מתכונים מסורתיים

אורז ב 3 צבעים

אורז ב 3 צבעים

אני אוהב אורז ומעוצב בהשראת ספר בישול, החלטתי להכין גם את המתכון הזה :)

  • 1 כוס אורז
  • 100 גרם תרד קפוא
  • 2 כפות מיץ עגבניות
  • פרמזן
  • מלח

מנות: -

זמן הכנה: פחות מ -30 דקות

הכנת מתכונים אורז בשלושה צבעים:

אנו שוטפים את האורז ומרתיחים אותו. לכוס אחת של אורז שמנו 3 מים.

כשהאורז מבושל מחלקים אותו לשלושה חלקים שווים. אנו מערבבים את החלק הראשון עם פרמזן. אנו מערבבים את החלק השני עם מיץ העגבניות, ואת החלק השלישי מערבבים עם התרד מבושל ומקשה במעט שמן.

אנו חופפים את שלושת סוגי האורז היוצרים מספר מנות.

השתמשתי בצורות שעטפתי בנייר כסף. שמתי את שכבות האורז, ואז לאחר שהתקררו מעט הפכתי את הטפסים ישירות על הצלחת והסרתי את רדיד המזון.


קטגוריות

דיא.מטבח


פודינג לנט עם אורז ושוקולד

שלום יקירים שלי! היום אני מציג לכם את המתכון של פודינג לנט עם אורז ושוקולד, מתכון קליל וטעים. לטעמם של ילדים, אך גם של מבוגרים, זהו קינוח טעים, המוכן במינימום מאמץ. רעיון לארוחת בוקר או רק כשאתה רוצה משהו מתוק! יכולתי לומר שזה הקינוח של ילדותי, שכן אמי הכינה אותו לעתים קרובות למדי. בהבדל שהוא קישט אותו בדובדבנים או בדובדבנים מתוקים.

לפני כמה ימים, בביקור אצל חבר יקר ללבי, הוגשה לי הקינוח הזה, שהזכיר לי את ילדותי ויצר תחושה נעימה מאוד. הקומפוזיציה בשני צבעים, שהוכנסו בכוסות אלגנטיות, מעל קוקוס ופירות, משכה את תשומת לבי. כמובן שהקינוח נעלם במהירות מהכוס, אבל הוא גם גרם לי לנסות להכין אותו ולשתף אותו. אני מקווה שאהבתם את המתכון שלי פודינג לנט עם אורז ושוקולד, כיוון שראיתי שגם אתם מעריכים את המתכון של 3 צבעים פודינג שוקולד פודינג ושוקולד!


אורז - יתרונות ומתכונים

אורז הוא מזון בסיסי ביותר ממחצית מאוכלוסיית העולם בשל היותו בריא במיוחד אך גם מלא. לאורז יכולות להיות צורות, צבעים רבים, אך גם גדלים. צבעו הטבעי לאחר הקציר הוא חום, אך לאחר הסרת השכבה החיצונית היא לבנה. ישנם אלפי סוגי אורז, אך בעצם הם מתחלקים לשתי קטגוריות: לבן או חום.

ישנם מספר סוגי אורז, שכל אחד מהם בולט בתכולת התזונה והיתרונות שלו:

  • אורז חוםזהו הצורה האינטגרלית של הדגנים, האורז הרגיל מוסר רק על ידי השכבה העליונה על ידי טחינה. לכן אורז חום שומר על כל כמות הסיבים והחיידקים שלו, החלקים העשירים ביותר בחומרים מזינים חיוניים.
  • אורז אדוםמכיל קבוצה של תרכובות כימיות הממלאות תפקיד חיוני בכל תהליכי הגוף, הנקראות ליגנים. הם מסוגלים למנוע סרטן ויחד עם נוגדי חמצון, מסייעים בחיזוק המערכת החיסונית ובוויסות רמות ההורמונים.
  • אורז שחורהצבע השחור & # 8211 נובע מפיגמנטים פלבנואידים המכונים & # 8211 אנתוציאנינים. הפיגמנטים האלה הם בעצםנוגדי חמצון טבעייםחזק מאוד, כולל רזברטרול, הידוע כנוגד החמצון החזק ביותר בטבע
  • אורז ברהוא אינו מבחר של אורז ונקרא כך על שם מראהו. מקור לפחמימות מורכבות, עשירות בסיבים, אידיאלי לדיאטות ולספורטאים, מקדם את האצת חילוף החומרים. זה מקור ל, בַּרזֶל, אָבָץ, חוּמצָה , זַרחָן, אֶשׁלָגָן ו מגנזיום, בנוסף לויטמינים וחומרים מזינים אחרים.

