מתכונים מסורתיים

פשטידת משמש עם ג'ינג'ר מסוכר ותוספת קראנצ'ית

פשטידת משמש עם ג'ינג'ר מסוכר ותוספת קראנצ'ית

רכיבים

קרום

  • 1 1/4 כוסות קמח לכל מטרה
  • 1/2 כוס (מקלה) חמאה מקוררת ללא מלח, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ '
  • 3 כפות (או יותר) מי קרח

ציפוי

  • 1/2 כוס (סחוט) סוכר חום זהוב
  • 1/3 כוס קמח לכל מטרה
  • 1/3 כוס שקדים פרוסים קלויים, קצוצים דק
  • 1/2 כפית קינמון טחון
  • 1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
  • 1/4 כוס (1/2 מקל) חמאה מקוררת ללא מלח, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ '

מילוי

  • 1 1/2 קילו משמשים, חצויים, מגולענים, חתוכים לפרוסות 1/2 אינץ '(כ -5 כוסות)
  • 3 כפות ג'ינג'ר מגובש קצוץ גס
  • 1/8 כפית תמצית שקדים

הכנת מתכון

עבור קרום

  • טורפים קמח, סוכר ומלח בקערה גדולה לתערובת. מוסיפים חמאה; משפשפים עם קצות האצבעות עד שהתערובת דומה לארוחה גסה. מוסיפים 3 כפות מי קרח ומערבבים עד שנוצרים גושים לחים ומוסיפים עוד מי קרח לפי כפיות אם התערובת יבשה מדי. אוספים בצק לכדור; לשטח לדיסק. עוטפים בניילון ומקררים 30 דקות.

  • מרדדים בצק על משטח מקומח קלות לעיגול בגודל 12 אינץ '. מעבירים לתבנית פאי בקוטר 9 אינץ '. מקפלים את התלוי מתחת ומתכווצים בעיטור. מקררים 30 דקות.

  • מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס. קרום קו עם נייר כסף; ממלאים עם שעועית יבשה או משקולות פאי. אופים עד שהבצק מתחיל להתייצב, כ -20 דקות. מסירים נייר כסף ושעועית. אופים עד שהקרום רק מתחיל להשחים, כ -5 דקות יותר. שמור על חום התנור.

בינתיים מכינים ציפוי

  • מערבבים את 7 המרכיבים הראשונים בקערה בינונית לתערובת. מוסיפים חמאה; משפשפים פנימה בקצות האצבעות עד שנוצרים גושים לחים.

למילוי

  • מערבבים את כל החומרים בקערה גדולה לתערובת. מעבירים לקרום פאי חם.

  • מפזרים את הציפוי באופן אחיד על תערובת המשמש. אופים את הפשטידה עד שהציפוי שחום והמלית מבעבעת בעובי, כ -45 דקות, מכסה את הקרום בנייר כסף לאחר 30 דקות אם משחימים מהר מדי. מצננים לגמרי. חותכים לרצועות ומגישים.

, תמונות מאת Pornchai Mittongtare מדור ביקורות

פשטידת משמש עם ג'ינג'ר מסוכר ותוספת קראנצ'ית - מתכונים

עוגת שזיף משמש מריח וניל אנד שקדים

קרום עוגה בניחוח שקדים

זהו אותו קרום בו השתמשתי לעוגת שחמט לימון אוכמן. זהו קרום מאוד תכליתי, ותוספת של ארוחת השקדים מוסיפה רמז עדין של אגוזיות כמו גם עוזרת להשחים את הקרום.

מתכון זה מכין שתי פשטידות קרום פשטידה בודדות (או מספיק לעוגת קרום כפולה אחת).

מעובד מהמתכונים הטובים ביותר (מטבח המבחנים של אמריקה) על ידי עורך "קוקס אילוסטרייטד"

2 1/2 כוסות קמח AP לא מולבן

1/2 כוס קמח שקדים או קמח שקדים

1 כפית מלח כשר או ים

12 כפות (1 1/2 מקלות) חמאה קרה ללא מלח

1/2 כוס שומן עלים (ראו הערה) או קיצור נטול טרנס

1. מכניסים למעבד מזון 1 1/2 כוסות קמח AP וחצי כוס מארוחת השקדים עם המלח, הסוכר. דופקים כמה פעמים לתערובת ולאחר מכן מוסיפים את החמאה (פרוסה לחתיכות 1/4 אינץ ') ואת השומן או הקיצור חתוכים ל -4 חלקים. מעבדים את התערובת עד שמתחיל להיווצר גוש בצק/משחה - בערך 15 שניות בערך.

2. מוסיפים לתערובת את שארית כוס הקמח AP ולפולס כמה פעמים כדי לפרק את הבצק. אם הבצק עדיין מצטופף, פותחים את המעבד ושוברים אותו מעט בעזרת האצבעות או במזלג ואז דופקים עוד כמה פעמים. אתה רוצה שהתערובת תיראה בערך כמו גושים של גבינת קוטג '.

3. יוצקים את התערובת לקערה ומפזרים על הבצק את הוודקה והמים. בעזרת מרית גדולה מקפלים את הנוזל לתוך הבצק. הבצק צריך להיות מעט דביק, אך אל תדאגו מכך. אתה תוסיף עוד קמח כשאתה מגלגל אותו כדי לפצות אותו.

4. מחלקים את הבצק לשניים ועוטפים כל חצי בניילון ומכניסים למקרר לשעה לפחות או למשך הלילה.

