מתכונים מסורתיים

המתכונים הטובים ביותר לתירס בגריל

המתכונים הטובים ביותר לתירס בגריל

מתכוני תירס בגריל המדורגים ביותר

כנראה שנהניתם מתירס בגריל; אולי טעמתם תאנה טרייה בגריל. עם זאת אני כמעט בטוח שמעולם לא אכלת אותם יחד במנה אחת. אבל כשסוף הקיץ יביא אותם לשוק במקביל, אני מקווה שתנסה את המתכון הזה. זה פשוט לעשות לפני: אתה צולל את התירס על הקלף ואז צולל את התאנים (הם לוקחים בקושי דקה). אתה חותך את גרעיני התירס, זורק אותם עם התאנים ומגיש את המנה בטמפרטורת החדר. הירק הזהוב והפירות הכהים הם שילוב טעים ויפה בדיוק כפי שהם, אבל אם יש לך רוטב בלסמי זילוף. כבר עשוי (או בקבוק חומץ בלסמי לצמצום), בהחלט כדאי למרוח את מערבולת הרוטב האחרונה. הטנג החומצי מעורר את המתיקות של כל הסוכרים בתירס והתאנים, שכבר מועצמים מחום הגריל. אתה יכול להשתמש גם בגז או בגריל פחם בשביל זה, אבל לשמור על האש מתונה (ולשים לב, במיוחד עם התאנים) כך שהסוכרים מקורמלים, לא נשרפים. לחץ כאן כדי לראות את שאר תפריט יום העצמאות של לידיה בסטיאניש.

המתכון הזה הוא מהמסעדה האמריקאית האקלקטית Norah שבמערב הוליווד, שתרמה על ידי השף המנהל מייק וויליאמס. המטבח של נורה הוא עונתי ובעיקר ממקורות מקומיים. מתכון זה יוצר רוטב רבגוני הנהדר על סלטים, ירקות מבושלים, עוף ודגים. הדרך המומלצת של השף לאכול אותה היא על גבי שעועית ירוקה ונקטרינות. להשלמת המנה לפי המלצת השף, יש ללבוש כמה שעועית ירוקה במים רותחים מומלחים עד שהם רכים אך עדיין אל דנטיים, ואז לזעזע במי קרח. זורקים שעועית ירוקה מבושלת עם רוטב תירס, ואז מעליהם נקטרינות גולמיות, טרסלן, שאלוט פריך ושומשום קלוי.

מילוי טאקו פשוט בגריל זה בריא, טעים וקל להכנה.מתכון זה באדיבות אהבה ולימונים.

תירס מוסיף אלמנט טרי למבורגר החומוס הידידותי לטבעונים, המתכון באדיבות מק'ורמיק.

תן תירס בגריל על קלח טוויסט מקסיקני עם חמאה מתובלת בטאקו. המתכון באדיבות מק'ורמיק

הוסיפו קצת תירס בגריל להמבורגר הצמחי שלכם לטוויסט טעים וטבעי. המתכון באדיבות Beyond Meat.

אני בחור בג'רזי, ולדעתי, אין דבר טוב יותר מתירס מתוק של ג'רזי בסוף הקיץ. כל תירס יעשה את המתכון הזה, אבל אני ממליץ לך בחום לנסות לשים את ידיך על מדינת ביתי.

סלט זה מתפריט SkinnyLicious® של מפעל הגבינה במפעל עתיר טעם הודות לכרוב פריך, תירס מתוק ושעועית שחורה לבבית. המתכון באדיבות מפעל הגבינות

תירס רחוב מקסיקני, הידוע גם כ- elotes, הוא משהו שכולם צריכים לנסות לפחות פעם אחת בחייו. הריף הקל הזה על אוכל הרחוב הקלאסי מכיל חמישה מרכיבים בלבד ומלח ליים רענן שמעבר לטעים. המתכון באדיבות מלח מורטון.

