מתכונים מסורתיים

עוגת תפוחים פשוטה

עוגת תפוחים פשוטה

קולפים את התפוחים וחותכים לפרוסות בעובי של כ -5 מילימטרים.

משמנים את תבנית העוגה בחמאה ושמים תחתית כוס מלאה סוכר (השתמשתי בכוס 250 גרם)

מניחים את פרוסות התפוחים מעל הסוכר.

הכנס את המגש לתנור שחומם מראש.

לאחר מכן יוצרים שלולית של 6 ביצים, 6 כפות סוכר, 6 כפות קמח ואבקת אפייה.

כשהחלק העליון מוכן מוציאים את המגש עם התפוחים מהתנור (בינתיים התפוחים התחילו להבשיל) ויוצקים על התפוחים.

שומרים בתנור עד שהחלק העליון אפוי (או עד שהוא יורד משולי המגש)

לאחר שהוצאתי אותה מהתנור הופכים את העוגה בצלחת וכך התפוחים יהיו למעלה והחלק התחתון.



מתכון של עוגת תפוחים עם וניל ושוקולד

לעתים קרובות אנו משתמשים בעוגה מסוג זה ללא אפייה ודי מהר להכנה. הם מושלמים, במיוחד כשאנחנו צריכים להכין צלחת עם כמה עוגות.

ביסקוויטים תמיד בהישג יד, וכך גם תפוחים.

ואת קרם הוניל שבחרתי להפוך אותו לפשוט, ללא ביצים. הוא עשוי מחלב עם עמילן וחמאה, בתוספת מעט קצפת.

ציפוי שוקולד הוא גם קל ומהיר להכנה.

באשר לתפוחים, היו לי אותם בצנצנת לאחר הנפילה המתכון הזה. פשוט חיממתי אותם, הוספתי מעט חמאה וקינמון והשמנת הייתה מוכנה.

אבל עכשיו הייתה הפעם הראשונה שהכנתי אותו בגרסת הביסקוויטים. הביסקוויטים שינו מעט את המראה והביאו טעם נוסף. יש להם גם טעם וניחוח משלהם.

מצא אוסף של מתכוני קינוח לא מבושלים, שבו אתה יכול לקבל השראה כשאתה צריך את זה.

* זכור שאני מחכה לך כל יום עם מתכונים רבים, רעיונות חדשים ועוד הרבה חדשות וכן הלאה עמוד בפייסבוק

* ניתן גם להירשם ל- קבוצת מתכונים מכל הסוגים

כדי לראות את המתכון בתמונות במהלך הבישול, עבור אל גלריית תמונות מלמטה!

שתפו את המתכון:


עוגה פשוטה עם פודינג ופירות

לאחר כמה תותים בבית, לפני כמה ימים רציתי להכין משהו מתוק. אז הכנתי עוגה פשוטה, עשויה מעוגת ספוג, פירות, פודינג ושמנת.

  • 6 ביצים
  • בערך 7 תותים
  • 2 בננות (אם אין לכם, אפשר להשתמש גם בתפוחים, כמוני)
  • פודינג וניל
  • 700 מ"ל חלב
  • 6 כפות קמח
  • 6 כפות סוכר
  • מעטפה של ג'לטין
  • מיץ קומפוט, סירופ או מיץ תפוחים לסירופ העליון (כ -300 מ"ל)

עוגת ספוג מכינים כדלקמן:

מפרידים את החלבונים מהחלמונים וטורפים עד שהם יוצרים קצף חזק, כך שאם תרימו את הקערה כשהתחתית כלפי מעלה היא לא תיפול. לאחר מכן מוסיפים 6 כפות סוכר ברציפות. מבלי להקציף את החלבונים מוסיפים את החלמונים תוך ערבוב קל בכף עץ עד לקבלת מרקם חלק.

לאחר מכן מוסיפים את 6 כפות הקמח, אחת אחת, תוך בחישה איטית, לאחר כל כף, בתנועות מעגליות, מלמטה למעלה. משמנים תבנית טארט בחמאה ומפזרים קמח. לאחר מכן יוצקים לתוכו קומפוזיציות של עוגת ספוג ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -150 מעלות (בינוני). השאירו אותו כ -15 דקות, אך בדקו בעזרת קיסם אם הוא אפוי, לפני שמוציאים אותו מהתנור. אם, לאחר שמכניסים לתוכו את הקיסם, מוציאים אותו נקי, זה אומר שהוא נאפה גם בפנים.