הערה: שומן עלים שונה מהשומן שמוצאים במכולת. זה מעודן (אבל לא מיושן כמו דברים במכולת). זה גם הרבה יותר טוב בשבילך. אל תשתמש בחומרים של המכולת. הישאר עם קיצור נטול טרנס אם אינך יכול למצוא שומן עלים, אך אם אתה יכול, כדאי לעקוב. אתה יוצר איתו קרום פתיתי מדהים כי הוא נמס בטמפרטורה גבוהה יותר (מאפשר יותר כיסי אוויר בבצק. כיסי אוויר = פתיתים). בדוק עם קצב מקומי ובדוק אם הם יכולים להזמין עבורך. או לפצל הזמנה עם עוזר אחי ו הזמנת דואר אצווה.

למילוי עוגות והרכבת אמפר

1 ק"ג משמשים לבנים מגולענים (הנקראים אנג'לס) או משמשים רגילים

3 שזיפים קטנים או 2 שזיפים בינוניים

1 כף תמצית וניל (כן 1 כף!)

1 כף זנגביל מסוכרים חתוכים לקוביות

6 כפות עמילן חץ או קמח טפיוקה

1. מחממים את התנור ל -425 ˚.

2. מרדדים את אחת מדיסקי בצק העוגה בכמות נדיבה של קמח (השתמש כמה קמח שתרצה, כיוון שהבצק דביק) והתאימו לתבנית פשטידה עמוקה בגודל 9 אינץ ', והשאירו תלושה של קרום. מברישים את הבצק התחתון והצדדי בשטיפת חלבון ביצה (1 ביצה טרופה עם 1 כף מים עד להקצפה).

3. שוטפים, פורסים ובורים את המשמשים והשזיפים ומכניסים לקערת זכוכית גדולה.

4. מוסיפים את הפטל והפטל יחד עם תמצית הוניל והשקדים, ג'ינג'ר מסוכר, קמח, סוכר ומלח.

5. מקפלים בעדינות את כולם יחד עם מרית גדולה ושופכים אותם לקרום העוגה המוכן.

5. שוזרים מעל הקרום ומברישים בשטיפת ביצים (חלמון אחד עם 1 כף מים טרופים עד להקצפה). מניחים את הפשטידה על תבנית גדולה כדי לתפוס טפטופים (אני מציע לרפד אותה בנייר אלומיניום לניקוי קל.

6. אופים 20 דקות בחום של 425 מעלות צלזיוס ואז מנמיכים את הטמפרטורה ל -350 מעלות למשך שעה ו -15 דקות או עד שמיצי הפשטידות מבעבעים. וודא שמיצי הפשטידות מבעבעים במרכז הפשטידה או שתתבייש כאשר תביא את הפשטידה למסעדה ותבקש שיסיימו לאפות לך את הפשטידה, מה שאומר שתרגיש אשם אחר כך ותתן להם את שאר העוגה. מה שאומר שאין שארית פשטידה לך ולאהובך. וזה פשוט עצוב.

הערה: קניתי את המשמשים הלבנים של טריידר ג'ו. שם המסחר שלהם הוא Angelcots, אבל משמשים רגילים רגילים יעבדו גם כן.


איך ממתקים פירות

טעים בעוגות, עוגיות, לקישוטים או טבול בשוקולד, פירות מסוכרים שווים את המאמץ.

סוכרת פירות היא תהליך פשוט יחסית של החדרת פירות או קליפות הדרים בסירופ סוכר. קליפת אשכוליות, קומקוואט, קליפת תפוז ולימון, דובדבנים טריים ואננס הם בחירות טובות לסוכריות. אבל אתה לא חייב להפסיק עם פירות: שברי גזר מסוכרים יוצרים קישוט נפלא לעוגות גזר.

1. תזדקק לסיר לסירופ פשוט ואחת להלבנת הפירות. בחרנו למתק קליפת תפוזים, אותה קיצצנו מאוחר יותר והוספנו למתכון לביסקוטי כתום טבול שוקולד. ראשית, הסר את החלק העליון והתחתון מהתפוז.

2. הניחו את הקצה השטוח של התפוז על קרש חיתוך. בעזרת סכין חיתוך חדה פורסים את הקליפה, עוקבים את עקומת התפוז ככל שניתן. הימנע מחיתוך לבשר הפרי. זה בסדר להשאיר את הבור הלבן המריר מחובר לקליפה: המרירות מאולפת על ידי הלבנה, והאגב הופך לשקוף ומתוק במהלך תהליך ההנקה.

3. אתה יכול או להמתיק את הקליפה כפי שהיא, לקצוץ ולהוספה למתכון, או שאתה יכול לפרוס אותה לרצועות אפילו בגודל של בערך x x אינץ ', להצגה אלגנטית יותר. (קליפת תפוז מסוכרת טבולה בשוקולד היא פינוק, והיא מצוינת למתן מתנות.) יש לחתוך קליפות גדולות, כגון אשכוליות, לרצועות קטנות יותר לבישול מהיר ואחיד יותר.

4. מכניסים את הקליפה לסיר של מים קרירים ומתוקים. מביאים אותו לרתיחה מתגלגלת. מעבירים מיד את הפירות למסננת לניקוז. חוזרים על הפעולה, מביאים את הקליפה והמים הטריים לרתיחה מלאה. עבור תפוזים או הדרים מתוקים אחרים, כגון לימון מאייר, ייתכן שתצטרך רק אחת עד שלוש בלינצ'ים. עבור אשכולית, ייתכן שתצטרך שבעה או שמונה. (דובדבנים ונתחי אננס יכולים ללכת ישר לסיר הסירופ הפשוט.) טועמים את הקליפה המולבנת: האם היא רכה? מעבירים את הקליפה הסחוטה לסיר הסירופ הפשוט החם. מביאים את הסירופ לרתיחה נמוכה מאוד.