תירס בגריל הוא אחד הדברים הטובים ביותר בקיץ. טרי, עסיסי ומעט חרוך בדיוק כמו שאני רוצה את התירס שלי - והצלייה היא הדרך המושלמת להשיג את התכונות האלה. התחל עם תירס קלח באיכות טובה, שהוא בדרך כלל במהלך חודשי הקיץ כשהם בשיא העונה. זהו מתכון בסיסי עם חמאה ותיבול, אך תירס בגריל נהדר גם עם גבינת פרמזן ועשבי תיבול קצוצים.

שפשפו את הסטייקים שלכם בתערובת של תה, מלח ים וסוכר חום, והגישו עם תירס בגריל תוצרת בית וסלסת עגבניות. המתכון באדיבות מק'ורמיק.

מכינים רוטב מתוק והדרים ויוצקים אותו על כל החומוס, העגבניות והתירס. הניחו לסלט לשבת לפני ההגשה: זוהי ארוחה שהולכת ומשתפרת עם הזמן. המתכון הזה באדיבות How Sweet Eats.


המתכון הבסיסי הטוב ביותר בגריל על הקוביה

מאפריל עד ספטמבר, התירס על הקלף מופיע בפיקניקים ובבישולים ברחבי הארץ. בצפון מזרח אנו מעדיפים לחכות עד אוגוסט כשהוא יהיה הכי מתוק. אבל בתחילת העונה אתה יכול לקבל תירס על הקלף מפלורידה או קליפורניה.

כאשר אתה קונה את זה, לקלף את הקליפה ולוודא שאין גרעינים שקועים או חסרים. גם להתרחק מכתמים חומים או עכברים. באופן אידיאלי אתה צריך לראות גרעינים קטנים ומלאים בשורות מלאות, צהוב או לבן או תערובת של שני הצבעים.

בתחילת העונה התירס על הקלח יכול להיות קצת יותר עצי במרקמו וקליפת הגרעינים יכולה להיות קצת קשה, כך שהתירס מרוויח מהלבנה (מניחים בסיר עם מים מומלחים רותחים במשך 3 עד 4 דקות לפני ההנחה הגריל).

אם התירס בשיאו, תוכלו ללחוץ עליו ולהקפיד להסיר את המשי (הדברים הלבנים והמראה החוטיים), לשטוף מתחת למים ולהניח אותו ישירות על הגריל. למרות שאתה יכול לצלות אותו ממש בקליפתו, אנו חושבים שקל יותר לנענע אותו ולבסוף גורם לאוזן תירס טעימה יותר.


10 המתכונים הטובים ביותר שלנו לתירס הקיץ

הכל בקיץ דורש תירס: ארוחות קיץ, פיקניקים, מנגלים, מסיבות, תן שם.

עם התירס בעונת השיא שלו יוני עד ספטמבר, זה הזמן לצלול למתכונים שמשתמשים בירק בכל הדרכים השונות. בעוד שתירס על הקלף מבושל או צלוי מענג עם מעט חמאה ומלח, אפשר גם לגלח גרעינים לסלטים, טאקו ועוד - במיוחד עם הפריצה הפשוטה של ​​אינה גארטן.

וכאשר השתוקקות התירס נכנסת לסתיו או לחורף, כל מתכון שדורש תירס כבוי ניתן להחליף את הקלף בתירס קפוא (קנה בחנות או גרעינים משלכם מבושלים, חתוכים ומאוחסנים בשקיות מקפיא מפלסטיק). אפילו תירס משומר יכול לעשות את העבודה.

אחת הדרכים למצוא את התירס הטרי ביותר בחנות או בדוכן החווה היא למשוך את הקליפות לאחור כדי לבדוק את הגרעינים (הם צריכים להיות בהירים, שמנמנים ומסודרים בשורות מסודרות וארוזות היטב), אבל זה מקצר את חיי המדף ולא מרוויח יש לך נקודות עם פקידי המכולת. במקום זאת, לסחוט בעדינות את הקלחים כדי לקבל תחושה של איכות וכמות הגרעין.


הטריק לתירס בגריל נהדר הוא לבשל אותו מספיק זמן כדי לקבל חריטה, אבל לא כל כך ארוך שהגרעינים בסופו של דבר נטולי מיץ ויבשים.