כיום האורז מצוי בכל כך הרבה צורות (קמח אורז, סירופ אורז, שמן סובין אורז, חלב אורז) שניתן לצרוך אותו מדי יום מבלי להשתעמם, כך שלבעלי תזונה מגבילה, אי סבילות וכו ') יכול להיות מגוון מרקם ו טעמים.

מכיוון שהוא נטול גלוטן ובעל פוטנציאל אלרגני נמוך, אורז הוא דגני בוקר מתאימים להכנה בתחילת הגיוון בתזונת התינוק. לכן הרופאים ממליצים להציג אותו כבר 4-6 חודשים.

אורז לבן וחום מכילים בעיקר פחמימות וחלבונים מסוימים, כמעט ללא שומן או סוכר.

ערכים תזונתיים 100 גרם:

  • קלוריות: 117 (אורז לבן) / 111 (אורז חום)
  • קלוריות שומן: 4 (לבן) / 8 (חום)
  • כולסטרול: 0 מ"ג
  • נתרן: 4 מ"ג (לבן) 0% RDA / 5 מ"ג (חום) 0% DZR
  • פחמימות אורז לבן: 27 גרם
  • אורז לבן בסיבים תזונתיים: 1 גרם
  • סוכרי אורז לבן: 0 גרם
  • חלבון אורז לבן: 2 גרם
  • פחמימות אורז חום: 23 גרם
  • סיבים תזונתיים מאורז חום: 2 גרם
  • סוכרי אורז חום: 0 גרם
  • חלבון אורז חום: 3 גרם

בהיותו כה עשיר בוויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון ובעל תרכובות צמחיות, יש לו יתרונות רבים לגוף:

  • לשמור על בריאות הלב:צריכת דגנים מלאים, כולל אורז חום, קשורה לירידה בסיכון למחלות לב וכלי דם.
  • מספק מקור אנרגיה מהיר:ספורטאים הזקוקים לאנרגיה רבה בצורה של פחמימות יכולים לקבל זאת מאורז לבן. רבים מעדיפים אורז לבן על פני אורז חום בשל פחמימות גבוהות ותכולת סיבים נמוכה.
  • עוזר לרדת במשקל:בהתחשב בכך ששומני אורז כמעט ואינם קיימים, אם לא נבשל אותו עם שמן או חמאה, הוא יכול לעזור לנו ביצירת תזונה מאוזנת.
  • זה טוב לעור:רופאים אומרים שאפשר למרוח אבקת אורז חיצונית כדי למנוע בעיות עור מסוימות.
  • מונע מחלת אלצהיימר:אורז חום מכיל כמויות גדולות של חומרים מזינים המסייעים לגוף להתפתח, כמו גם את הפעילות של נוירוטרנסמיטורים, ובכך מסייעים במניעת מחלת האלצהיימר במידה ניכרת. זנים רבים של אורז תומכים באנזימים נוירו -הגנתיים במוח, מעכבים את ההשפעות של רדיקלים חופשיים ורעלים אחרים שיכולים לגרום לדמנציה, כמו גם למחלת אלצהיימר.

מכיוון שמדובר במאכל נפוץ למדי וקל לבישול, הכנו כמה מתכונים טעימים שאנו מזמינים אתכם לנסות.

טליאטלה (אורז) עם רוטב שמנת

  • 300 גרם קנים של אטריות אורז מלא
  • 2 כפות שמן זית סיציליאני כתית מעולה
  • 75 גרם חמאה
  • 150 מ"ל קרם שקדים צמחי
  • 100 גרם גבינה מגוררת
  • 150 גרם בייקון או בשר חזיר מעושן
  1. מרתיחים את הטליאטל בכמות גדולה של מים מומלחים במשך כ -10 דקות. כדי לשמור על צורתם אין לערבב יתר על המידה.לאחר מכן להסיר במסננת ולשטוף תחת זרם מים קרים ולתת לניקוז.
  2. במחבת, לשים אחד להמיס, ואז להוסיף את קוביות הבייקון ולתת לו להתקשות מעט. מוסיפים את הגבינה המגורדת והשמנת ומערבבים בעדינות כדי לא ליצור גושים. מתבלים במלח, פלפל, רוזמרין וטימין וממשיכים לערבב לתערובת. כשהוא מוכן, הניחו לו להתקרר לטמפרטורת החדר.
  3. שמים את הטליאטל בקערה ומוסיפים מעליהם את הרוטב הלבן. מערבבים הכל וההכנה מוכנה!