5. מבשלים במשך 15 עד 30 דקות, תלוי בגודל הפרוסות שלכם, עד שקליפות התפוז הופכות שקופות והטעם מתקתק ורך.

6. מסירים את הסיר מהאש ומניחים לו להתקרר. את קליפת התפוז אפשר לקצוץ ולהשתמש במתכונים, לאחסן במקרר במשך שבועות בסירופ הסוכר שלה, או לנקז ולגלגל אותו בסוכר. אולם קליפות התפוזים הממותקות יתייבשו במהירות, לכן אכלו אותן תוך יום -יומיים. כדי שהן יהיו טריות יותר, טובלים את פרוסות הקליפה הסחוטות בשוקולד מחוסם.

מתכונים לקליפות הדרים מסוכרות:

ניתן להשתמש בכל סירופ נוסף למנות או משקאות אחרים. סירופ פשוט בטעם תפוז טעים בתה. השתמש בקליפת הדרים המסוכרת הביתית שלך במתכונים הבאים:


פאי אפרסק עם ציפוי קראמבל ג'ינג'ר

אני כותב בלוג על אכילה עונתית-שימוש בתוצרת מהגינה שלי ושיתוף החקלאות הנתמכת על ידי הקהילה (CSA) כדי להאכיל את משפחתי. זה מרץ, זה יום פי, אז למה אני משתף מתכון עם אפרסקים?

אחת הדרכים העיקריות להפיק את המרב מהתוצרת העונתית שלנו היא לשים את השפע לשימוש בחורף. הקיץ האחרון, כאשר עץ האפרסק שלנו היה עמוס בפירות נעלמים באדיבות חיות בר מוסמכות מי בוודאי קרא את בית גידול סִימָן קרלה פרסמה על הכנת-והנחת-מילוי פאי אפרסק. מכיוון שבתי ואני סיימנו ללקט עץ של חבר עמוס בכבדות, למעלה, היו לי חבורה של אפרסקים כשקראתי את הפוסט. עקבתי אחר ההנחיות הברורות והפשוטות של קרלה והנחתי מילוי בכמה עוגות אפרסק. במהלך החורף, אנו יכולים ליהנות מטעימה של הקיץ (וליהנות מהחום הנוסף במטבח) בזמן שאנו ממשיכים לאכול מקומיים.

באמת שלא תכננתי לשתף את המתכון הזה היום. למרות שמזג האוויר עובר משמש ומ -67 מעלות פרנהייט לצבירת שלג בחזרה לשמש ושנות ה -50 לאורך תקופה של 3 ימים, אני חושב שאביב! יש לי פיצה אספרגוס צלוי ופיצה צנון על הסיפון ללילות הפיצה של ליל שישי הקרוב. אבל אתמול בבוקר, כשקישקש מה לפרסם היום, השכן שלי שחר אמר 'אבל זה יום פי' וחשבתי, אתה יודע, יש לי * מתכון לפשטידה. חוץ מזה, יש לי כל כך הרבה מתכוני פיצה אפרסק לקיץ הזה שתתעייף מתכון אפרסק אחר באוגוסט, נכון?

אם אתה רוצה עוגה מלוחה יותר ליום הפי, אני מכוסה. בשנה שעברה חלקתי את האוכל של הבית של בן זוגי ** במאפים, פשטידת בשר ליום הפי. חלקתי גם פשטידת בקר וצ'וק שאנו נהנים כשיש לנו בוק צ'וי ממשק החווה ובקר מהמקפיא. אני עדיין עוף על הרעיון של קרום תוצרת בית. עקב האכילס שלי.


אם הגעת לכאן וחיפשת פיצה בלילה של שישי בערב, גם לי יש כיסוי. להלן אינדקס המתכונים של פיצה חזותית שלי, והוא חילק את הקטגוריות שלי שהגיוניות רק לי: מתכונים לבצק פיצה, מתכונים לפיצות עם פירות, מתכונים לפיצות צמחוניות ומתכונים לפיצות איתי. קרום פיצה ביתי? אז לא עקב האכילס שלי.


לקבלת מתכונים נוספים באמצעות אפרסקים, עיין באוסף מתכוני האפרסקים שלי. זה חלק ממדד המתכונים החזותיים של Ingredient, משאב לאנשים כמוני שאוכלים ממניות החווה, שוק האיכרים, הגן, הגן של השכן, ומבצעים מעולים על תוצרת מכוערת במכולת.


אני משתף עוד מתכונים בלוחות הפינטרסט שלי, עקוב אחריי לשם. אם אתה אוהב הצצה טובה אל מאחורי הקלעים כמוני, עקוב אחריי באינסטגרם. צריך קריאה טובה? אני משתף מאמרים מעניינים בדף הפייסבוק שלי, עקוב אחריי לשם. רוצה לדעת כיצד להשתמש בבלוג זה?

אתה עשוי להבחין כי יש חבורה של שיעורי בית מתחת לחומרים שלי. ה'סטודיו לצילום 'שלי הוא שולחן שיעורי הבית של בתי. רוב הזמן אנחנו משחקים יפה ביחד. . .