בזמן האפייה מכינים את הפודינג: מרתיחים 500 מ"ל חלב, אך לוקחים כ- 30 מ"ל ממנו מראש. אבקת פודינג מערבבים בצלחת עם 2 כפות סוכר וחלב (30 מ"ל). כאשר הוא עומד להרתיח את החלב, מוסיפים את הרכב מהצלחת ומערבבים ללא הרף עד שהוא מסמיך.

תותים ובננות נחתכים (תותים באורך ובננות & # 8211 סיבובים). במקרה שלי, היו לי תפוחים, לא בננות, חתכתי את התפוחים לחתיכות קטנות והרתיחו אותם במים במשך חצי שעה, והוסיפו בסוף 2 כפות סוכר.

מוציאים היטב את החלק העליון והסירופ, עם המיץ שבו הרתיחו את התפוחים, או עם מיץ תפוחים או סירופ אחר.

לאחר מכן שמים שכבה של בננות או תפוחים, יוצקים מעל את הפודינג, מותחים ומיישרים.

לאחר שהתקרר מוסיפים את פרוסות התות.

לאחר מכן הניחו שכבת ג'לטין וקישטו בקצפת, אותה תוכלו לקחת בצינורית, או להכין מקצפת, עם 200 מ"ל חלב.

כדי להיראות טוב יותר, שמתי גם אוכמנית באמצע.


עוגת תפוחים

אם זה סוף שבוע מתוק, מזג האוויר לא עוזר לנו להתרחק מהמטבח בכלל :).

אני חושב שעוגת התפוחים היא העוגה הפשוטה ביותר (אולי הזולה ביותר) וכדי להקל על ההכנה, אני מציג את הגרסה הפשוטה של ​​המתכון.

  • 6-7 תפוחים
  • 6 ביצים
  • 6 כפות קמח
  • 2 כפות מים קרים
  • 6 כפות קצה סוכר + 150 גרם לקרמל
  • 1 קצה סכין אבקת אפייה

מקלפים את התפוחים ומוציאים את הגרעינים.

שמים 200 גרם סוכר במחבת או בסיר בקוטר של כ -26 ס"מ ומקרמלים אותו על אש נמוכה ואז הופכים את המחבת בצד אחד והשני כדי לכסות את הקצוות בסוכר מומס.

מחממים את התנור ל -170 גרם C ומניחים את התפוחים בתבנית ואז מכניסים לתנור למשך 15 דקות.

מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף, ואז מוסיפים בהדרגה את הסוכר והמים ומערבבים היטב.

מוסיפים את החלמונים, מערבבים, ואז מוסיפים בהדרגה את הקמח המעורב באבקת אפייה.

מניחים את החלק העליון על התפוחים הבשלים, מיישרים קלות ואופים עוד 20 דקות.

ליתר ביטחון אנו בודקים בעזרת הקיסם.

מוציאים את העוגה, נותנים לה להתקרר והופכים אותה בחום בצלחת (מניחים את הצלחת מעל התבנית ואז הופכים אותה מעט).

תן לזה להתקרר לגמרי במשך שעה

מעטרים בקצפת וקינמון. מיהרתי למקסימום וזה לא יצא כל כך נחמד :)

שימו לב לכמות הסוכר המקורמל. ככל שהיא ארוכה יותר כך העוגה תהיה סירופית יותר. לא שמתי עליו מספיק כי לא רציתי שזה יהיה כל כך מתוק.

ובגרסה המלבנית:

להמלצות מתכונים יומיות תוכלו למצוא אותי גם בדף הפייסבוק, ביוטיוב, בפינטרסט ובאינסטגרם. אני מזמין אתכם לעשות לייק, להירשם ולעקוב. כמו כן, הקבוצה בואו לבשל עם עמליה מחכה לכם לחילופי מתכונים וחוויות במטבח.


וִידֵאוֹ: עוגת תפוחים הפוכה (יָנוּאָר 2022).