אורז מטוגן עם ירקות

  • שקית תערובת ירקות סינית 400 גרם (או תערובת אחרת לפי הטעם)
  • 200 גרם אורז בסמטי לבן / אורז קמרגה אדום / אורז שחור
  • 2 ביצים (או זרעי צ'יה לחים)
  1. שוטפים את האורז במים קרים ואז מסננים. מרתיחים 1 כרך אורז ב -2 כמויות מים וקורט מלח מכוסה למשך 30-40 דקות. לאחר הרתיחה מסננים אותו היטב ממים.
  2. שמים את הירקות על האש בתבנית ווק. מערבבים 2 דקות עד שהם רכים, ואז מוסיפים את האורז ומטגנים.
  3. שוברים את הביצים ומכניסים לקערה. מקציפים היטב עם רוטב סויה ופלפל, ואז יוצקים את התערובת למחבת על אורז וירקות ומערבבים היטב. אם רוצים אפשר להוסיף רוטב סויה לפי הטעם.

סולת אורז עם חלב ואפרסק (לתינוקות)

1. שמים את החלב בסיר על האש. מניחים מעליה את הסולת ומערבבים ללא הרף עד שהוא רותח. מגררים דק את האפרסק ומוסיפים אותו מעל הסולת. מערבבים היטב עד שהסולת רותחת ונכרכת היטב. בהתאם להעדפתך, אתה יכול להמתיק או לא, אבל אם האפרסק מבושל היטב, אין צורך בממתיק נוסף.


בדוק ב -3 צבעים & # 8211 ללא אבקת אפייה

עוגה בשלושה צבעים ללא אבקת אפייה & # 8211 עוגה רכה בשלושה צבעים, ללא צבעים וכימיקלים. בדוק 3 מתוך 1: קקאו, וניל ולימון, פרג וקוקוס. עוגה נפלאה ששווה לנסות!

ראיתי את זה באינטרנט עוגה ב 3 צבעים כן עם צבעים, כן עם אבקת אפייה ואמרתי לעצמי שאני חייב להכין אותו ברוח הטעמים העירוניים. היא אמנם לא מרהיבה כמו עוגה ירוקה וורודה, אבל היא בהחלט הרבה יותר טובה ובריאה יותר.

אם עד כה לא ניסית שום מתכון ללא אבקת אפייה, אני ממליץ לך לעשות זאת. אתה יכול לקבל א חיטה עוגה רכה וללא אבקת אפייה. ותופתעו כמה שזה טעים.

כל המתכונים של Urban Flavours הם ללא אבקת אפייה. השתמשתי בתבנית עוגה בגודל 25 × 12 ס"מ, גובהה 12 ס"מ

  • 6 ביצים
  • 300 גרם סוכר
  • 230 גרם קמח
  • 150 גרם חמאה
  • 30 גרם קקאו
  • 30 גרם קוקוס
  • 10 גרם פרג טחון (1 כף אבל אפשר לשים אפילו יותר מ 2 כפות למשל)
  • קורט מלח
  • וניל
  • קליפת לימון

סרטוני מתכונים שימושיים

מרכיבים מיוחדים, פרופורציות וטכנולוגיה להכנת אורז חודשי:

הגדרת קרקר האורז, כיצד להכין אורז רך בבית, ראה:

ראה כיצד לתסיס אורז קוג'י בשתי דרכים:

המשך הסרטון הקודם. להכין וודקה אורז:

האם כבר הכנתם אורז רך ואולי תרצו לבצע ניסוי כזה? ספרו לנו בתגובות. עשו לייק ושתפו מתכונים ברשתות החברתיות.


עוגה עם שלושה סוגי מוס, בשלושה צבעים

זה מדהים עוגה עם שלושה סוגי מוס, בשלושה צבעים, היא עוגת יום נישואין בה שילבנו את הטעם המריר והמתוק של השוקולדים עם הטעם החמצמץ של פירות יער.