פאי אפרסק עם ציפוי קראמבל ג'ינג'ר

רכיבים

  • 16 עוגיות ג'ינג'ר
  • ¾ כוס שיבולת שועל מגולגלת
  • ¾ כוס אגוזי מלך קצוצים
  • ¼ כוס סוכר חום
  • 3 כפות חמאה, בטמפרטורת החדר
  • 1 שקית מילוי פאי אפרסק שוקולד מוזי, מופשר אם קפוא
  • 1 קרום עוגה יחיד (כן, אני עדיין משתמש בקופסה)

הוראות

  1. מניחים עוגיות במעבד מזון, ודופקים עד שהן נשברות לחתיכות קטנות.
  2. מוסיפים שיבולת שועל, אגוזים וסוכר חום. דופקים מספר פעמים עד לקבלת תערובת, ואז מוסיפים חמאה ודופקים עד שנוצרים פירורים (זה עושה מספיק ציפוי ל -2 פשטידות בתוספת סנדה).
  3. מחממים תנור ל -450 מעלות פרנהייט.
  4. להניח קרום עוגה לתבנית פאי (שלי הוא 10 אינץ ').
  5. אופים קרום עוגה במשך 8 דקות מכוסה בנייר כסף, ואז מסירים נייר כסף ואופים 5 דקות נוספות.
  6. מוציאים מהתנור ומורידים את חום התנור ל 375 מעלות צלזיוס.
  7. יוצקים במלית פשטידה.
  8. למעלה עם שכבה עבה של ציפוי קראמבל (יישאר לך הרבה).
  9. כסו את קצוות העוגה בנייר כסף או טבעות העוגה של סבתא שלכם.
  10. אופים 25 דקות, ואז מסירים נייר כסף ואופים עוד 25 דקות.
  11. מצננים על מתלה-חם טוב או בטמפרטורת החדר, ובעיקר טעים עם גלידת קרמל מלוחה, אם אתם בהישג יד של חצי ליטר של גרטר.

**. . . וקיבל את מונח החיפוש הטוב ביותר אי פעם "בעלי רוצה שאני אלבש פסטות"


יין מסוכרים ותפוחי אדמה מתוקים

תוספת מושלמת לחגים או כל ארוחת סתיו. תבלינים טעימים או בטטה מסוכרים עם סוכר חום, קינמון, חמאה ומעליהם מרשמלו. מגוון מתכונים לבחירה הכוללים טעמים מסוכרים וגורמה מסוכרים ובטטה.

רוצים להלביש פחית בטטה? המתכון הפשוט הזה יוצר מנה מתוקה וחמאתית שמוכנה תוך זמן קצר.

שיטה: כיריים, תנור
זמן: 30-60 דקות

ברברה מבינה את זה. בלי תוספת מרשמלו, בלי סלסולים, רק טעמים מסוכרים מושלמים. אגוז מוסקט ווניל מוציאים את הטעם הטבעי של הטעמים, למנה שהיא הגשר המושלם.

שיטה: כיריים, תנור
זמן: 1-2 שעות

סוכר חום ותוספת מרשמלו מברונזה להפליא הופכים את הבטטה הרב -תכליתית לאפיית חג שהיא חצי תוספת, חצי.

שיטה: כיריים, תנור
זמן: 1-2 שעות

טעמים מסוכרים, אך דלי שומן ולא כל כך כבדים. סוכר חום, קינמון ואגוז מוסקט עם מעט שמץ של גרידת תפוז הופכים כמה טעימות טעימות נטולות אשמה, ללא טעם.

שיטה: תנור, כיריים
זמן: 30-60 דקות

סוכר חום וחמאה הם מחיר סטנדרטי לבטטה מסוכרת, אבל הגאונות האמיתית של המתכון הזה היא להוסיף קצת OJ

שיטה: כיריים
זמן: 30-60 דקות

כל יום אנו שולחים מתכון מוצג ואת הבחירות האהובות על העורך שלנו. אל תפספסו!

מיוצר עם אגוזי מלך, קינמון, בטטה או חמאה, חמאה, סוכר חום

שיטה: תנור
זמן: 30-60 דקות

מיוצר עם מים, מרגרינה, אגוז מוסקט, חמוצים או בטטה, תחליף סוכר, תמצית וניל

שיטה: כיריים
זמן: 30-60 דקות

מיוצר עם מרשמלו מיניאטורי, תבלינים, מיץ תפוזים, סוכר חום, חמאה

שיטה: תנור
זמן: 30-60 דקות

עשוי בטטה, סוכר חום, סירופ מייפל, סיידר תפוחים, מלח ופלפל

שיטה: סיר חרס
זמן: מעל 5 שעות

עשוי מחיטה, מרגרינה, קינמון, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, סוכר חום, דבש, נתחי אננס, פקאנים, מרשמלו מיניאטורי.

שיטה: תנור
זמן: 30-60 דקות

מיוצר עם תבלינים, חמאה או מרגרינה, מים, סוכר

שיטה: כיריים
זמן: 30-60 דקות

עשוי מרשמלו מיניאטורי, בטטה, אננס כתוש, סירופ מייפל

שיטה: תנור
זמן: 30-60 דקות

עשוי מחמאה או מרגרינה, סוכר חום, תבלין פאי דלעת, בטטה, מיץ תפוזים, תמצית וניל

שיטה: תנור
זמן: 1-2 שעות

מיוצר עם עמילן תירס, בטטה, חמאה, דבש, מיץ תפוזים, מלח

שיטה: כיריים, תנור
זמן: פחות מ -30 דקות

מיוצר עם מלח, קליפת לימון, חמוצים או בטטות, מיץ תפוזים, עמילן תירס, סירופ מייפל, קליפת תפוז

שיטה: כיריים
זמן: פחות מ 30 דקות

מיוצר עם פלפל שחור, תבלינים או בטטה, סוכר חום, חמאה, מלח, חמוציות

שיטה: סיר חרס, כיריים, תנור
זמן: מעל 5 שעות

מיוצר עם מרשמלו מיניאטורי, חמוציות, קמח, סוכר חום, שיבולת שועל, קינמון, חמאה, חטיפים.