כשאתה צולה תירס כמו שאני עושה בלי הקליפה, זה בלתי נמנע שתקבל כמה גרעינים מצומקים, כפי שאתה יכול לראות להלן, אך אנו רוצים למזער את הטלאים המצומקים האלה תוך קבלת חתיכות חרוכות וטובות.

אז הקפידו להשתמש במנגל חם מאוד על מנת שתוכלו להשיג פיסות חרוכות מרביות בזמן המהיר ביותר לתירס העסיסי ביותר! – Nagi x


23 מתכוני בורגר ממיסים ליום ההמבורגר הלאומי

Pssst. האם שמעת? תוכנית העסקים לנשים של חברת Feminine Club + 10 שבועות, Selfmade, חוזרת לקיץ! וזה גם אומר שתוכנית המלגות שלנו חזרה לפעולה בזכות השותף המדהים שלנו, אופיס דיפו. המשך לקרוא למידע נוסף על התוכנית שמשנה את החיים וכיצד להצטרף לקהילה היזמית המשגשגת שעזרה להדריך למעלה מ -5,700 נשים עד כה.

מהו תוצרת עצמית?

קורס זה נועד לעזור לך ליצור עסק חדש או להגדיל את העסק הקיים שלך, ומנוהל באופן אישי על ידי מייסד חברת ברית + Co, ברית מורין, ונתמך על ידי יותר מעשר מהנשים היזמות, הקריאייטיבים והמשקיעים המובילים בארץ. התלמידים מקבלים הדרכה אישית על כל דבר, החל מהיציאה מאזור הנוחות שלך ועד אופן קנה המידה של העסק שלך וכל מה שביניהם. ועכשיו, בזכות נותן החסות המייסד של אופיס דיפו, עוד יותר מכם יכולים להצטרף לקורס!

מתי התוכנית?

מושב הקיץ של Selfmade יוצא לדרך ביום שני, ה -28 ביוני ויימשך 10 שבועות עד שישי, 3 בספטמבר, 2021.

כמה עולה להירשם?

מחיר ההרשמה הוא $ 2,000, אך לקראת מפגש הקיץ, אנו שמחים לחבור עם אופיס דיפו להעניק 200 מושבי מלגה בחינם לקורס. המלגות פתוחות לתושבי ארה"ב, המתמקדות בנשים צבעוניות, בנשים מקהילות חסרות מצוקה ולא מיוצגות, ונשים הזקוקות לתמיכה כדי לסייע להן להתלקח. אחרי הכל, אנו מאמינים כי מערכת התמיכה שלך היא חלק עצום מאיך שאתה משיג גדולות, ואנחנו כאן כדי לעודד את כולכם.

כדי למנות את עצמך או מישהו שאתה מכיר למלגה, פנה לטופס הבקשה שלנו כאן. המועד האחרון להגשת בקשות למלגות הוא ה -8 ביוני - הגיע הזמן לעשות את הקפיצה!

לאחר בחירת מקבלי המלגות ביוני, לתלמידים פוטנציאליים יהיו 48 שעות לקבל את מקומם, לכן עקוב אחרי תיבת הדואר הנכנס שלך החל מה -8 ביוני! למי שלא מקבל מלגה לטיול מלא, תהיה זכאי לקבל הנחה מיוחדת והטבות רק על הגשת מועמדות!

אז למה אתה מחכה? קח סיכון על עצמך וקדם את עצמך צעד אחד קרוב יותר לעצמך באמת. למידע נוסף על התוכנית Selfmade, הגשת בקשה למלגה והתכוננו לקבל השראה :)

גלה אילו שיעורים יקרים אלה לקחו בעלי העסקים והיזמים מהמפגש האביב של קורס 10 שבועות של Selfmade בסיפורי הצלחה עצמית.


מתכון לתירס קל על הגריל

בהתלהבות רבה, חיפשתי מתכון נפלא לתירס מקורה בגריל. באופן מפתיע, לא היו יותר מדי מעניינים. נראה שהדרך הטובה ביותר להכין תירס בגריל על מחבת היא לא לסבך אותו יותר מדי. מה שאתה עושה עם התירס אחרי שהוא צלוי הוא סיפור אחר. אז הנה הדרך הפשוטה לצלות תירס באמצעות גריל מנהל עבודה. זה עובד הכי טוב על הגריל השטוח בסגנון פניני עם הצירים הצפים המרימים כלפי מעלה כך שיתאימו לגובה התירס.

