שום, כוסברה ומיץ ליים מתבלים בנדיבות במלח. מערבבים לאיחוד. הניחו לעמוד 15 דקות לפיתוח טעם. ניתן לשמור סלסה בטמפרטורת החדר עד שעתיים. מגישים עם שבבי טורטיות, אם רוצים.


סיכום המתכון

  • 1 1/2 ק"ג עגבניות שזיף (6 עד 8), מחורצות, חצויות וזרעים
  • 1/2 בצל אדום בינוני, טחון (1/2 כוס)
  • 1 צ'ילי ג'לפנו או סראנו (צלעות וזרעים הוסרו לצורך פחות חום, אם רוצים), טחון
  • 1 שיני שום קטנות, קצוצות
  • 1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה
  • 2 כפות מיץ ליים טרי סחוט
  • מלח גס
  • שבבי טורטייה להגשה (לא חובה)

קוצצים עגבניות לחתיכות בגודל 1/4 אינץ 'ומעבירים לקערה בינונית. מוסיפים בצל, צ'ילי, שום, כוסברה ומיץ ליים מתבלים בנדיבות במלח. מערבבים לאיחוד. הניחו לעמוד 15 דקות לפיתוח טעם. ניתן לשמור סלסה בטמפרטורת החדר עד שעתיים. מגישים עם שבבי טורטיות, אם רוצים.


סיכום המתכון

  • 1 1/2 ק"ג עגבניות שזיף (6 עד 8), מחורצות, חצויות וזרעים
  • 1/2 בצל אדום בינוני, טחון (1/2 כוס)
  • 1 צ'ילי ג'לפנו או סראנו (צלעות וזרעים הוסרו לצורך פחות חום, אם רוצים), טחון
  • 1 שיני שום קטנות, קצוצות
  • 1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה
  • 2 כפות מיץ ליים טרי סחוט
  • מלח גס
  • שבבי טורטייה להגשה (לא חובה)

קוצצים עגבניות לחתיכות בגודל 1/4 אינץ 'ומעבירים לקערה בינונית. מוסיפים בצל, צ'ילי, שום, כוסברה ומיץ ליים מתבלים בנדיבות במלח. מערבבים לאיחוד. הניחו לעמוד 15 דקות לפיתוח טעם. ניתן לשמור סלסה בטמפרטורת החדר עד שעתיים. מגישים עם שבבי טורטיות, אם רוצים.


סיכום המתכון

  • 1 1/2 ק"ג עגבניות שזיף (6 עד 8), מחורצות, חצויות וזרעים
  • 1/2 בצל אדום בינוני, טחון (1/2 כוס)
  • 1 צ'ילי ג'לפנו או סרנו (צלעות וזרעים הוסרו על מנת להסיר פחות חום, אם רוצים), טחון
  • 1 שיני שום קטנות, קצוצות
  • 1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה
  • 2 כפות מיץ ליים טרי סחוט
  • מלח גס
  • שבבי טורטייה להגשה (לא חובה)

קוצצים עגבניות לחתיכות בגודל 1/4 אינץ 'ומעבירים לקערה בינונית. מוסיפים בצל, צ'ילי, שום, כוסברה ומיץ ליים מתבלים בנדיבות במלח. מערבבים לאיחוד. הניחו לעמוד 15 דקות לפיתוח טעם. ניתן לשמור סלסה בטמפרטורת החדר עד שעתיים. מגישים עם שבבי טורטיות, אם רוצים.


סיכום המתכון

  • 1 1/2 ק"ג עגבניות שזיף (6 עד 8), מחורצות, חצויות וזרעים
  • 1/2 בצל אדום בינוני, טחון (1/2 כוס)
  • 1 צ'ילי ג'לפנו או סרנו (צלעות וזרעים הוסרו על מנת להסיר פחות חום, אם רוצים), טחון
  • 1 שיני שום קטנות, קצוצות
  • 1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה
  • 2 כפות מיץ ליים טרי סחוט
  • מלח גס
  • שבבי טורטייה להגשה (לא חובה)

קוצצים עגבניות לחתיכות בגודל 1/4 אינץ 'ומעבירים לקערה בינונית. מוסיפים בצל, צ'ילי, שום, כוסברה ומיץ ליים מתבלים בנדיבות במלח. מערבבים לאיחוד. הניחו לעמוד 15 דקות לפיתוח טעם. ניתן לשמור סלסה בטמפרטורת החדר עד שעתיים. מגישים עם שבבי טורטיות, אם רוצים.