שיטה: תנור
זמן: 30-60 דקות

מיוצר מקהלוה, תבלינים, חמאה, סוכר חום

שיטה: כיריים
זמן: פחות מ 30 דקות

מיוצר מקמח, סוכר חום, בטטה, סוכר, חלב, חמאה או מרגרינה, תמצית וניל, ביצים, קוקוס

שיטה: תנור
זמן: 30-60 דקות

עשוי עם תוספת מוקצפת מוקפאת, גבינת שמנת, תבלינים, בטטה טרייה, קמח לכל מטרה, סוכר קונדיטוריות, פקאנים קצוצים, מרגרינה

שיטה: מיקרוגל, תנור
זמן: 2-5 שעות

עשוי מחמאה, קליפת תפוז, מים, בטטה, סוכר חום, עמילן תירס, מלח, קינמון, מחית משמש.

שיטה: תנור, כיריים
זמן: 30-60 דקות

עשוי קינמון טחון, בטטה, מילוי פאי אפרסק, מרגרינה או חמאה, שורש ג'ינג'ר, מלח, סוכר חום

שיטה: כיריים, סיר חרס
זמן: 2-5 שעות

מיוצר מתמצית וניל, בטטה, תפוזים, חמאה או מרגרינה, סוכר, מיץ תפוזים, שרי שמנת או בורבון, קינמון

שיטה: תנור
זמן: 1-2 שעות

עשוי עם סירופ בטעם מייפל, חמאה או מרגרינה, בטטה

שיטה: כיריים
זמן: פחות מ 30 דקות

מיוצר עם קלמנטינות, תבלינים, חמאה או מרגרינה, סירופ פנקייק, מיץ קלמנטינות, תמצית רום, סוכר חום, פלפל אנגלי.

שיטה: תנור
זמן: 30-60 דקות

עשוי מחמאה או מרגרינה, בטטה, ג'לי גויאבה

שיטה: תנור, כיריים
זמן: 30-60 דקות

מיוצר מפטרוזיליה, בטטה, סירופ תירס, סירופ מייפל, בורבון, מלח ופלפל

שיטה: תנור, כיריים
זמן: 30-60 דקות

אוהבים את מטבל התרד במסעדות כמו TGIFriday's וגן הזית? עשה את זה בבית עם מתכוני העתק הקלים האלה.

הגבינה האיטלקית הזו היא כה תכליתית עד שניתן להשתמש בה במתכונים מתוקים ומלוחים כאחד, מעוגות גבינה ועד לזנות.

זה אולי נראה כמו חבילה קטנה ועצובה שנדחפת בחלק האחורי של המקפיא שלכם, אבל לתרד קפוא יש הרבה שימושים קולינריים (וחלקם עשויים להפתיע אתכם).

באינטרנט מאז 1995, CDKitchen גדלה לאוסף גדול של מתכונים טעימים שיצרו טבחים ביתיים ושפים מקצועיים מרחבי העולם. כולנו עוסקים בפינוקים טעימים, אוכל טוב ואוכל מהנה. הצטרף לקהילה שלנו המונה 202,500+ חברים אחרים - חפש מתכון, שלח משלך, הוסף ביקורת או העלה תמונת מתכון.


ארוחת בוקר פריכה

משמשים, במיוחד אלה המוקדמים לעונה שאספתי, הם צרור בהיר וקטנטן. בפעם הראשונה שהכנתי את זה זה היה כל כך טארט, חשבתי שזה קאוסטי גבולי. בפעם השנייה, שילשתי את הסוכר שבפירות מכף אחת לשלוש והסתיים במשהו שהיה טארט משוגע.

אבל אז, כמו קסם, ציננתי אותו במקרר שם החמיצות שלו התרככה והטעמים שלו הגיעו יחד ולמחרת בבוקר, עם כדור של יוגורט רגיל, הייתי בארוחת בוקר נירוונה.

באשר לחיבור זה, זה לא יכול להיות קל יותר. תאמין לי, אין דבר יותר כיף מאשר פריכה שהכנת עם פירות שקרעת בידיים יחפות. לעזאזל, אתה יכול אפילו לערבב את הציפוי עם האצבעות שלך, אם אתה מרגיש שזה כפרי.

בסיס פירות
1 קילו משמשים
3 כפות סוכר
1 כף קמח
אגוז מוסקט טרי מגורד, קורט

ציפוי פריך
1/2 מקל (4 כפות, 2 גרם) חמאה מומסת
6 כפות טורבינאדו או סוכר רגיל (טורבינאדו, שנמכר גם כסוכר בגולמי, נותן קראנץ 'מעולה)
1/2 כוס שיבולת שועל
1/2 כוס קמח לכל מטרה (או תערובת של חיטה מלאה וקמח לכל מטרה)
קורט מלח
2 כפות שקדים פרוסים

מכינים פירות: מחממים תנור ל 400 מעלות. משכו את המשמשים בתפרם, הסירו בורות וקרעו אותם פעם נוספת לרבעים, הניחו אותם בתבנית אפייה קטנה (אחד שמחזיק שניים עד שלוש כוסות הוא אידיאלי). מערבבים פנימה סוכר, קמח וקורט אגוז מוסקט.