רכיבים

  • 2 עד 4 אוזניים של תירס טרי, תלוי בגודל הגריל
  • שמן זית כתית מעולה (EVOO)
  • מלח ים
  • פלפל טחון טרי

זמן כולל: 13 דקותזמן הכנה: 5 דקות – זמן בישול: 8 דקות – מגיש: 2 אנשים
מחבר: דיאנה

1. מחממים את גריל פורמן, עם צלחות גריל סטנדרטיות, ל 375 ° F.

2. לשפשף ולהוציא את המשי מהתירס.

3. בצלחת או קרש חיתוך מברישים או מטפטפים EVOO על כל התירס ואז מפזרים מלח ופלפל.

4. מניחים את האוזניים על הגריל החם בין הרכסים, כך שהם יושבים יציבים בעמקים, ומכסים בחלק העליון. מבשלים 5 דקות. מגלגלים 90 מעלות. מבשלים עוד 3 דקות.

5. מגישים עם מעט חמאה כתוספת למנה העיקרית האהובה עליכם.

6. הערה: אם אתה רוצה סימני גריל, נסה למקם את התירס בצורה אופקית ב -90 מעלות אל הרכסים. הם כן נוטים להתגלגל כשהם עושים זאת כך שתצטרכו להתנסות.


איך לצלות תירס על הסיר

יש לי שתי שיטות כיצד לצלות תירס על הקלחת. הם מניבים תוצאות מעט שונות, אבל שניהם טעימים. איזה מהם אני בוחר ביום נתון תלוי בכמה זמן יש לי ובמה אני משתוקק. אל תהסס לבחור מה שנשמע לך הכי טוב!

1. בקליפה – בשיטה זו, אוזני התירס אדים בתוך הקליפה, ומניבים גרעינים עסיסיים ורכים שהם צהובים בוהקים ובקושי חרוכים. אני מושך את קליפות התירס לאחור, משאיר אותן מחוברות בבסיס ומסיר את המשי. לאחר מכן, אני מושך את הקליפות בחזרה ומשרה את התירס בקליפות למשך 10 דקות. (השריה של תירס מעניקה לחות לקליפות, מונעת מהן להישרף יותר מדי על הגריל.) לאחר שהתירס ספוג, אני מייבש אותו וצולל אותו בקליפות עד שהתירס רך ונוצרות סימני חריטה קלים. אני בוחר בשיטה זו כשאני משתוקק לתירס בגריל מתוק ועסיסי על הגל, ואני לא דואג לגבי החריכה.

2. ישר על הגריל – בחר שיטה זו אם אתה את כל לגבי החרוכה! הנה, אני מוריד את התירס, מסיר את המשי והקליפות ומבשל את הקלחים ישירות על הגריל. הבישול של תירס בצורה כזאת אומר שהגרעינים לא יהיו עסיסיים עד כדי כך שהם יאבדו חלק מהלחות שלהם לסורגי הגריל החמים. עם זאת, הם יהיו חרוכים להפליא ומלאים טעם מעושן. שיטה זו נהדרת גם אם אתה קצר בזמן. ללא צורך בהשרייה, התירס בגריל מתבשל תוך דקות.


רכיבים

  • 2 1/2 כפות חמאה לא מומסת מומסת
  • 1 כפית מלח כשר
  • 1/2 כפית אבקת צ'ילי
  • 1/2 כפית פפריקה מעושנת
  • 1/2 כפית כמון טחון
  • 1/2 כפית פלפל
  • 6 אוזני תירס טריות בינוניות
  • 3 כפות עירית טרייה קצוצה דק

מידע תזונתי

  • קלוריות 132
  • שומן 6 גרם
  • Satfat 3g
  • 3 גרם ללא שומן
  • חלבון 4 גרם
  • פחמימה 19 גרם
  • סיבים 2 גרם
  • סוכרים 6 גרם
  • הוסיף סוכרים 0 גרם
  • נתרן 343 מ"ג
  • סידן 1% DV
  • אשלגן 6% DV

6 תוספות שישפרו את התירס הגריל שלכם אפילו טוב יותר

אם זה עדיין לא הגיע לשוק שלך, זה כנראה יהיה שם בכל רגע. אני מדבר על תירס קיץ מתוק, אפשר לטעון ה טעם מובהק של הקיץ. והדבר המדהים יותר מתירס טרי על הקלחת הוא תירס בגריל — שני טעמי קיץ מושלמים בביס אחד.