סיכום המתכון

  • 1 1/2 ק"ג עגבניות שזיף (6 עד 8), מחורצות, חצויות וזרעים
  • 1/2 בצל אדום בינוני, טחון (1/2 כוס)
  • 1 צ'ילי ג'לפנו או סראנו (צלעות וזרעים הוסרו לצורך פחות חום, אם רוצים), טחון
  • 1 שיני שום קטנות, קצוצות
  • 1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה
  • 2 כפות מיץ ליים טרי סחוט
  • מלח גס
  • שבבי טורטייה להגשה (לא חובה)

קוצצים עגבניות לחתיכות בגודל 1/4 אינץ 'ומעבירים לקערה בינונית. מוסיפים בצל, צ'ילי, שום, כוסברה ומיץ ליים מתבלים בנדיבות במלח. מערבבים לאיחוד. הניחו לעמוד 15 דקות לפיתוח טעם. ניתן לשמור סלסה בטמפרטורת החדר עד שעתיים. מגישים עם שבבי טורטיות, אם רוצים.


סיכום המתכון

  • 1 1/2 ק"ג עגבניות שזיף (6 עד 8), מחורצות, חצויות וזרעים
  • 1/2 בצל אדום בינוני, טחון (1/2 כוס)
  • 1 צ'ילי ג'לפנו או סראנו (צלעות וזרעים הוסרו לצורך פחות חום, אם רוצים), טחון
  • 1 שיני שום קטנות, קצוצות
  • 1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה
  • 2 כפות מיץ ליים טרי סחוט
  • מלח גס
  • שבבי טורטייה להגשה (לא חובה)

קוצצים עגבניות לחתיכות בגודל 1/4 אינץ 'ומעבירים לקערה בינונית. מוסיפים בצל, צ'ילי, שום, כוסברה ומיץ ליים מתבלים בנדיבות במלח. מערבבים לאיחוד. הניחו לעמוד 15 דקות לפיתוח טעם. ניתן לשמור סלסה בטמפרטורת החדר עד שעתיים. מגישים עם שבבי טורטיות, אם רוצים.


סיכום המתכון

  • 1 1/2 ק"ג עגבניות שזיף (6 עד 8), מחורצות, חצויות וזרעים
  • 1/2 בצל אדום בינוני, טחון (1/2 כוס)
  • 1 צ'ילי ג'לפנו או סרנו (צלעות וזרעים הוסרו על מנת להסיר פחות חום, אם רוצים), טחון
  • 1 שיני שום קטנות, קצוצות
  • 1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה
  • 2 כפות מיץ ליים טרי סחוט
  • מלח גס
  • שבבי טורטייה להגשה (לא חובה)

קוצצים עגבניות לחתיכות בגודל 1/4 אינץ 'ומעבירים לקערה בינונית. מוסיפים בצל, צ'ילי, שום, כוסברה ומיץ ליים מתבלים בנדיבות במלח. מערבבים לאיחוד. הניחו לעמוד 15 דקות לפיתוח טעם. ניתן לשמור סלסה בטמפרטורת החדר עד שעתיים. מגישים עם שבבי טורטיות, אם רוצים.


סיכום המתכון

  • 1 1/2 ק"ג עגבניות שזיף (6 עד 8), מחורצות, חצויות וזרעים
  • 1/2 בצל אדום בינוני, טחון (1/2 כוס)
  • 1 צ'ילי ג'לפנו או סרנו (צלעות וזרעים הוסרו על מנת להסיר פחות חום, אם רוצים), טחון
  • 1 שיני שום קטנות, קצוצות
  • 1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה
  • 2 כפות מיץ ליים טרי סחוט
  • מלח גס
  • שבבי טורטייה להגשה (לא חובה)

קוצצים עגבניות לחתיכות בגודל 1/4 אינץ 'ומעבירים לקערה בינונית. מוסיפים בצל, צ'ילי, שום, כוסברה ומיץ ליים מתבלים בנדיבות במלח. מערבבים לאיחוד. הניחו לעמוד 15 דקות לפיתוח טעם. ניתן לשמור סלסה בטמפרטורת החדר עד שעתיים. מגישים עם שבבי טורטיות, אם רוצים.


סיכום המתכון

  • 1 1/2 ק"ג עגבניות שזיף (6 עד 8), מחורצות, חצויות וזרעים
  • 1/2 בצל אדום בינוני, טחון (1/2 כוס)
  • 1 צ'ילי ג'לפנו או סרנו (צלעות וזרעים הוסרו על מנת להסיר פחות חום, אם רוצים), טחון
  • 1 שיני שום קטנות, קצוצות
  • 1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה
  • 2 כפות מיץ ליים טרי סחוט
  • מלח גס
  • שבבי טורטייה להגשה (לא חובה)

קוצצים עגבניות לחתיכות בגודל 1/4 אינץ 'ומעבירים לקערה בינונית. מוסיפים בצל, צ'ילי, שום, כוסברה ומיץ ליים מתבלים בנדיבות במלח. מערבבים לאיחוד. הניחו לעמוד 15 דקות לפיתוח טעם. ניתן לשמור סלסה בטמפרטורת החדר עד שעתיים. מגישים עם שבבי טורטיות, אם רוצים.


צפו בסרטון: נאצוס חברים (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).