אני חושב שיישבתי את כל הטעמים עם השילוב הזה.

עלי קקאו סירופ, מוס שוקולד מריר, מוס שוקולד לבן ומוס פירות יער.

גם אם עבדתי עליו משהו, התוצאה הסופית הכתירה את כל המאמץ, במיוחד בטעם.




תוכל למצוא גם מתכון בבלוג עוגת שוקולד עם קרם לימון ופירות יער, שאני ממליצה עליו בחום.

אבל, מאותה קטגוריה של עוגות עם קרמי מוס, אני גם ממליץ עליה מתכון לעוגת Duo שוקולד.


אורז עם כרוב כבוש ועוף רב קוקר

למתכון הזה השתמשתי בעזרי המטבח שלי: המולטי -קוקר וה- Salad Chef Smart.
עזרים אלה שימושיים מאוד, אני נהנה מהם מאוד!

  • עבור הסטייק:
  • ירכיו וחזהו של עוף
  • 100 מ"ל שמן
  • מלח
  • פלפל שחור טחון
  • 2 עמודים
  • 4 שיני שום
  • רסק פלפל מתוק
  • 2 ליטר apa
  • להכנת אורז:
  • 300 גר 'אורז
  • מרק עוף ביחס של 3/1 לעומת כמות האורז
  • מלח
  • קָארִי
  • פטרוזיליה ירוקה
  • עבור כרוב כבוש:
  • 1 כרוב לבן קטן (עד ק"ג)
  • 2 בצלים לבנים
  • השומן בו הכינו את העוף
  • 2 עמודים
  • 3 שיני שום
  • 1 גפן שמיר מיובשת + מקיה
  • מלח
  • פלפל

[/ רכיבים]
מנות: 4
זמן הכנה: פחות מ -90 דקות
[title title = & # 8221 הכנה & # 8221]

אנו פורסים את העוף, שוטפים אותו, מכניסים אותו לקערת המולטי בישול ומכסים אותו במים.
מוסיפים מעט מלח.
הגדר את תוכנית הרתיחה למשך 10 דקות וסגור את המכסה.
לאחר תום הזמן, הסר את הקצף שנוצר והגדר את תוכנית STEW למשך 20 דקות.
העוף רותח יותר מהמסחרי, אבל טוב לבדוק, אסור לבשל אותו סופית, רק מספיק כדי לדלל את השומן ולחדור מעט.


לאחר תום הזמן מוציאים את העוף מהקערה ומעבירים לתבנית גדולה.

בעזרת פולנית לוקחים את השומן מהמרק בו הרתיחו את העוף ומעבירים אותו לתבנית.
העוף שלי היה שמן מאוד, אז לקחתי בערך שומן מלא פולנית.
מוסיפים עוד מעט שמן, מתבלים את הבשר בפלפל ובפפריקה, מוסיפים את עלי הדפנה ואת שיני השום הקצוצות ומכסים את התבנית.
הניחו לבשר לטגן על אש בינונית, והפכו אותו מדי פעם מצד לצד.

במרק מקערת המולקוקר מוסיפים את האורז, שני עלי דפנה, מעט מלח וכפית קארי.
סגור את המכסה והגדר את תוכנית RICE.
לאחר הכנת הסטייק, אנו מוציאים את הבשר מהתבנית, ונסנן את השומן הנותר, מכיוון שהוא נקי יותר, נוזלי יותר. אנחנו כבר לא משתמשים בחלק העבה יותר.
שוטפים את התבנית, מוסיפים את השומן ומחממים בה את הבצל הקצוץ בעזרת סלט סמארט שף, בעזרת מספר להבים.
נחתוך גם את הכרוב לחתיכות קטנות יותר, לאחר מכן נסיר את עמוד השדרה ונקצוץ אותו עם סלט שף סמארט בעזרת מספר להבים.


כשהבצל הופך לשקוף מוסיפים את הכרוב הקצוץ, עליו פיזרנו מעט מלח ופלפל, עלי דפנה וגפני שמיר, מערבבים הכל ומכסים את המחבת, משאירים את הכרוב לבישול על אש בינונית.
מדי פעם אנו מערבבים כדי לבשל היטב.
לקראת הסוף מוסיפים את שיני השום הנקות והפרוסות.