בעוד שתירס על הקלף והחמאה יוצרים זוג מושלם, אנחנו חושבים שהגיע הזמן להחיות את הקיץ! מסריאצ'ה וחמאת בירה ועד בזיליקום ופרמזן, להלן שש דרכים להפוך תירס בגריל לדבר הטוב ביותר שאתם אוכלים כל הקיץ.

1. בסגנון מקסיקני

תירס עליון עם אבקת צ'ילי, גבינת קוטייה, כוסברה, מיץ ליים ונגיעה של מיו (אפשר גם להחליף חמאה), כדי להכין אוכל רחוב בסגנון מקסיקני בבית.

2. בייקון + בזיליקום

חמאה מומסת וממרחים קרירים רחוקים מהדרך היחידה להעלות אוזן של תירס בגריל. בזיליקום מתוק הוא שותף טבעי לתירס הקיץ והוא נעשה אפילו טוב יותר כאשר החבילה כולה עטופה ברצועת בייקון שומני.

3. יוגורט יווני + עשבי תיבול + פטה מפוררת

עם מעט שמן זית, יוגורט יווני מתוח, עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום ואורגנו, בתוספת שפע של פטה מבושלת, הנה איך להגיש את התירס שלכם בקלחת בסגנון ים תיכוני.

קבלו את המתכון: תירס רחוב ים תיכוני בגריל עם גבינת פטה מבית Fit Foodie Finds

4. בזיליקום + פרמזן

תירס בגריל מתוק על קלח, מוברש בשכבת פסטו בזיליקום ולאחר מכן מצופה בגבינת פרמזן מגוררת טרייה & שלמות קיץ מתוקה#8212!

קבלו את המתכון: תירס בגריל בזיליקום פרמז'ן מבשל ביבי של מה

5. חריסה + פטה

מוסיפים טוויסט צפון אפריקאי לתירס בגריל על ידי מיזוג פטה מרוככת עם חריסה (רוטב פלפל אדום חריף הנפוץ במרוקו ובתוניסיה) וזילוף כוסברה טרייה.

קבלו את המתכון: תירס בגריל עם חריסה ופטה מתוך זוג טבחים

6. סרירצ'ה + חמאת בירה

אני יודע, גם המוח שלנו המום מזה! בין אם אתה משתמש ב- IPA, או אם אתה מעדיף להישאר עם בירת הבירה או החיטה האהובה עליך, חמאת בירה Sriracha נשמעת כמו תוספת תירס בגריל האולטימטיבית.

קבלו את המתכון: Sriracha חמאת בירה תירס בגריל מ- The Beeroness


סיכום המתכון

  • 6 כפות חמאה ללא מלח, מתרככות
  • 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת טרייה (2 גרם)
  • 1 שיני שום, קצוצות
  • מלח ופלפל גרוס טרי
  • 4 אוזני תירס
  • שמן צמחי, לגריל

מדליקים גריל. בקערה מערבבים את החמאה עם הפרמזן והשום. מתבלים במלח ופלפל.

מפשיטים את הקליפות מכל אוזן תירס ומוציאים את המשי. בעזרת חוט מטבח, קשרו את הקליפות בקצה כל אוזן ליצירת ידית.

מברישים קלות את הסורג בשמן. צולים את התירס על אש בינונית-חמה, הופכים, עד לבישול חלקי, כ -5 דקות. מברישים את התירס בחמאת הפרמזן וממשיכים לצלות, הופכים לעתים תכופות ומברישים בחמאה נוספת, עד להשחמה עמוקה ורכה, כ -5 דקות יותר. מגישים בבת אחת עם שאר חמאת הפרמזן.