מכינים ציפוי: ממיסים חמאה ומערבבים פנימה סוכר, אחר כך שיבולת שועל, אחר כך קמח, מלח ושקדים עד שנוצרים גושים גדולים. מפזרים תערובת על הפירות. אופים כ -30 עד 40 דקות ומגישים חם.

למרות שאתה יכול לאבק את זה באבקת סוכר ולהגיש אותו חם עם גלידת וניל לקינוח, כפי שציינתי, הוא בצד הטארט לפינוק לאחר ארוחת הערב. באמת, זה מצטיין שמקרר במקרר למשך הלילה, ומעורבב עם כדור של יוגורט רגיל לארוחת בוקר של יום חול, שירפא אותך מכל התקלות של ארוחת הבוקר. זה בהחלט עשה לי.


סיר איטי Frito Pie

המתכון הזה כל כך פשוט להכנה אבל הוא נהדר להגשת קהל. לקחתי את הצ'ילי הביתי הזה וכמה שקיות צ'יפס תירס של פריטוס לכמה קנקניות במהלך השנים וזה תמיד להיט גדול אצל כולם. בדרך כלל אני אורז את הכיריים האיטיות שלי עם הצ'ילי שכבר עשוי וחם, פריטוס, ואז מכין כמה מכולות עם תוספות.

גבינה היא דבר מובן מאליו, אני אוהב או גבינת צ'דר חדה או קצת מונטריי ג'ק. בצל אדום חתוך לקוביות, ג'לפניו פרוסות (למי שאוהב חריף), זיתים שחורים פרוסים, שמנת חמוצה … כל התוספות הנהדרות להציע לאנשים.

הצ'ילי הביתי במתכון הזה נחמד ועדין כך שהוא ידידותי לילדים. אבל אתה יכול לתבל את זה אם אתה מגיש לקהל בוגר יותר.

להגשה פשוט הניחו כמה קערות וכפות ותנו לאנשים לתפוס חופן צ'יפס, כפיו מעט צ'ילי מעל והוסיפו כל תוספות שהם אוהבים.

כל כך טוב, לא יקר להאכיל קהל ומילוי.

  • 2 קילו בקר טחון במיוחד דליל מבושל ומרוקז
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 15 גרם שעועית כליות משומרות נשטפות ומרוקנות
  • 15 גרם שעועית לבנה משומרת שטופה ומרוקנת
  • 10 גרם עגבניות משומרות חתוכות עם צ'ילי ירוק כמו מותג RoTel
  • 11.5 גרם מיץ ירקות כגון מותג V8
  • מנה אחת תיבול צ'ילי כגון מותג McCormick
  • 1/2 כוס מים
  • 1/4 כוס ארוחת תירס
  • 10 גרם צ'יפס תירס פריטוס
  • 2 ק"ג בקר טחון במיוחד דליל מבושל ומרוקז
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 15 גרם שעועית כליות משומרות נשטפות ומרוקנות
  • 15 גרם שעועית לבנה משומרת שטופה ומרוקנת
  • 10 גרם עגבניות משומרות חתוכות עם צ'ילי ירוק כמו מותג RoTel
  • 11.5 גרם מיץ ירקות כגון מותג V8
  • מנה אחת תיבול צ'ילי כגון מותג McCormick
  • 1/2 כוס מים
  • 1/4 כוס ארוחת תירס
  • 10 גרם צ'יפס תירס פריטוס
  1. על הכיריים מבשלים בקר טחון עם השום עד לבישול בקר טחון. לנקז.
  2. מוסיפים בשר טחון, רוטל, 2 קופסאות שעועית, מיץ V8 ותבלין הצ'ילי לסיר איטי של 6 ליטר או יותר.
  3. מבשלים גבוה במשך שעתיים או נמוך 4 שעות.
  4. השתמש בסעילת התירס כדי להסמיך במידת הצורך.
  5. מגישים עם תוספת של צ'יפס תירס וגבינה גרוסה.

אם אינך יכול למצוא שבבי תירס של פריטו, אל תהסס להשתמש בכל סוגי שבבי התירס שאתה יכול.

אוספי המתכונים:

מתכוני סיר בקר מתכונים לסיר בישול טחון בקר
מתכונים לסיר בישול איטי מתכוני קרוק-פוט למסיבות
מתכוני קרוק סיר ידידותיים לילדים 6 מתכונים של סיר בישול איטי

קבלו מתכוני סיר איטי!

הערות

זו הייתה פגיעה מיידית בבית שלי. קל להכנה, סופר טעים. וזה יוצר שאריות ממש טוב!

מסלולים

] שום, טחון בקופסת שימורי שעועית כלשהי, 15 גרם, שטוף ומרוקנים 1 פחית שעועית לבנה, שטופה ומרוקנת 1 גרם. קופסת שעועית שחורה, שטופה ומרוקנת 1 קופסת שימורים של רוטל ® 1 11.5 גרם מיכל V8® מיץ 1-2 כפיות. אבקת צ'ילי/תיבול 1/2 כוסות מים (הוסיפו עוד במידת הצורך) 1 10oz שקית צ'יפס תירס 1 כוס הוראות גבינת צ'דר מגורדות מתפורר בשמן זית בסיר מרק גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים שום וטוב למשך 1-2 דקות עם המתפורר גריל נטול בשר שחום. מוסיפים את כל 3 קופסאות השעועית (כליה, לבנה ושחורה). מוסיפים Rotel®, מיץ V8®, אבקת צ'ילי/תיבול ומים. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים על אש בינונית-נמוכה ומבשלים לפחות שעה. מגישים עם שבבי תירס וגבינת צ'דר מגורדת. הערות אפשר לפזר מעל את צ'יפס התירס או לשכפל אותם מתחת לצ'ילי ולמזוג את הצ'ילי מעל. למתכון הספציפי הזה השתמשתי ב- LiteLife Gimme Lean Beef. מאת הת'ר גרוטמן | מתכוני הבלוג הטובים ביותר מתכוני הבלוג הטובים ביותר http://thebestblogrecipes.com/ הנה הקישור למתכון המקורי שעיצבתי עבור צ'ילי 3 שעועית זה. הוא נקרא פשטידת קרוק-פוט פריטו מהגברות קרוק פוט […]