מגישים את האורז מעורבב עם פטרוזיליה ירוקה, שעליו מוסיפים את הכרוב הכבוש, וליד הסטייק.
אהבתי מאוד את שילוב האורז-כרוב!


3 מתכוני אורז לבישול פשוט ומהיר בקרוב

1. אורז עם פטריות יער

מתכון פשוט, מושלם כעת בתקופת הצום, כאשר למתכונים צמחוניים יש ביקוש רב. למרות שממבט ראשון זה אולי נראה טריוויאלי, שיחקנו מעט במטבח ושיפרנו את המתכון עם מעט אגוזי קשיו קצוצים, שומר ותבלינים כמו אורגנו ואגוז מוסקט.

2. טופו בגריל עם אורז ורוטב ירוק

אם אתה בצום, אחד הדברים המסובכים ביותר הוא החלפת בשר. יש לך מרכיב פלא בהישג יד, כלומר טופו. טופו, הידוע בסגולותיו האנטי דלקתיות, יכול להיות גם מרכיב שיש להשתוקק אליו. צלחתי אותו והגשתי אותו עם אורז כורכום ורוטב חריף עם פלפלים ג'לפנו וג'ינג'ר.

3. סלט עם אורז, סלמון מעושן וקייל

הסלט הזה עם אורז, סלמון וקייל הוא, היינו אומרים, סושי מפושט, עם הרבה מרכיבים משותפים איתו. הוא מושלם לתזונה בריאה מכיוון שהוא משלב סלמון, אורז, ברוקולי, כרוב ואבוקדו. הכל בטעם מעט מיץ ליים, ג'ינג'ר ופלפלים חריפים. אם אתם חובבי המטבח האסיאתי, בהחלט שווה לנסות!

אם הערתי לך את התיאבון ו -3 מתכוני האורז הפשוטים והמהירים האלה לא מספיקים לך, אנו ממליצים לך להציץ באוסף זה של 6 מתכונים נוספים!


איך לבשל אורז רך תוך 10 דקות בלבד. ג'יימי אוליבר מלמד אותך את השיטה הפשוטה ביותר

זה בכלל לא קשה לבשל אורז מושלם. לעומת זאת. אם לוקחים בחשבון כמה טריקים, שנחשפו על ידי ג'יימי אוליבר, תוכלו ליהנות מארוחה טעימה תוך זמן קצר.

מאורז בסמטי אפשר להכין הרבה מתכונים. זהו מרכיב רב תכליתי, שניתן לטעמו בדרכים שונות, בהתאם להעדפות הקולינריות של כל אחד. אבל בשביל זה אתה צריך להסתדר טוב. אם אינך יודע כמה טריקים חיוניים, הפך אותו לפילאף דביק כמו שאתה אומר & ldquopeste & rdquo.

ג'יימי אולבייה מסביר צעד אחר צעד מה אתה צריך לעשות כדי לתקן את זה בפעם הראשונה:

1. אתה צריך כוס מלאה אורז. זה מספיק ל -4 אנשים. יוצקים את האורז לסיר.
2. שמים מעל האורז שתי כוסות מלאות במים רותחים ומעט מלח.
3. מרתיחים אותו 8-10 דקות, על אש גבוהה, עם מכסה.
4. אם אתם רוצים לתת לו צבעים או טעמים שונים, זה פשוט לא פחות: הוסיפו את התבלינים למים בהם אתם מרתיחים את האורז. אפשר להשתמש בזעפרן, הל, קינמון, כורכום, בהתאם למתכון שאתם רוצים.

ראה 4 סוגים של אורז בסמטי המומלץ על ידי ג'יימי אולבייה בסרטון להלן:

פשוט, לא?

על ידי הפעלה ושימוש בפלטפורמת התגובות אתה מסכים שהנתונים האישיים שלך יעובדו על ידי PRO TV S.R.L. וחברות פייסבוק בהתאם למדיניות הפרטיות של PRO TV, בהתאמה למדיניות השימוש בנתוני פייסבוק.

לחיצה על הכפתור למטה מייצגת את הסכמתך לתנאים וההגבלות של פלטפורמת התגובות.


וִידֵאוֹ: פרק 102- איך להכין אורז בסמטי מושלם (נוֹבֶמבֶּר 2021).