השאר תגובה בטל תגובה

אתר זה משתמש ב- Akismet להפחתת דואר זבל. למד כיצד מעובדים נתוני ההערות שלך.

קבל את ספר הבישול שלך!

הספר הגדול של קרוק-פוט לנשים של ארוחות בישול איטיות

יותר מ -300 מתכונים נהדרים וללא התעסקות למשפחות בדרכים


קינוחי תפוחים הם פשוט הטובים ביותר - הם נעים בין פשטידות ופריכים לפירורים וטארט. למרות שהפרי הוא הפופולרי ביותר במהלך הסתיו, לעולם לא נפסל את ההזדמנות לאפות או לחפור בקינוח תפוחים. מה כדאי להכין קודם? התחל עם קנדי ​​Apple Pops, בתמונה כאן. תפוחי עץ חתוכים לפרוסות עבות, לאחר מכן טובלים אותם בקרמל מומס, מזליפים שוקולד מריר מומס, ומעטרים במפזרים, אגוזים קצוצים או מלח ים מתקלף. זה קינוח נפלא להכנה מראש. נסה להכין אותם במהלך קציר סתיו או מסיבת ליל כל הקדושים, כך שילדים יוכלו לקשט כל תפוח בעצמם.

הזמן הטוב ביותר לאפות כל אחד מהקינוחים האלה הוא מיד אחרי שחוזרים הביתה מהפרדוס עם צרור תפוחים טרי. עונת הקטיף של אפל מתחילה בסוף אוגוסט או בתחילת ספטמבר ובדרך כלל נמשכת עד נובמבר. ישנם אלפי זני תפוחים המגיעים במגוון צבעים, החל מאדום בוהק ועד צהובים וירוקים מושתקים. המרקמים והטעמים משתנים - החל טארט ופריך לרך ומתוק, בטוח שתמצא כאן מתכון לקינוח תפוחים שמדגיש את המגוון שאתה הכי אוהב.

מכיוון שתפוחים נשמרים היטב באחסון קר, אתה יכול למצוא אותם במכולת כל השנה. בעת בחירת תפוחים, בחרו תפוחים כבדים לגודלם ומרגישים יציבים בלחיצה עדינה. נסה תמיד להימנע מפירות חבולים. למשך חיי המדף הארוכים ביותר, אחסן תפוחים במגירה הפריחה של המקרר שלך והשתמש בהם תוך שלושה שבועות.

מכאן נסו לטגן תפוחים לתינוק הולנדי מתוק, שהוא בעצם פנקייק ענק ידידותי לקהל שנאפה במחבת ברזל יצוק. אופציה נוספת היא לקוביות אותם לקוביות, לזרוק עם מיץ לימון וקינמון, ולמעלה עם קראמבל שיבולת שועל לקינוח ללא דאגות שהכי מומלץ להגיש חם עם כדור גלידה או כף קצפת. כמובן שתמצאו בשקופיות שלפניכם גם מתכונים לעוגות תפוחים מיושנות, עוגות שכבות ועוגות בונדט. במילים פשוטות, איך שאתם אוהבים ליהנות מהקינוח של התפוחים שלכם, יש לנו כאן מתכון בשבילכם.


בטטה ג'ינג'ר אפויה

הירשם לניוזלטר שלנו כדי לקבל את הטיפים הטריקים, הטריקים, המתכונים ועוד, שנשלח פעמיים בשבוע.

על ידי הרשמה, אתה מסכים לתנאי השימוש שלנו ומאשר את נוהלי הנתונים במדיניות הפרטיות שלנו. תוכל לבטל את ההרשמה בכל עת.

מנה של חג ההודיה עם טעמים מקוריים להפליא, כאלה שנמנעים מכל קלישאות הקינמון והסוכר החום. הזיגוג של הבטטות הפרוסות האלה הוא תערובת של מיץ תפוזים סחוט טרי, שימורי משמש וג'ינג'ר טרי מגורד, עם מלח שמצליח לאזן את המתיקות. אתה מכין את הזיגוג על ידי התבשלות מספיק זמן כדי להמיס את הריבה, ואז מסדרים את סיבובי הבטטה בתבנית אפייה כך שהם חופפים. פשוט מסננים את הבטטות עם הזיגוג בזמן האפייה. זו מנה פשוטה, די יפה כדי לצאת למזנון חג אבל טעימה כצד לילה עבור צלעות החזיר הקלות שלנו.

הערת קניות: לגרנטים (המכונים גם גרני מתוק או ריבה אדומה) יש בשר בהיר כתום-אדום, מרקם לח ומתיקות מתונה. כדי לוודא שהבטטות חופפות בקלות ומתבשלות באופן שווה, קנו כאלה שקוטרם כ -3 עד 4 סנטימטרים בנקודה הרחבה ביותר.


מתכון לפריך פירות: צור משלך

פריכיות בודדות הופכות את ההגשה למשב רוח. פשוט הכניסו את הפירות לרמקינים קטנים, פזרו על ציפוי ואפו זמן קצר יותר.

אם אי פעם היה מועמד בטוח לפרס החסד בלחץ בעולם הקינוחים, זה יהיה פרי הפרי הצנוע. לא פחות מושך בקיץ ובחורף, פרי הפרי הוא החבר הטוב ביותר של ארוחת הערב-מסיבת-מארחת והמארח. רק חתכו את הפירות-חלק מהמועדפים עלי הם אפרסקים, שזיפים, נקטרינות, תפוחים, אגסים, משמשים, דובדבנים ופירות יער עם מיץ לימון, סוכר וטעם, מחליקים לתבנית אפייה ומפזרים במהירות -להכין ציפוי מתפורר. הכניסו אותו לתנור ותוך פחות משעה הקינוח מוכן וביתכם מלא בניחוחות של פירות, חמאה, סוכר ותבלינים. בלי גלגול, מצמרר, חליל או זיגוג-רק מחמאות אינסופיות והרבה אורחים מרוצים. כדור גלידת וניל טרם מצא מערכת יחסים משמעותית יותר.

פשוטים כמו פריכיות, הם גם גמישים מאוד. כמעט כל פרי שעובד בפשטידה יעבוד בפריך. אתה יכול להיות יצירתי, לשלב אפרסקים עם ג'ינג'ר, למשל. או שאתה יכול להיות מינימליסט, שאינך משתמש בפירות טריים, מיץ לימון ותוספת פירורים קלאסית. הנוסחה נשארת זהה לא משנה באיזו דרך אתה הולך, כפי שתראה בשיטה שלהלן. תסתכל על זה ותבין שאתה לא צריך מתכון רשמי כדי להכין פריכה פריה בשלה להשראה.

מתכון פריך פרי של פרי

מכינים את הציפוי

לְשַׁלֵב 1 כוס קמח לכל מטרה, 1/2 כוס סוכר חום כהה ארוז, 1/4 כוס סוכר מגורען, א קורט מלח שולחן, 1/2 כפית. קינמון טחון (אופציונלי) או 1/8 כפית. אגוז מוסקט מגורר או טחון (לא חובה) בקערה בינונית. בקצות האצבעות שלך, משפשף פנימה 8 כפות. חמאה בלתי מרוככת מעט זה נחתך לחתיכות, עד שהוא מתערבב היטב והתערובת מתפוררת גס זה אמור להחזיק יחד כאשר אתה צובט אותו. אם אתה אוהב, מערבב פנימה את אחת התוספות תוספות (ראה אפשרויות למטה). מקררים את הציפוי עד שמוכנים לשימוש.

בחר תוסף אחד נוסף (אופציונלי)

מכינים את הפירות

פירות שנמצאים בעונה יחד גורמים לשילובים מצוינים לחשוב על דובדבנים ומשמשים של בינג בתחילת הקיץ, אפרסקים ופירות יער בגובה הקיץ, ותפוחים ואגסים בסתיו ובחורף. פירות יער, דובדבנים וריבס פועלים בצורה הטובה ביותר כאשר משתמשים בהם בשילוב, זה עם זה או עם פירות אחרים. הם גם חמוצים מדי או עסיסים לשימוש בעצמם.

חותכים את הפירות שבחרתם (ראו האפשרויות להלן) לחתיכות בגודל שווה: חתיכות 1/2 אינץ 'לפירות מוצקים יותר, חתיכות 3/4 אינץ' לפירות רכים. אתה רוצה סך הכל 6 כוסות פירות.

בחר פרי אחד או שניים

טועמים את הפרי ומפזרים מעל 2 כפות עד 1/3 כוס סוכר. עבור פירות פחות בשלים או חמוצים (כמו ריבס) השתמשו בסוכר יותר לפירות מתוקים ובשלים, השתמשו פחות.

בכלי קטן ממיסים את עמילן תירס ב 1 כף. מיץ לימון. כמות העמילן תירס תלויה בפרי שבחרת: 1 כפית. לפירות צפופים יותר, כמו תפוחים ואגסים, 1 כף. לפירות עסיסיים יותר כמו פירות יער ו -2 כפות. עבור ריבס. יוצקים את תערובת התירס על הפירות.

מוסיפים חומרי טעם אופציונליים

השתמש באיפוק בעת ערבוב תבלינים, תמציות, גרידות או פירות יבשים. מרכיבים אלה יכולים להוסיף ממד מעניין, אך מרכיבים רבים מדי מכתישים את הטעם ומציפים את הפרי.


סיבה לחסימה: הגישה מהאזור שלך הוגבלה באופן זמני מטעמי אבטחה.
זְמַן: יום ראשון, 13 ביוני 2021 19:36:29 GMT

על Wordfence

Wordfence הוא תוסף אבטחה המותקן בלמעלה מ -3 מיליון אתרי וורדפרס. הבעלים של אתר זה משתמש ב- Wordfence לניהול הגישה לאתר שלהם.

תוכל גם לקרוא את התיעוד למידע על כלי חסימת Wordfence ו-#039, או לבקר ב- wordfence.com למידע נוסף על Wordfence.

נוצר על ידי Wordfence ביום ראשון, 13 ביוני 2021 19:36:29 GMT.
הזמן של המחשב שלך:.


צפו בסרטון: משקה גינגר, דבש וכורכום (נוֹבֶמבֶּר 2021).